情感书生谈感情
以前排档一对夫妻客人来我店吃饭点菜，女的问一条罗非鱼红烧多少钱，我说10元，她说这条鱼去市场买是5元，你卖太贵了。我说对了，市场我去买是5元，如果你现在跟我买回去煮，我6元7元一条都可以卖给你。问题是你在这里不用动手坐着吃，我还要帮你煮熟，还要油盐酱醋等佐料，还要煤气人工，还要房租水电，你难道认为我五块买来6块卖给你吗？我都不用本钱还亏本白帮你做饭啊。他老公说她不要啰嗦了，人家也要赚一点。
所以去吃饭，一般只知道他吃的这份东西在市场的成本，以为饭店赚大了，他没有想到，饭店要房租，水电，煤气，管理费，税费，折旧，员工，佐料，损耗等等，尤其是损耗外人是不知道的，比如卖海鲜，生鲜活鱼，以及各种食材要鲜，一旦死了或不鲜了，要么自己吃，要么丢了。另外是折旧也是很大，桌椅餐具电器设备等损坏补充维修装修等等。
象上面写的，如果一碗牛肉成本是五块，卖八块，那三块为毛利，用这毛利除去我上面罗列的一大堆，可以说没有什么赚了。除非这个店特别爆满，但是真正能特爆，还是地点人流关键。
所以，以我看牛肉面的成本和销售，一般来说要翻倍，就是说成本4块卖8块，如果5块成本，卖10块。
黎家第一汤
我在小县城开面馆店里的牛肉面8元一碗，成本5元。牛肉臊子3元，面，调料，汤，青菜共2元左右，没有开面馆的都认为一碗牛肉面2.3元成本，其实面便宜，主要是调料和臊子贵啊！
zzcl888
也就五元一碗。我有一次去吃面一位顾客在店里和服务员吵起来了，他说我昨天吃是四块肉今天肉少了。吵了好长时间最后没办法老板说快点给他加碗肉吧。给我的眼泪都笑出来了。咱们不好意思啊。呵呵😊
雨中的烟火照耀天空
成本全算上2.0元_2.5元
ms看看
面的成本是0.7元/碗，两片牛肉我不会算了。
佟明贵
面馆还要纳税。不要家里吃面不用交税，还要人工成本，水、电、煤都要付钱的
G一雪茄
一包香烟成本是多少？
charliechen0325
清汤面，和牛肉没关系，一斤面出四碗面，算算成本多少钱。
牛宪年
两斤面条出七碗面 牛肉切成片十块钱的牛肉放七碗 再就是水电房租平均算算 大家就知道一碗牛肉面老板挣多少钱了
9-2-101
牛肉面也好，其它面种也好，利润百比比也可以，自已开吧，试一下，