下辈子当神
1.发展的空间大。做餐饮的话，感觉做店面发展空间大。餐饮尤其是快餐类，现在很大一部分是依托外卖平台，这样一是增加知名度，而是能采纳消费人群的意见，以便及时整改。现在有些做餐饮的，总是害怕顾客差评，其实有些是一些建设性的意见，应该时刻关注顾客评论。再有就是，现在你做流动摊点的话，只是早餐，中餐和晚餐的话，是不太好做的，也没有什么发展空间。
2.如何做店面？现在的粥铺品类繁多，建议做精细化的店面，结合现在一些中餐馆的经营模式，可以确定几款品类，现做现卖，透明厨房。粥的品类不要过多，打造粥类爆品。店铺的经营上，要适时宣传，寒冷的冬天，试着做一些为环卫 交警等人群免费送粥活动，提高店铺的曝光率，也是为社会做一些志愿服务活动。
不要感觉前期摆摊可以增长经验，有时可能摆摊的话太辛苦很快就放弃了，没有太多发展空间。
王闯爷
对于想创业的人来说，或许很多人没有创业的经验，特别是对餐饮行业，认知不是很多。所谓梦想很美好，但现实是很残酷的。特别卖早餐是最辛苦的，不管你是流动摊还是店面，哪都是需要自己起早贪黑持之以恒的坚持才行。
做餐饮，位置，人缘也很重要，也要有自已的特色。我第一次做餐饮是开的面店，当时也不会选址。就看到那地方有个面店生意很好，感觉人流量应该会很大。就冒然的接下了那隔壁的店面，到后来才知道那些人是隔壁的老熟人，回头客了。在加上我们两家都是挨着的，人家即使想到我这来尝下味道，但碍于情面人家也不好意思到我家来吃，怕得罪了隔壁老板。再加上那地方不远也还有几家面店，基本上都处于饱和状态了。开了三个月除了房租和其它材料这些根本就没赚到钱。这也是我当时选址犯下的错误，所以我就决定关门了。
万事开头难，只要迈出第一步，我想这在精神上也是一种成功的体现。以上只是我个人的想法和意见，在这祝你能早日成功！
黄家小妹爱美食
开粥铺要有特色，品种丰富才可以，做粥铺流动性售卖不太合适，操作起来不方便，所以有好的做粥技术特色，还是开粥铺。
至于开粥铺应该怎么注意，个人讲讲以下几点请参考。
1.粥铺选址：所选址粥铺建筑的拆迁与重建，一定咨询有关部门。
2.顾客群体：所选择的店铺周边环境，有多少喜欢到粥铺喝粥的群体需求。
3.街道形式：是商业区，还是住宅小区，粥铺一般是以商业区或者旅游区的群体为主。
4.粥铺周边环境：像交通状况、粥铺可见度、店铺周边的外貌形状，。
5.粥铺的是否在饮食娱乐区域：大家也都知道，喝粥铺都是在饮食闹区才可以同存，周边餐饮服务饮食娱乐店铺太少，单独的开家粥铺是很难经营好的。
6.粥铺的房屋特性：是不是预备做餐饮店铺的条件，是不是完善有水电气，包括污水处理下水道等硬条件。
以上就是个人观点，至于所用切备根据个人专业需求，先学做粥的技术，就知道自己所需的切备需求了。
就唠叨这么多，喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来阅读……
唠叨哥美食记
流动摊相比门面投资会小一点，但是非常的不稳定，如果遇到不让摆摊或者是检查的时候都没法出摊，遇到下雨下雪也不太方便，由于产生灵活性，不容易让顾客记住，而且每天都需要出摊收摊很不方便。如果可以解决这些问题的话，当然是开流动摊更省钱了，小本生意本来就没有多少利润，谁都希望可以尽快回本，流动摊可以根据实际情况，适时调整自己的摊位位置也是不错的。
如果想要做的更稳当的话，可以做门面，只是卖粥，最多再卖一个早餐吃的东西的话，占用不了多大面积，早餐一般都是赶时间买了就走了，堂食也不会多，尤其是卖粥的，所以尽量租一个小点的店面，只要能容得下就可以，店面不用每天大动作的出摊收摊，风吹雨淋的也不怎么担心，而且容易积攒老顾客。
只做粥的话用不了多少设备，主要就是熬粥大锅，炉灶，然后再买一个保温机，能放很多桶的那种，熬好的粥放进去不会凉。如果你做的有堂食的话，就需要一些碗勺，不想刷碗就和外面一样套塑料袋，如果没有堂食就更省事了，直接用一次性杯子装粥，买一个封口机就可以。如果还有精力，想做一些搭配着卖的早餐就可以再买用到的设备。不过一个人的话也做不了那么多，早上基本上两三点就要起来了，两个人的话稍轻松点，有精力的可以添加点产品。干这一行就是挣得辛苦钱，凌晨起来一般忙到中午了，下午可以休息一会，晚上就要准备明天要用的东西，有志者事竟成。
kiki的厨房
本人建议你最好先做流动摊，就像你说的，你是零基础，那么失败的风险非常的大，相对于投资成本流动摊肯定更低，这样即使失败了也不会伤筋动骨，而且哪怕失败了也为下次做留下宝贵的经验
做流动摊需要注意的一是城管，你要租个地方摆摊，否则城管来了容易被没收，二是最好不要是流动摊而是经常摆在同一个地方，这样一些老顾客才会再次光临，否则连你人都不到更别提买了，所以要租个地方摆
至于设备很简单买几个炉灶买几个桶，买辆电动三轮车，买几个大勺子，再买些打包盒，打包带就基本可以了
火锅小陈
1.我也是赞成大多数朋友的意见，既然是第一次做餐饮，还是选择流动摊位为主吧。学校门口、小区门口、市场门口、医院门口、等等。卖粥的最佳时间段应该是早上，只要你起的早肯吃苦。重坚持，肯定有一天你会有所收获。这样风险很小，也非常灵活。
2.要注意什么:首先要注意城管和不要扰民，其次就是自己所卖的粥的质量卫生和品种的多样化。还有就是顾客的反应情况如何。粥的利润还是比较可观的。当然还要看你是只卖粥还是附带有小菜系例。
3.需要什么设备:流动商贩的设备就比较简单了。你可以去餐具二手市场去淘一点。首先要有一辆电动或者人力三轮车。在定制卖粥炉。品种数量决定炉空数量，装粥桶，外卖盒，吸管，打包袋。筷子勺子等等！
景山曾哥
想开一个粥铺店铺和流动摊位如何选择。本人不建议你去做流动的摊位，本人建议你去做店铺为什么推荐做店铺不建议去做流动摊位理由如下。别的不说就现在城管的管理那么严每天看到城管都要躲来躲去的，运气不好还会被逮带一次把你车子摊位收走了到时候你去城管局去赎回来一次就要交大几百以上两三天白干了，而且收入也不稳定对吧。而且还会需要恶劣天气等愿意危险系数太高。为什么建议你去做店铺呢找个人流量不错的地方去做店铺收入还有保证。而且菜品可以多样化还可以入驻美团，饿了么等外卖平台来增加收入别人到店铺去吃装修的打扫的干干净净的别人吃的也放心既安全有保障还能保证稳定的收入。所以本人建议你去做店铺不建议去做流动。以上所述是本人的观点望采纳谢谢。
花有机娱乐
我觉得还是店面好，流动摊位虽然看起来费用少，由于客源没有保障，到处走来走去的，没有店面踏实、有安全感。
刚开始做店面不用很大，有一个厨房、四张桌子就可以了。
需要有电或者煤气灶，可以直接做粥的不锈钢桶，粥桶的数目按照你做粥的品种安排，如：你做绿豆芽、红豆粥、八宝粥、二米粥四样，就准备四个桶，再准备一个备用的。
做粥很辛苦，想做粥就得起早，吃饭的来了就要有东西卖，要准备吃粥的碗筷。
做粥要有小咸菜，准备那些便宜的、新鲜的菜做小咸菜，如、包菜、芹菜、白菜、胡萝卜、大萝卜等，要准备拌咸菜的盆，装小咸菜的小蝶。
做吃的要注意卫生，卫生是重中之重，其次是食材的新鲜。
需要注意火的安全问题，常言说：水火无情，要时刻记住。
开始做的时候，肯定丢三落四的，没关系，缺什么买什么就行了。
做粥要有搭配的主食，如：包子、馅饼、馒头、花卷等，还要准备些茶叶蛋，薄利多销，品种多才会吸引顾客，祝你开业大吉，生意兴隆！
由于水平有限，眼睛充血，写的很费力，我已经知道眼睛是最重要的器官，没有眼睛的世界，都是黑暗，保护好自己的眼睛，爱惜自己的身体，一切都会好起来的。
艾玉芳
你没做过餐饮，我建议你做流动摊，暂不租门面做。原因非常简单，没做过的人第一次做对餐饮行业不太了解，最容易失败。假如失败，流动摊损失非常小，可能就三五几千块钱成本。而租门面失败了少说也几万。做任何事都要喜欢它了解它熟悉它看得透它本质，成功机率才是最大的。你只要把做粥技术学好，买辆小型电动三轮车，买些餐桶装粥的设备。每天煮好粥去能摆摊人流量大的地方卖就是。当你熟悉这行了，做就顺手了的。当你能赚到比较多钱了时，到时再考虑是否租个门面房卖粥。一步一步来，就是到时租门面房，你知道卖粥一些内行了，开店就容易做走赚钱的。祝你好运。
牛牛私厨
我个人认为这个问题您要根据自己的经济状况和您自己内心深处最想做的去做才不会后悔。第一：选择做粥铺这行就要做好吃苦的准备，如果条件不允许的情况下做流动摊位不是不可以，就是自己要坚持，有可能会很辛苦比如遇到雨 雪 冰等气候都要考虑到；
第二：条件允许的情况下做店面就需要用心经营，肯定有淡季和旺季，不可能是您想象当中怎么样火爆，即使火爆也要耐住性子 不骄不躁，平常心对待；
建议：先找到自己 问问自己 你想怎么做！祝您顺利！