小時候經常吵著嚷著讓媽媽做的一道菜，現在終於可以自己大展身手啦！下面分享一下煎帶魚的方法和營養所在，感興趣的朋友可以試試喔。
帶魚最常見的做法就是煎，既簡單又美味，帶魚魚身上面的那層銀鱗不要去掉喔，這層銀鱗也稱之“銀脂”，含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強皮膚細胞活力，具有潤膚養髮的作用，所以這珍貴的精華可別浪費掉啦。
主要食材：帶魚1條，香蔥1根，姜3片，鹽1/2茶匙（3克），米酒1茶匙（5ml）,幹澱粉20克
操作做法：1.將帶魚去內臟和頭部，洗淨後剪成長度約為四、五釐米的小段放進容器中，香蔥切段、切絲「蔥絲只是放在成品上擺設，可留可不留」。
2.將洗淨的帶魚、香蔥、薑片一起放入容器中，加鹽，米酒，醃20分鐘左右。
3.將醃好的帶魚放在廚房紙上吸乾水分，然後在表面薄薄裹上一層幹澱粉。
4.把粘了澱粉的帶魚放入熱鍋涼油的平底鍋中，中小火慢慢煎至一面呈金黃色後再翻面煎，最後兩面都成金黃色時就可以盛出了。
5.一道營養豐富、香酥美味的香煎帶魚就完成了！
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