LiNanWang
作为一个资深吃货，我可以很负责任的告诉题主，涮猪肉不好吃，火锅还是不要涮猪肉！
我们吃的火锅一般都是涮牛羊肉，很少涮猪肉的，如果感到新鲜想尝试，保证你不会再吃第二次！
猪肉本身比较难煮，就算是切的薄薄的肉片，也需要煮很久才熟，它的肉本身就是油份较大，煮熟以后，锅里猪油较多，吃起来比较油腻！
再说他的肉，不鲜嫩，吃起来柴柴的，完全没有羊、牛以及鱼肉的鲜美，味道就会大打折扣，就算你加上蘸料，也掩盖不住猪肉涮起来柴的难嚼劲！
综上，个人经验来说，吃火锅还是不要涮猪肉片，猪肉还是卤肉好吃！
火柴王子
谢谢各位的分享，我也把我自己亲身吃过的最好吃的白水肉给大家分享一下。
那是2009年12月23日，我们四人从郑州出发去哈尔滨，没有直达，需要从北京西站转车，我们第二天早上五点左右到北京西，人很多，可能是奥运会的余热还没褪去。在北京西转车到哈尔滨已经是25日了，我们的圣诞节就这样在列车上度过了。
下了火车我们几个饿啊，四个年轻小伙子，两天没吃一顿好饭了，在道里那边，记得好像是，找了一家不知道正宗不正宗的东北菜馆，然后坐定。老板娘是个中年妇人，挺会说话，一看我们就像南方人。因为我们冻的像东北的狗熊，冻的直哈哈（方言）。老板娘用东北口吻说：都冻坏了吧，我们说：是的，其实屋里有暖气。然后老板娘拿出菜单，让我们点菜，我第一眼看到了白条肉，就问：什么是白条肉，老板娘说：就是猪肉，东北猪肉炖粉条就是用的这肉。我们点了一份白肉，不一会菜也上齐了，我们就开吃。在吃饭的时候我专门问了一下她这个肉的做法。
五花肉用水煮熟，出锅，然后切成薄片，摆放在盘子里，配上小葱、蒜泥、生抽、香油、盐、耗油等调制成的蘸料，蘸料后吃起来没有腥味、特别是猪皮嚼起来脆脆的，可以说把肥肉的油腻都给过滤掉了。
吃完饭在外面地摊上一人买了一个冰棍，东北冬天的冰棍是放在地上卖的。
骑死飞的女孩
如果是东北人那一定吃过的呀！东北的酸菜汆白肉多负盛名啊！必须是猪肉，五花三层的，切成薄片，配上蘸料，在北风雪天气，暖暖的吃上一锅，绝对会觉得幸福满满！酸菜酸鲜适口，正好解了五花肉的肥腻，两者是绝配，不爱吃绝对是假的东北人！
A楠A179714905
猪肉也是可以作为涮肉的原料！这种吃法很早就有！记得很久前就吃过涮猪肉、猪肝、腰～～，儿时就感觉到非常的好吃，到了北方就没有再这样做着吃了。当时的涮锅底料里让我记忆最深的就是放入了鲜味的鱼露、香油、料酒！那时不是涮的五花肉片，而涮的是稍加腌制过的猪瘦肉、肝、腰（料酒、淀粉、盐）现在可以在汤料里加入点蚝油、香菇、～～～。涮锅用的原料都是切成薄片。蘸料就可以随意调制了。其实锅底汤如味道很厚重就不需要蘸料了！
新视觉影音
猪肉也是可以作为涮肉的原料！这种吃法很早就有！记得很久前就吃过涮猪肉、猪肝、腰～～，儿时就感觉到非常的好吃，到了北方就没有再这样做着吃了。当时的涮锅底料里让我记忆最深的就是放入了鲜味的鱼露、香油、料酒！那时不是涮的五花肉片，而涮的是稍加腌制过的猪瘦肉、肝、腰（料酒、淀粉、盐）现在可以在汤料里加入点蚝油、香菇、～～～。涮锅用的原料都是切成薄片。蘸料就可以随意调制了。其实锅底汤如味道很厚重就不需要蘸料了！（这种吃法一般都是不吃辣味的,没有感觉到油腻）
90宝妈小丽
猪肉也是可以作为涮肉的原料！这种吃法很早就有！记得很久前就吃过涮猪肉、猪肝、腰～～，儿时就感觉到非常的好吃，到了北方就没有再这样做着吃了。当时的涮锅底料里让我记忆最深的就是放入了鲜味的鱼露、香油、料酒！那时不是涮的五花肉片，而涮的是稍加腌制过的猪瘦肉、肝、腰（料酒、淀粉、盐）现在可以在汤料里加入点蚝油、香菇、～～～。涮锅用的原料都是切成薄片。蘸料就可以随意调制了。其实锅底汤如味道很厚重就不需要蘸料了！（这种吃法一般都是不吃辣味的,没有感觉到油腻）
天天开心美食来了
涮猪肉，当然是经常吃啦，把肉（最好是五花肉）放到冰箱里冷冻，大概3个小时了左右拿出来用刀切成薄片，因为冻过，很容易切成薄薄的片，然后吃起来跟涮羊肉片一样一样的，非常好吃😋
浅跃成纹
很高兴回答楼主的问题。
猪肉也是可以作为涮肉的原料！这种吃法很早就有！记得很久前就吃过涮猪肉、猪肝、腰～～，儿时就感觉到非常的好吃，到了北方就没有再这样做着吃了。当时的涮锅底料里让我记忆最深的就是放入了鲜味的鱼露、香油、料酒！那时不是涮的五花肉片，而涮的是稍加腌制过的猪瘦肉、肝、腰（料酒、淀粉、盐）现在可以在汤料里加入点蚝油、香菇、～～～。涮锅用的原料都是切成薄片。蘸料就可以随意调制了。其实锅底汤如味道很厚重就不需要蘸料了！（这种吃法一般都是不吃辣味的,没有感觉到油腻）
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