青山绿水鱼鸟欢
我想题主所问的围场指的是海上的蚝排吧？一般来说在鱼排上钓鱼，蚝排是不错的选择，而针对黑鲷来说，饵料有很多种。其实钓黑鲷更主要的是技法上的选择，饵料反倒是其次的，毕竟无论是青虫、虾，蜜制虾仁，包括虾肉，鱼肉都是可以钓到黑鲷的。但同样在蚝排上以黑鲷为目标鱼，收获却大不相同，不是饵料的问题，而是钓法的问题，那么：
想钓好黑鲷要先确定钓法。
饵料选择因地制宜即可，常用的都有哪些？
要先搞清楚这2点，才能钓好黑鲷，我最近两年都会到海南去钓一个多月的鱼排，也和当地钓友交流了很多，发现针对黑鲷和其他鱼种还是有一定区别的，正好可以把我学到的经验分享给你，因此：
钓黑鲷有很多钓法，最近几年各种鼓吹浮游矶钓，我不是贬低浮游矶钓，我的意思是在没有浮游矶钓之前也钓的挺好的，筏钓也一样可以钓好黑鲷，所以我一直都是采用筏钓的方式，本文也主要谈筏钓的各种技巧。
饵料我一般都选择虾和饵料包饵的形势，无论是钓中层还是底层，稍微变化一下都是可以钓到黑鲷的，无论是活虾还是秘制虾仁都可以。我认为还是先把黑鲷诱过来更重要些。
什么是黑鲷？
黑鲷俗称黑加吉，幼鱼在北方叫海鲋。硬骨鱼纲、鲈 形目、鲷科。系暖温性近海底层鱼类。黑鲷属沿岸内湾性鱼类，不游向外海，一般在5～50米水深的沿岸带移动，于5月初前后进入近岸内湾浅水区产卵，7～8月成鱼和幼鱼均就近索饵，9～10月逐渐移向较深且有岩礁的水域栖息。主要食物为小型鱼类、虾类、底栖贝 类。其实黑鲷本身就是海鱼种比较常见的鱼种，不知道为啥给塑造成很高端的，浮游矶钓的对象鱼了，我对海鱼的一贯理解，饿了什么都吃，只要找到鱼层就好。所以在蚝排上面钓黑鲷是不错的选择。不管什么类型的蚝排都是浮在海面上，挂满养殖生蚝的缆绳，大家都知道生蚝的外壳凹凸不平，加上缆绳也非常粗糙，上面聚集了悬浮游生物和小甲壳类。在采摘生蚝的过程中有破损是很正常的，新鲜贝肉本身就会吸引包括黑鲷在内的海鱼聚集在蚝排附近，这里就是很好的钓点。
饵料制作有技巧，边诱边钓
我个人更喜欢黑鲷霸王、丸九的黑鲷诱，将南极虾砖捣碎后和上述两个窝料配合使用，先将窝料倒入桶中，鱼排上有很多桶可以用，都不用自己携带，然后将南极虾砖捣碎，先搅拌均匀，一点点加水，不能一次倒太多的水进去，用正常力度能捏成团就可以了，太硬到底后不易散开雾化，太干中途就散落没了，要把握好这个度。
而题主关心的钓饵其实没太大差别，当然活虾是最好的，没有的话小白虾、小螃蟹、用蜂蜜泡过的虾仁都可以，只要能把黑鲷诱过来，这些饵料它都会吃的，关键是在诱上面。
一般蚝排上绳子太多，我更偏爱使用单钩，串钩也可以，不过黑鲷一下很难出水，所以窜来窜去的挂住鱼钩就很麻烦，单钩一样的效率。题主肯定是钓过黑鲷的，线组就不累述了，只说饵料和钓法。先将鱼钩挂上虾仁，然后抓一把窝料捏在上面，比鸡蛋大点就好。要先抽出一部分线组来，然后放线器都打开，将窝料和鱼钩抛入海中，记得把竿稍尽量垂直海面，避免摆幅和影响出线。要保证出线的顺滑，一旦卡住往往窝料就脱离开了。到底后竿稍很明显的回弹，稍稍收紧线组即可。
在窝料没完全化开的时候，可能会有小鱼啄饵，竿稍会连续点动，这时候不要去管它，抬杆也是空杆或者锚到小鱼。要等窝料完全摊开，竿稍明显会回弹，此时就知道钓饵和窝料已经彻底脱离了，将竿稍弧度控制合适，黑鲷的咬口很明显，明显下拉而不马上回弹，此时才应该果断抬杆刺鱼，然后兴奋的去溜鱼吧。
关于最后的总结归纳
钓黑鲷是个很有意思的事情，冲力大溜鱼过瘾，除了这种钓法外还可以采取类似浮游矶钓的方式，通过放流钓的方式，先把窝料投放到预定的钓点，直接鱼钩挂虾仁后，放线到窝料的位置，一般钓黑鲷子线比较长，不过这也不是绝对的，要根据水流来确定，水流急咬铅位置就可以定在距离鱼钩3、40公分位置，水流缓可以定到1米多的位置，这个没什么绝对的，自行掌握吧。然后通过不断的抬杆逗鱼来刺激黑鲷咬钩。
其实钓黑鲷方法挺多的，也没必要局限于哪种方式，用你自己最熟悉的就可以了，饵料这个真没有什么特别的，非要说有效的饵料的话，蜜制虾仁我感觉中钩率高一点，自己可以泡一点试试。我还是认为钓好黑鲷更应该找对钓位，打好窝把黑鲷诱过来更重要些。打窝这个不能懒，没事就打一点，让窝料持续保持在钓点上，很快就会有黑鲷过来的，当然这也要看你当地的黑鲷密度，比如渤海有些地区小黑鲷的数量很多，用台钓的方式都可以钓的很过瘾。
希望本文能够帮助到你，如果觉得不错欢迎点个关注，随时交流钓鱼的小技巧，我是江城钓鱼，愿意和天下钓友一起交流。
江城钓鱼
你好，很高兴回答你的问题。生蚝也叫牡蛎。想了解在养生蚝的围场上用什么饵钓黑鲷，首先要先了解它们两的各自习性，看有无重叠，会不会一起坐存。
生蚝生活习性
牡蛎自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。左壳固着，只有右壳能启闭张合运动。并依靠右壳启闭运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄等生活活动。在遇到不良环境条件时，紧闭贝壳以度难关。长牡蛎为广温性贝类。
牡蛎主要摄食单细胞浮游生物和有机碎屑。摄食无特殊的规律性，一般水温在10－25℃时摄食旺盛，但在繁殖期，摄食强度相对减弱。生蚝的养殖有插竹养殖、底播养殖、条石和立石养殖、垂下养殖等。其中垂下养殖又分为栅架式、延绳式和筏架式。
黑鲷喜欢居于有乱石堆、海藻、岩礁等的海底，而生蚝场刚好又是由水泥柱等组成，而且生蚝养殖场有大量的微生物，小虾小鱼的存在，对于黑鲷来说食物充足，是一个很好的居住环境，所以能聚集很多的黑鲷。
垂钓黑鲷的用饵
其实在生蚝场钓黑鲷的用饵和其他海域的用饵是没什么区别的，都是用小虾，小鱼，红虫等活饵，也可以选择商品饵。
根据蚝场的特点，微生物众多，可以选择虾钓，用活虾或虾肉才是最佳选择！
钓黑鲷的注意事项
养蚝场都是由水泥柱，绳索等组成，所以在钓黑鲷时需要注意避免挂线切线跑鱼。垂钓时一手拿杆、一手拿抄网，搜寻鱼排的排与排之间的缝隙，上下来回提杆，注意线组别挂到缆绳，水泥柱等上，不然切线跑鱼是常态。中鱼时提鱼速度要快，一提一抄，避免鱼绕到缆绳下。
垂钓黑鲷的方法
垂钓黑鲷的方法有很多，靠自己喜欢，鱼竿可以选筏竿，小矶竿和手竿。钓法有海筏，立漂和沉底法三种比较常见，在蚝场建议用筏竿沉底钓比较合适。
钓鱼铃当
沙蚕，或小鱼虾。假饵也行。
诗怡春秋
用妹子生蚝作饵比较好