煮的米飯吃不完，每天都會剩下不少的米飯，蒸米飯又難以保存，所以很多人都會浪費的把剩米飯丟掉。
其實是米飯不用丟，這樣錯了！可以把蒸米飯做成米酒，米酒酸甜可口，經常食用還可以增長食慾，幫助消化。米酒的做法非常簡單，只需要教你簡單一招，往剩米飯中放入一點酒麴，就能將剩米飯變成香甜的米酒，的做法非常簡單，幾乎一看就能會，下面把詳細烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的材料：剩米飯、酒麴、涼白開
第一步：首先把大米清洗一遍，大米清洗乾淨後，放入盆中，倒入適量的清水，將大米浸泡一會兒，這樣可以浸泡出大米中的雜質，將大米清洗得更乾淨，大米洗淨之後撈出，然後放在一旁將水分瀝乾。
第二步：大米瀝乾水分後，放入蒸鍋中蒸熟，大約正20分鐘左右就可以了，大米蒸熟之後倒入盆中，如果大夥兒嫌棄麻煩，這裡可以直接使用剩米飯，效果也是一樣，還能幫助解決多餘的米飯。
第三步：把米放入盆中後，倒入適量的涼白開，接著將涼白開潑散，讓大米變得微微冷卻，這樣效果比較好，有利於酒麴發酵，大米放入鍋中後，加入酒麴攪拌均勻，然後將攪拌均勻的大米放入可以封閉的容器中。
第四步：這樣有利於發酵，大米放入容器中後，用勺子壓緊實，接著從中間壓個小窩，然後再撒上適量的酒麴，接著蓋上蓋子，大米放入暖和的地方，讓它慢慢發酵，然後靜置三天就可以食用了。
這樣簡單的米酒就完成了，大夥學會了嗎，之後家裡的米飯吃不完就容易有剩米飯，並且剩米飯保存不方便，若是剩下了，只能扔掉！即使剩米飯不必扔，當你一招，放點酒麴，把它變成香甜米酒，做法非常簡單，一看就能會！