氽猪肉丸子和什么菜搭配好？

宝妈私房七七八八

我们客家人做的猪肉丸子最好搭配香菜或芹菜。小时候的猪肉丸我们叫捶丸纯手工铁棒捶做成的。猪肉丸子煲好了放调味料主要以清淡为主一点盐一点鸡精或鸡汤，最后一点猪油撒上香菜或芹菜。一碗热气腾腾的贡丸汤上桌了，小时候满满的幸福回忆。。。

上海中心70后

汆猪肉丸子是一款汤鲜味美汤菜。能和汆猪肉丸子搭配的青菜很多。例如汆猪肉丸子冬瓜汤，汆猪肉丸子香菜汤，汆猪肉丸子生菜汤……如果非要在选出个最好的。我个人认为汆猪肉萝卜粉丝不但好吃还营养丰富搭配合理应排第一。推荐理由就是：冬月萝卜赛‘人参’加上土豪的猪肉。配上筋道的粉丝……（汆猪肉丸子小白菜也好吃呀）

汆猪肉丸子萝卜粉丝汤

主料：猪肉馅300克。

调料：盐，胡椒粉，葱姜水

辅料：萝卜，粉丝，鸡蛋，淀粉。

——制作过程——

1⃣

将猪精肉300克斩成蓉。放入1克的盐顺一个方向搅拌上劲。加入蛋清一个继续顺一个方向搅拌上劲。在分3次加入葱姜水60克继续搅拌。最后加入淀粉3克搅拌起劲备用

2⃣

锅中多水放入葱姜烧至60--80℃。将搅好的肉馅挤成直径1厘米左右的丸子。持续保持水温直至丸子全部浮起。

3⃣

将火开大放入切好的萝卜丝大火烧开。撇去浮沫。在放入粉丝，中海米。适量的盐。中火煮至粉丝软烂透明即可撒胡椒粉装碗

特点：汤清味美，丸子筋道有弹性

重点回顾

①猪肉最好选择猪前腿肉。猪前腿肉鸡肉纹理更紧致更容易上劲和锁住水分。适合做馅和制作猪肉丸子

②葱，姜水是用30克葱10克姜，10克的芹菜加40克水放破壁机中打碎过滤而成的

③制作丸子时要先放盐。盐能使蛋白质迅速凝固，锁水。

④汆丸子的水应保持在60--80℃左右。丸子定型在加火煮熟

⑤粉丝最后下锅。煮至透明即可。出锅装碗

结束语

汆猪肉丸子和什么菜搭配最好。就分享到这里了。希望能给需要的小伙伴们起到点借鉴。如有不同的声音，欢迎留言讨论

我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注

3乐呵呵美食

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

肉丸子是一道不得了的系列菜，煎炸汆蒸，牛羊猪鱼，萝卜豆腐藕，各种做法，多种材料，做出来的丸子千般味道，且大小不等，颜色各异。在中国美食大家庭里，算得上奇葩艳开，自成一派。

肉丸子做法不下百种，本文分享猪肉丸子的家庭做法，本味汆丸子。会剁饺馅就会做，不会调饺馅的看了也会做。

第一步，选配材料。三要件：①猪肉，部位不重要，肥三瘦七比例必须的，剁成肉泥。②鲜姜香葱适量，拍开用猪肉相当量的凉水泡着。③熟花生油或芝麻油、黑胡椒碎、盐各适量，鸡蛋清两个。

第二步，调馅。滗出来葱姜水，大约肉馅体量1:0.6，顺方向开馅，分五次加入葱姜水，然后放入花生油、黑胡椒碎、盐和蛋清，顺方向搅拌起劲即可。

第三步，水汆丸子。锅里中火开水，手挤肉馅出虎口，汤勺挖掉放开水里。如此快速递进，直至馅料用完，待丸子飘起，捞起浸泡凉水里。然后根据菜肴需要入馔烹调，用不完的保鲜盒装好放冰箱。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

酒痴老段

氽猪肉丸子来和生菜搭配是最好的!

这样做出来的氽猪肉丸子香又爆汁,而且生菜它又带有爽脆,汤水又清甜。

下面我们就来准备一下食材:

五花肉300克

干香菇100克

小芹菜250克

鸡蛋1个

盐、味精适量

胡椒粉10克

淀粉10克

先处理一下食材:

①先干香茹泡发后,去蒂,再切成小丁粒备用

②把五花肉也切成丝再剁成肉碎备用

③小芹菜洗干净再切成芹菜粒备用

④把生菜都洗净,再撕成碎备用

⑤最后拿一个大的盆倒入五花肉碎、分别再打入鸡蛋、香菇丁、小芹菜粒、淀粉、适量的味精、盐顺着一个方向不断的搅拌等待备用

开始准备制作

1.大开火,起锅,加入等待水开后,用手将肉馅弄成一个圆形丸子放入锅中,直到全部肉馅变成肉丸子,等待全部沸腾

2.看到氽猪肉丸子浮上来而变得膨胀大,这时的丸子里才算熟透

3.氽猪肉丸子变大后,把生菜叶倒入,加入盐、味精、油、胡椒粉适量,搅拌一下,关火

3.关火,再倒入一个大的汤碗,就可以吃了

一盆又美味的氽猪肉丸子生菜汤好!

氽猪肉丸子入口爆汁带有肉的香和香茹的香,生菜的脆和爽,汤水又清甜又带微辣,真的非常可口鲜美啊!

静谧简单

每个人的口味不一样，所选的食材搭配也不一样。我们家比较喜欢搭配一些绿叶菜，例如小白菜，菠菜，小油菜等。或清淡的吸油脂的，类似冬瓜，海鲜菇，白萝卜等。因为，汆丸子所选的肉中含有油脂，有些腻，加一些绿叶菜或清淡的食材综合一下， 吃起来很美味，看起来也很有食欲，最重要的是营养均衡，更健康！

喝小酒下厨房

平时或者过节的时候汆点猪肉丸子，放点小白菜里也是很不错的哦，丸子有团团圆圆的寓意，和小白菜搭配在一起，好吃不腻，做法既简单又有营养，是一道很美味的汤品。

食材

猪肉馅

适量

小白菜

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

料酒

适量

十三香

适量

盐

适量

香油

适量

鸡精

适量

葱花

适量

制作方法

1

准备新鲜的猪肉馅，（瘦肉多一些的为好。）小白菜摘好，清洗干净备用。我准备了鸡蛋，鸡蛋可加可不加，依个人口味，不加鸡蛋的丸子口感筋道，耐嚼，加鸡蛋的丸子口感嫩滑。

2

往肉馅里依次加入适量的蒜末，姜末，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精，以及香油，用筷子顺着一个方向搅匀，将肉馅搅上劲，这样的丸子筋道，有嚼劲，不散。如果喜欢口感嫩滑不怎么筋道的丸子，这时就加入适量的鸡蛋。

3

锅里添适量的清水，水烧开后，把手清洗干净，用手攥适量的肉馅在虎口处挤出一个适当大小圆圆的球，用另一只手或者小勺把它放进滚开的水里，像这样把剩下的肉馅都做成丸子。

4

等丸子都飘上来的时候，丸子就熟了，可以把它们捞出来装进洗干净的盘子中 直接食用。

5

接下来要做丸子小白菜汤了！另起一锅，倒入适量的清水，水烧开后直接放入做好的丸子和洗好的小白菜。

6

往汤里直接加入适量的盐和十三香。

7

等汤再开锅的时候调入适量的鸡精搅匀，再撒上点葱花就可以盛出来吃了哦

大厨杨进京

氽猪肉丸子和带叶蔬菜类搭配最营养

一，汆猪肉丸子属肉荤，里面有丰富的蛋白质，谷氨酸钠，脂肪各种营养物质

二、带叶蔬菜是补充各种维生素，蔬菜纤维营养物质

三，氽猪肉丸子和带叶蔬菜适合做成各种汤类，两种荤素营养在一起，可以说是完美的结合，例如:汆猪肉丸子菠菜汤，汆猪肉丸子生菜汤，汆猪肉丸子青菜汤等美味又营养

厨味阿明

大家好，我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为你分享临沂美食与家常美食做法，欢迎大家阅读我的答案。

猪肉现在的价格还是挺贵的，但是该吃的时候还得吃啊，总不能光吃素吧。现在正处于寒冬时节，最适合吃炖菜或者汤菜了。这个时候，如果能来一碗猪肉丸子汤，别提多美了。

猪肉丸子是最适合做汤菜的了，肉丸子可以提前汆好，也可以做汤的时候直接汆。那么猪肉丸子和什么菜搭配好吃呢？我觉得可以搭配的太多了，像油菜，菠菜，白菜，娃娃菜都是可以的。我今天给大家推荐的是冬季常见的另外一种蔬菜，白萝卜。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天常吃萝卜对人体非常的有好处。废话不多说，简单介绍一下萝卜猪肉丸子汤吧。

一[猪肉丸子汤所需要的食材]

1️⃣白萝卜一根，洗净后去皮，然后切成滚刀块备用

2️⃣大葱，生姜，大蒜蒜适量，都切成末。提前汆好的猪肉丸子，大家也可以做的时候直接用萝卜汤汆也可以。

二[萝卜丸子汤的做法]

1️⃣起锅烧油，油热后放入几粒花椒爆香，然后把葱姜蒜末下入锅中爆香。爆香葱姜蒜后，下入白萝卜翻炒一会，把白萝卜炒软炒出水。

2️⃣白萝卜炒软后，加入适量高汤或者开水。大火煮开后，煮三五分钟。

3️⃣煮三到五分钟后，把猪肉丸子下入锅中，转中火再煮三到五分钟，如果是这个时候用肉馅直接汆丸子，煮的时间要适当延长一些，丸子要煮透。

4️⃣丸子煮透以后，就可以加入少量生抽和盐、香油调味出锅了，出锅后可以根据个人口味撒适量香菜增香。

总结：以上就是我为大家推荐的萝卜猪肉丸子汤的做法，供大家参考，欢迎大家留言交流经验，谢谢大家的阅读。

乡味沂蒙