叶宗琪
我是美食纪录片《吃货别眨眼》制片人,也是一个资深吃货,最近回答了很多有关烩面的问题,我来谈谈对这个问题的看法。
烩面是河南的特产,也是知名小吃。在河南省省会郑州,大街小巷上有几千家烩面馆。
从品种上来说,有羊肉烩面,三鲜烩面,滋补烩,老式烩面,很难讲哪种最正宗。
郑州知名的烩面馆有合记烩面、萧记三鲜烩面,惠丰源等。
在首都北京,烩面并不多见。但是,不等于说北京没有好烩面。
我曾经在北京就吃过相对正宗的河南烩面,地点就是在北京东三环和南三环交界处潘家园附近的的河南大厦,也就是河南省人民政府驻北京办事处,二楼餐厅提供烩面。
虽然和河南本地的会面略有差异,但也算正宗,毕竟要入乡随俗嘛!
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吃货别眨眼
河南人推荐北京最正宗的烩面,不好吃找我:门头沟 正和味道,这是目前吃过的最好吃的。
A小调老鬼
金狮麟酒店提供烩面和河南小吃,道口烧鸡,烧饼、烩菜等,安阳人开的,还算能吃,北京开了好几家店
老吕70后
河南烩面有好几种哦,建议你做高铁来郑州吧。
非游达人
和平门南路东第一个胡同,西河沿胡同向东,羊肉冲汤烩面做的比较地道
一天又一天67942473
河南大厦,玉泉营桥附近那边有一家许一碗好像,丰台北岗洼有一家烩面水煎包!这三个地方值得一去!
长腿大叔的北漂生活
豫大碗
无所谓是豫
原来西直门火车站路口一家非常棒,现在找不到了
大脸猫
南二环商都酒店比较好的河南烩面
Macchiato111111
丰台南四环理想烩面