醪糟又叫米酒，口味香甜醇美，很多人喜歡吃。
醪糟的營養價值非常豐富，含有多種人體所需氨基酸，具有補氣養血、活血化瘀的功效，是孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。下面我們來看看在家裡怎麼做吧！
材料：糯米：500克 甜酒麴：3克
1.將500克糯米洗淨，浸泡3小時以上，至用手易碾碎即可。
2.將泡好的糯米瀝去水分，墊籠布上鍋蒸15分鐘， 米不要蒸的太軟，比平時米飯要硬。
3.蒸熟後的糯米用涼開水衝一下，邊衝邊將糯米充分打散，這樣發酵好後米粒非常清亮。
4.糯米降溫至35度時撒入3克甜酒麴，加人少量涼開水攪拌均勻，裝入無水無油容器或直接放入米酒機，醪糟的最佳發酵溫度是30°度左右，沒有米酒機可以用用棉衣包裹，放置溫暖處保溫，大約經過24-36小時，有酒香味即可。做好的醪糟酒香四溢，可以放入冰箱冷藏保存。
在製作過程中切忌，所有接觸的容器必須無水無油，不然會影響發酵。
糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，可以活血暖胃 幫助消化，促進血液循環，起到潤膚等功效。醪糟製作方法簡單，你也快來試試吧！
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