笠翁话农村
题主所说的挖苹果树应该说的是这些年很多果农放弃苹果种植的现象，这种现象在我们胶东这里也有，今天我还听到一位果农在说，实在不行就出去打工吧，种苹果实在是太难了。
我们先来看一个例子，下图就是我们这一处被果农放弃的果园，这位果农今年已经出去打工了，这片果园由于没人管理，本来应该是要进入盛果期的果树已经是没有再管理的价值了，只能伐掉。
现在伐掉苹果树的现象并不少见，我认为主要由以下几种原因：
一、种植苹果不赚钱。
虽然有一些果农放弃了种苹果，但同样也有一些新加入苹果种植行业的和原来的果农扩大规模，全国的苹果种植面积仍然很大，市场仍处于供大于求的状态，苹果价格像去年一样的状况不多，而费用却是一直在上涨。
这两天我们这的红将军苹果价格持续下落，原本打算抢占中秋市场的，但是现在很多果农的苹果却卖不上两元钱，这个价格基本就是要赔钱的，而且今年我们胶东这边持续干旱，抗旱投入了太多的人力物力，而低迷的价格却是让很多果农伤了心，失去了种植苹果的信心。
二、果农老龄化严重
我以我们村为例，现在种植苹果的有一大部分是五十岁以上的，超过六十岁的也占了很大的比例，而超过六十岁的果农，他们管理果园也是力不从心了。
而这些果农的儿女基本已经成家，有了稳定的工作生活，种苹果又不赚钱，所以他们不种苹果享享福也是人之常情，这些人有一部分就会放弃苹果种植或者减少种植规模，改种粮食或其它比较省心的作物，虽然也是在地里干活，但是劳动强度会小很多。
今年的苹果价格大起大落，我们这又持续干旱，很多果农对苹果种植失去信心也是正常的现象，但就目前来看，还没有出现大规模伐树放弃苹果种植的现象，毕竟相对于价格稳定的粮食作物来说，种苹果还是有希望能赚到钱的。
我是农夫七哥，以上只是个人观点，不足之处欢迎留言指正。每天农技分享，欢迎点赞、转发、关注！农夫七哥
我是果坞小主，我来回答这个问题。
我家是陕西省白水县的，就种植者苹果，我就简单的给大家说一下，为什么现在有的地方出现挖苹果树的现象：
1.苹果树虽然比其他庄稼收入稍微多点，但是现在高昂的人工费用，大量的资金投入，有时候的天灾，到采收季节，又卖不上价格。
2.随着新品种新技术的更新，逐渐采取新换旧的模式，好多人挖了以前的树而改栽新品种。
3.随着年青一代进城务工，而留在家里的种子苹果的都是中年以上人群，随着年龄增大，他们负荷不起这么劳累的农活。
总之，要想实现苹果多收益，还需要提高果农管理技术，以前政府部门的大力支持。
以上内容仅代表个人观点，如有其它意见请在评论区留言。
果坞二表哥
现在挖苹果树的人的确不少，但是原因有很多种，我来回答你的问题，帮你分析一下，作为参考。
一、首先，挖苹果树的果农，他也在算成本，收益，肯定是觉得辛苦一年，投资那么多，年终却没有赚到钱，还不如种庄稼，这类人基本属于年龄偏大，身体状况不允许且没有劳动力，所以就会挖掉苹果树。
二、其次，挖果树的人是尝到了栽果树甜头，随着新的栽培模式转变，新技术，新管理，不断改进，人们的思想也在创新，挖掉过去的老果园，惨败园，重新建起矮化密植园，比如矮化中间砧，矮化自根砧，这种模式，结果早，可以机械化作业，投入的人工也相对少，可以合理施肥，水肥一体化，果业可以豆菜轮茬，改良土壤有机质。苹果的个大，着色也好。当然更多的是收益好。
三、另外一种情况是果园属于老园子，比如15年以上的树龄，以前栽植都是3：4的密度，一亩地66棵 ，58棵，长15年左右，枝条稠密，影响采光，结果，难以作业，还浪费大量水肥，人工，还卖不到钱，所以就要采取间伐，各一去一，这样以上的瓶颈问题都解决了，何乐而不为呢。
以上的回答你满意吗！希望提出你的看法和见解。
爱情天梯
在苹果种植的主产区，挖掉苹果树，已经不是什么稀奇的事情，我们这里就有很多挖掉苹果树，种植其它的农作物，特别是去年比较多，今年受苹果价格的影响，砍伐苹果树种植其它的比较的少。
挖掉苹果树的几种情况
首先，就是因为前几年苹果价格的不理想，很多果农连续3～5年处于亏损状态，想必大家都知道，前几年苹果价格下滑严重，甚至年年都会出现滞销现象，导致很多果农苦不堪言，被迫无奈选择挖掉苹果树，种植价格高好销售的桃子、草莓等水果，我们这里就有很多，伐掉果树种植黄桃和草莓。
其次，在各苹果主产区，果树的老龄化也是比较严重的，大都需要更新换代了，为了提高苹果品质和产量，适应现在市场的需求，很多果农挖掉老树，种植新的品种，进行更新换代。
总得来说，果农挖掉苹果树，种植其它水果也好，更新换代也罢，都是为了适应市场，一心想着提高自己的收入，并不是什么坏事。
现在从整体看，苹果种植确实不咋得，正处于种植面积饱和，产量过剩时期，挖掉苹果树种植其它的也是人之常情，但是不要挖掉苹果树后盲目跟风种植，今年桃价就是很好的例子。
以上为果农果缘个人观点，不足之处，请多多指教。
果农果缘
苹果我国的种植面积比较大，品种也有很多。我国种植面积最大的是富士苹果。最近几年，由于种植面积扩大，富士苹果处于饱和状态，所以价格一直低迷，老百姓一直积极性不高，所以各地出现了挖苹果树的现象。
砍伐苹果树，有很多原因造成，很多农户是因为价格太低，老百姓种植一年，没有合理的收益，而砍伐苹果树。还有一些是因为果树太老，树势减弱，根腐病，小叶病无法根治，苹果树大量减产。砍伐之后，栽种别的更高收益的经济作物，比如桃树，葡萄，大樱桃等作物。
最近几年，富士苹果价格一直处于低迷状态，一般收购价格2元到4元之间一斤，收益明显减少。最近几年的倒春寒也比较严重，造成大量减产，而且价格还不高，所以老百姓积极性受打击，所以出现了这种情况。不过从去年开始，苹果期货上市以后，苹果价格大幅度上涨。有的地区还出现了苹果供不应求的情况，价格也翻番的上涨，收购价格，最高到达十几元一斤。
苹果价格今年的价格，现在还没有定论，估计应该比去年的高峰价格有所降低，现在苹果价格是30年来最高的价格。大量的砍伐苹果树，面积种植面积减少，会有有利于苹果价格的稳定。
土壤大管家
从去年到今年，苹果树🍎苹价上不去，纸袋一元多，模袋4一5毛钱，连成本都不够，甚至亏本(顾工开资大)加上树体腐烂老化，一料等一料，白等！不如挖掉种地或更换新品种。农民就这样，什么价位好，就裁什么树，前几年桃子价好，特别是早熟品种，就成规模了，要么市场现出现供大于求的局面，那么明年后年将又会出现大面积的挖桃树，这已一成定局。政府应该鼓励农民多元化生产，种地专种地，适合果树生长的就裁树，搞养殖的专’养殖，盲目发展经济，等于自杀！
顺其自然124344228
在适栽区挖了还种苹果，不适区就别种了，一些低产出的，象老品种上色差，品质差，亩产达不到3ooo斤的都应淘汰，根据土肥水情况，差地和乔化树，种植2oo丨系列和全红系列，一般土质也可种植短枝型的，象烟富6，宫崎等，好土质可种矮化树M9T337系列，高品质高产出，更新换代提高效益，才有生存和发展。