用户6955968436027
谢谢你的提问，能吃呀
鱼香白菜
Photo by 烟火间
·· 用 料 ··白菜帮 500克 泡红辣椒 4个
泡姜 1块 蒜末 1大勺
葱末 1大勺 郫县辣豆瓣酱 1大勺
鱼香汁
酱油 2小勺 香醋 4小勺
白糖 4小勺 淀粉 2小勺 水 2小勺
·· 做 法 ··
1 | 把白菜帮斜刀片成大片状备用
2 | 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
3 | 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
4 | 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
5 | 待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
6 | 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
7 | 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
··小 贴 士··
1 | 做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位，把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。
2 | 鱼香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，白菜炒得过熟。
阿撑美食
您好，我来回答您这这个问题，菜里有虫是可以吃的，有虫说明菜没有农药，只要洗干净，在炒熟，就可以了。