蔬菜進場量 324 萬公斤，豬肉供應 16000 斤，牛肉交易 1200 斤 ……" 這是 2 月 2 日紅星大市場的供應及交易總量。近期，紅星大市場蔬菜、糧油、肉食區的一級批發商戶陸續開業，2 月 3 日共計開業 190 餘戶，開業率達到 80% 以上。此外，井灣子農貿市場、馮家衝農貿市場等也都陸續開市。
為做好保供穩價及疫情防控工作，井灣子街道指導紅星大市場製作了 14 套《疫情防控現場管理操作流程及管理規定》、《疫情防控現場管理操作流程圖》公示，並粘貼、發放到 14 個檢疫點；製作《消毒車輛記錄表》發放到各相關崗位，要求對進場車輛 100% 消毒、100% 記錄；制定各崗位三班工作人員排班表。此外，製作了《長沙市雨花區餐飲單位應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指引》和《長沙市雨花區食用農產品批發市場、農貿市場、商超、生鮮門店疫情防控期間工作指引》等宣傳單，通過微信群和張貼、上門發放等方式通知至轄區所有農貿市場、商超、生鮮門店和餐飲單位。
農貿市場出入口多，人員流動性大，加強防控是重中之重。井灣子街道結合實際，指導紅星大市場封閉 30 個市場進出口，只開放 7 個。每日對辦公區域、交易場所分別消毒 10 餘次，對入場車輛消毒 1000 餘臺，測量人員體溫 3000 餘人，確保不留死角。對湖北籍車輛及體溫異常人員及時勸離，消除安全隱患。
食品安全不安全，健康不健康？這是群眾最關心的問題。井灣子街道嚴把技術關，一日一清洗、一日一消毒、一日一巡查、一日一檢測。2 月 1 日以來，每日檢測食用農產品 40 餘批次，檢測結果均為合格。並且沒有發現有銷售野生動物及活禽行為。
目前，井灣子街道各農貿市場入口處測量體溫、定時消毒、每日排查、登記市場攤位人員信息等工作落實到位，確保群眾 " 菜籃子 " 供應充足、安全衛生。