幹炸帶魚這麼做，外皮焦脆特別香，即使涼了也不會軟踏踏，超簡單

幹炸帶魚這麼做，外皮焦脆特別香，即使涼了也不會軟踏踏，超簡單

主料

帶魚2條，蔥適量，姜適量

幹炸帶魚的做法步驟

1、準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切段備用）、薑末適量、蔥末適量。

2、醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右。

3、在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉。

4、平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶魚放進鍋中。

5、小火炸製表面金黃的時候翻面。

6、雙面炸製表面金黃即可。

小竅門

1、 帶魚不適合選用太大或者太小的。五六釐米左右寬的最好。

2、 醃製的時間要看帶魚的大小。

3、 一定要用小火炸制。