养生晓助手
食物致癌是大家一如既往关注的话题，无论是男女还是老少；有些食物在经常或者大量摄入之后的确会增加某些癌症的发生几率，特别是被归为“一类致癌物”（证据确凿，与癌症的发生明确相关）的食物，对于这些食物，生活当中建议（要求）大家尽量要避免触碰，别给自己的身体增加麻烦。
这三种食物（饮品）是明确的致癌物，请您刻意少吃（不吃）：
各种“酒水”：
无论是红酒还是白酒，再或是啤酒等酒水，其中都含有一定量的酒精物质，酒精是公认的一类致癌物质，经常摄入酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、乳腺癌以及肝癌等肿瘤的发病风险。
之前就有过明确的实验证明，和根本不喝酒的人相比，一日喝酒大于三次的人更容易被消化道癌症、乳腺癌、肺癌、黑色素瘤等癌症侵袭。
“加工肉类食品”：
说到“加工肉”，可能很多人并不明确这是什么肉食。加工肉食就是经过了熏制、风干、腌制或者其他增加口味、有利于保存的肉类食品，这其中就包括您经常吃和爱吃的火腿、卤肉干、咸鱼、腊肉以及肉罐头等肉类食品。
食品学家和医学家对于加工肉类食品有过很细致的研究，经常食用加工肉类食品会增加结肠癌的发病风险，一日食用50克的加工肉制品，其患结肠癌的风险就会增加18%。
发霉（含黄曲霉素）的食物：
黄曲霉素是明确的致癌物质，黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。一般最常见的就是在发霉的花生、玉米以及发霉的坚果当中。另外，在一些变质的油脂和使用花生原料的加工食品（花生酱等）也容易产生黄曲霉素。
摄入黄曲霉素会增加肝癌和肾癌的发病风险，致癌风险较高，请各位严格注意。
其实，除了这三种食物以外，像槟榔、高盐食物等食品也是致癌系数比较高的食物，请大家在生活中严格注意并且刻意拒绝。
所以，一一对照，生活中应该如何解决？
拒绝饮酒才是王道：
既然喝酒百害而无一利，既然饮酒会增加多种癌症的发生风险，请您在生活中最好可以戒酒，“一滴不沾”是保全之策。倘若非要饮酒，请您务必限量，喝得越少越好，喝酒时请您进食各种食物，保护身体受到更强烈的伤害；喝酒之后多喝水，促进尿液的排出。
吃肉，请吃新鲜的肉食：
各种腌制肉类对身体的危害较大，会增加多种癌症的发生风险，无论是因为其中的亚硝酸盐物质还是其他有害物质，都请大家严格拒绝；能吃新鲜的肉食，就不要吃加工肉类食品，新鲜的肉食更加营养，新鲜的肉食也会更加安全。
科学保护食品，拒绝食用任何发霉变质的食物：
食物，趁着没有变质请您抓紧食用，特别是粮食谷物、坚果、花生玉米等食品，拒绝黄曲霉素的侵袭，别给自己的肝脏增加麻烦。
当然，除了上述说到的这些“致癌食品”以外，还有其他的一些食物存在致癌风险，还请您各位在生活中多样饮食、均衡摄入各类营养物质；适当运动、吃动平衡；靠谱休息，拒绝熬夜；选择新鲜卫生的食物，拒绝腌制食品；为了您的身体健康，为了您不受癌症困扰，请您靠谱对待生活和饮食。
王思露营养师
首先三种食物的说法肯定是骗人的，但是确实有三大因素和癌症相关的，下来聊聊：
1，为什么是骗人的
因为说到食物，肯定有牵扯到食材的呀。然而题主说的三种食物就太笼统。比如我们知道的腌菜，咸菜会致癌，但是致癌的原因是里面的亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中胃酸环境下，和仲胺、叔胺和酰胺进行化学反应，然后生成致癌的亚硝胺类物质，亚硝胺物质是厉害的致癌物质，容易引起胃癌，结直肠癌。
但是在制作腌菜或者咸菜时，优化制作流程减少亚硝酸盐呢？或者在腌菜，咸菜配合无味调料包，让在胃中几乎不反应生成硝酸铵的，那你说还致癌不？
2，得癌症主要原因
其实癌症主要的因素有两个，一个是基因遗传因素和后天环境因素:
(1) 基因遗传：因为癌症的本质就是基因变异。同样的衣食住行，有的人就容易得癌症，有的人就是不容易得癌症。有的人天天两包烟能活99，有的不抽烟50多岁得肺癌了。这就是基因的原因。
(2) 后天环境：不同的癌症基因的因素权重不同，但是平均下来在30%的比例。剩下的70%就是生活习惯，饮食了。其中饮食是主要的。拿破仑祖父和父亲以及3个姐妹和4个兄弟,还有其本人都死于胃癌。固然有基因原因，但是天天吃饭呀，核心还是饮食原因呀。
3，癌症三大因素
根据最新的癌症报告，城市发病率高的癌症是肺癌，结直肠癌，胃癌和结直肠癌，肝癌。农村是肺癌，胃癌，肝癌，结直肠和食管癌。这几种占了癌症死亡因素一半以上，所以主要就是肺癌，消化道相关癌和肝癌。
（1）肺癌：肺癌不管在那都是核心因素，其中的主要就是抽烟和油烟，因为烟雾中含有焦油，多种致癌物等。男性肺癌主要原因是抽烟，女性主要是油烟和二手烟。
（2）消化道癌：就是结直肠和胃癌总成。这个主要就是现在生活水平提高了，前面一直关注的是吃饱，吃好，然后好多就大吃大喝，喜欢吃什么就是吃喝呢么，并且不注意量和时间，这样导致对消化道的直接危害。所以消化道的主要就是吃饱了，吃好了，但是没有关注吃健康的原因。
（3）肝癌：这个因为历史原因，我们的乙肝病毒携带者约1·3亿,慢性乙肝病人约3000万。虽然现在疫苗普及，可是基数太大。当然恶化后主要就是肝癌。
4，癌症的预防方式
（1）肺癌：肺癌比较简单的就是少吸烟，最好戒烟。然后抽烟要避开家人，防止二手，三手烟的危害。再就是油烟机买好点，加强使用。
（2）消化道癌：把吃得饱，吃得好到吃的健康，吃的规律上转变。饮食有区域性，所以这个要根据当地情况调整了，再也不要想着胡吃海塞了。
（3）肝癌：这个的核心就是预防乙肝病毒，防止被感染。主要的就是及时注射乙肝疫苗。并且有间隔时间的检查抗体是否丢失，及时的补打。
综合来说，癌症不可怕，主要还是在自己的生活方式和饮食上，所以从自我做起，从小事做起，改变很重要，很重要。
90后聊基因
癌症的发生，除了和遗传和生活方式（如吸烟、睡眠）有关外，与饮食也是密切相关，摄入的食物，含有容易增加肿瘤风险的成分，稍微吃多一些，就容易增加癌症风险，就被认为是容易致癌的食物，应该尽量少吃，或不吃。
如果列举最常见，又与癌症最密切相关的三类食物，主要是以下三类。
首先是酒，国人有历史悠久的酒文化，适量饮酒可以交流感情，但现实中，很多爱喝酒的人，或者为了应酬经常喝酒的人，经常有饮酒过量的情况。研究发现，酒中的酒精，也就是乙醇，会增加肝癌、结直肠癌、乳腺癌等多种癌症的风险，因此，不管你喝的是白酒、啤酒还是红酒，因为都含酒精，即使少量喝也会增加部分癌症的风险，喝的越多，罹患癌症的风险也更高一些。因此，酒是尽量不要喝，或者尽量少喝，如果每天不超过50g的白酒，500ml的啤酒，200ml左右的葡萄酒，通常就被认为是“适量饮酒”，对健康的危害，增加癌症的风险，都要小一些。
其次，是加工肉制品，无论是火腿、灌肠、熏肉还是各种烧烤肉类，都因为高温产生苯并芘类致癌物，或者盐、亚硝胺等增加癌症风险的成分过多，会增加胃癌、食管癌等消化系统肿瘤的风险。
最后是霉变后含黄曲霉毒素的食物，尤其发霉的坚果（如花生、玉米、瓜子），当然还有小作坊或农家自榨的花生油、玉米油和米糠油等，或者过期的花生油和玉米油等。
而多吃新鲜的蔬菜水果，全谷粗杂粮，各种豆类豆制品，保持健康体重，则对癌症预防有帮助。
营养科普赵之德
其实很多媒体都在报道关于致癌的一些东西，比如说像油炸的东西，冷冻的东西，另外还有就是一些加工类的食物，还有加工类的肉类，还有烤肉烤串儿，甚至是各种饮料，酒等等都有危险性。看到这些报道之后，让人心里边儿觉得不知道该如何去吃饭了。感觉到我们日常生活当中周围的一切，都非常的让人琢磨不透，到底哪些东西是安全的呢？
文史大世界
这个问题一看就是一些自媒体的起的充满噱头的标题，看了一下给出的三种食物大概是腌制食品，烧烤和膨化食品。虽然腌制食品和烧烤可能含有些许致癌物质，但是还不到家里有就扔掉的地步，膨化食品就更冤枉了，虽然被标上不健康食品的称号，但是目前还没有任何证据显示膨化食品是致癌的，所以这样将这三种食物列为致癌“黑名单”是不科学的。
如果想知道身边有哪些致癌物，建议参考最为权威的世界卫生组织国际癌症研究机构的致癌物清单，其中的一类致癌物清单是指有明确证据证明在人类中可以致癌的，即最危险的致癌物，大约有120种左右，其中值得大家注意的有吸烟、酒精、黄曲霉素、咸鱼、幽门螺杆菌、马兜铃酸和槟榔等明确都为一类致癌物。在上面三个食物中，烧烤中可能存在的苯并芘是一类致癌物，腌制食品属于2B类致癌物，即没有明确证据证明腌制食品是致癌的，而膨化食品压根就不在这个名单上。
大家肯定觉得WHO的这份名单太杂看得眼花缭乱，国家食品药品质量监督总局（CFDA）也已经考虑到了，根据WHO致癌物清单，CFDA在2017年整理了一些日常接触的一类致癌物食品，即以下这些食品是明确可以致癌的食品。
此外，也整理了日常接触类的一类致癌物，有以下一些。
以上这些就是大家日常接触得到的明确的致癌物，当然其实大家日常接触最广泛的还是烟和酒，如果连天天接触的最主要的致癌物都不避免，那么去关注那些极少接触的致癌物或者没有明确证据的致癌物又有什么意义呢。
科学闰土
说到癌症，大多数人们的第一印象就是“催命符”！
而且在医学上来讲，对于癌症的治疗，依旧是比较难以被攻破的难题之一。
所以人们往往谈及色变，充满了恐慌。
但是如果想要提高治愈的机会，就一定要在早期把“它”揪出来，提早治疗和预防。
这三种常见食物很毒，最易导致癌症，你注意到了吗？
一：坏掉的水果
苹果啊、梨啊之类的水果，经常会发现有一小块儿坏掉的地方。就中国勤俭节约的光荣传统来说，大多数人会削掉那块坏地儿，继续吃。
其实水果一旦开始霉变，随着微生物的新陈代谢，大量肉眼看不到的细菌和毒素，会蔓延到这个水果。所以即使肉眼看着是好的，也不见得安全。你们懂的，这些细菌和毒素进到胃里不会干什么好事。
二：有霉味儿的坚果和大米
霉变的食物中可能存在产毒真菌，这些真菌会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃里又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
另外霉变的坚果和大米中还可能产生黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后能对人的肝脏组织进行破坏，最易导致肝癌的发生。
容易被黄曲霉毒素B1污染的食物有花生、大豆、玉米、小麦、大麦、奶及其制品。腐烂的苹果和山楂也容易被真菌产生的毒素污染。
坚果和大米，闻到霉味儿就别吃了。
三：有哈喇味的动、植物油
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。
另外，早起有四个习惯的人，
小心癌症“找上门”，若想长寿，一个也别占：
习惯一、早起不排便
早上是一天中排便最好的时间段。因为经过一晚上的休息，食物的残渣已经在肠道中的堆积。
乙状结肠内存有粪便可使粪便进入直肠内，蓄积足够数量时（约300克左右）对肠壁产生一定压力时则引起排便反射进而进行排便。
但是如果早起没有排便的习惯，要等到晚上或者是干脆好几天都不进行排便，则粪便中的毒素会被肠道再次吸收，增加发生结肠癌和其他癌症的几率。
习惯二、早起憋尿
医学专家表示：憋尿是引起膀胱癌最重要的原因之一。
因为尿液中有很多的细菌、毒素和致癌物，这些致癌物会侵害膀胱纤维，并会破坏细胞正常结构发生恶变。
每小时排出的尿液与相隔两三个小时排出的尿液相比，后者尿液中所含的致癌物质会多得多。
所以如果经过一晚上的睡眠以后，早起不能够及时的进行尿液的排出，对身体的伤害是非常大的，不仅会导致膀胱疾病，还会损伤肾脏和男性的前列腺。
习惯3、早起顿顿咸菜
包子，粥，小咸菜虽说是我们平时大多数人的标准早餐，但其实，长期的进食咸菜对身体的危害是非常大的。
因为咸菜在长期的腌制过程当中，不仅仅会产生亚硝酸盐，还会增加出现黄曲霉素的机会，像我们现在的一些食管癌、胃癌、肝癌等，都与咸菜中的亚硝酸盐，黄曲霉素有关。
此外，吃过多的咸盐，它不是光对肿瘤，对我们的心脏的疾病、血管等会造成严重的伤害。
预防癌症，多喝水、喝茶水
1，主动喝水，少量多次饮水
美国西雅图和华盛顿等地的研究发现：
一天喝水多于5杯的妇女比一天喝2杯或更少的水的妇女，患结肠癌的风险降低45%;
男性一天喝水多于4杯比喝1杯或更少的水的男性患癌症的风险降低32%。
英国进行的一项研究发现，饮水充分的妇女，患乳腺癌的风险降低79%。
保持人体水分充足，不要等到口渴才喝水。应该养成口渴前就饮水的习惯。
经常少量多次饮水，而不是一次大量饮水。
2，常喝茶，各类茶饮
每天，喝4-5杯茶，能将癌症风险降低40%。
部分研究证明，无论哪种茶叶，都有一定的抗癌效果。
》》奶汁草根茶
奶汁草根茶泡水，有助于预防胃癌。
奶汁草在抗感染方面，有着良好的作用，被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。对金黄色葡萄球菌、胃幽门螺杆菌等有很强的杀菌作用，对于预防胃癌有很好的效果。
》》黄苦苣根茶
黄苦苣根，泡水，有助于预防结肠癌。
黄苦苣根含有苦苣多糖，可改善肠道环境，对防治结肠癌有益，日常泡水喝，对结肠炎有很好的效果！
并且，黄苦苣根对于肝脏健康有很好的作用，可以保护肝脏，预防肝脏受损，对于预防肝癌也有帮助！
预防癌症，还要做好这几点：
1，多走路，少久坐
久坐，与癌症等14种重大疾病有关。
如果，每天坐6小时以上，那么，过早死亡的风险，比每日坐不到3小时的人升高19%。
“走路，可看作治疗癌症的特效药！”走路，是简单有效的运动方式之一。
每天，坚持行走1英里，在20分钟内走完，对乳腺癌、前列腺癌、肠癌的治疗都有明显益处，最高可降50%死亡风险。
2，多欢笑，少生气
科学认为，不良的情绪变化，是癌症的“活化剂”。
一旦，整天处于焦躁不安、发怒、紧张、抑郁等情绪下，令压力激素水平长时间居高不下，人体的免疫系统将受到抑制和摧毁，让癌症有了可乘之机。
笑一笑，情绪好了，倒有可能与癌细胞和平共处。
好心情，能强化免疫系统，增强机体对抗疾病的能力。
抗癌之路，一定要身心兼治、笑口常开，“无心病则无身病”。
3，多休息，少熬夜
美国护士健康研究中，研究发现，从事夜间倒班工作20年以上的护士乳腺癌发病率增加79%，证实了，长期夜间倒班会引起乳腺癌发病率增加。
此外，还有研究发现，与白天工作者相比，倒班工作的男性，前列腺癌发病危险性明显增加。
国际癌症研究机构（IARC）已经把“熬夜倒班”定义为2A级致癌因素。
生活中，要注意，少熬夜，多休息，保证足够的睡眠时间。
养生知识屋
类似题中所述的食物大概不只三种，比如腌制、熏制、烤制、油炸食品，基本上都含有一定的致癌因子，不过，只要我们吃的不是太频繁，机体的自我防御体系就有能力抵御这些致癌因素的侵袭，毕竟，直到目前为止，这些所谓的"有害食品"仍然是我们饮食结构中的相当重要的一环，如果这也不吃，那也不吃，整日里担惊受怕，这样的生活还有什么意思呢？
不过，值得一说的是，确实还有一些饮食实在是危害颇大，即使偶尔少量食用，其致癌的可能性依然很高，换句话说，这些食物的危害性已经突破了机体对致癌物的承受上限，所以，这样的食物最好一点也别碰，如果家里有的话，干脆扔了吧；
槟榔：口腔癌的罪魁祸首之一，早在2003年它就被世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就列入了一级致癌物名单，其致癌性并不逊色于苯并芘、亚硝胺等物质，而且，现代医学研究证明，咀嚼槟榔会将罹患口腔癌的风险提升8.4～9.9倍；
酒精：同样的，早在数年前，世界卫生组织就已经将酒精及其次级代谢产物乙醛列入了一级致癌物清单，研究表明，全世界 5.5% 的癌症发生和 5.8% 的癌症死亡是由酒精引起的，以此计算，我们可以了解到，全球每年近1500 万新发癌症患者中就有近 80 万是喝酒喝出来的，所以，朋友们，快把酒戒了吧；
霉变食物：这个大家应该并不陌生，比如大米、小麦、豆类、玉米、花生等食物，都是非常容易受潮霉变的，而被霉菌污染后的上述食物会产生致癌物质——黄曲霉菌素，所以，但凡是发生了霉变的食物，都应该扔掉。
综合内科张医生
癌即恶性肿瘤，是机体内细胞发生突变后不受控制异常分裂形成的。
癌不同于良性肿瘤，会破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血并合并感染，最终使患者器官功能衰竭而死亡，导致癌的致病因子包括物理（电离辐射等）、化学（黄曲霉毒素等）、病毒（乙型肝炎病毒等），应充分引起重视并通过生活方式干预，改变不良饮食习惯是关键，那么预防肿瘤哪三类食物不可食用？
世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构列出一类致癌物清单，包括吸烟、酒精、黄曲霉素、咸鱼、幽门螺杆菌、马兜铃酸和槟榔等，故要注意三类食物不要吃：
1、酒精类食物，需戒酒；
2、腐败变质的食物，含黄曲霉毒素
3、烧烤类食物，含苯并芘。
当然，除饮食预防外，还应该注意这些生活细节：
1、戒烟，常做运动
2、保持卫生，避免外伤；
3、常摄入富含膳食纤维的食物，生命在于运动
4、保持心情愉悦，避免熬夜。
薇健康
郁闷，性格内向，好面子，好強妒忌心強的人容易患上不治之症。
TerShe
农药超标养鸡的不吃鸡蛋养猪的不吃猪肉