向往农村生活
东北人，忘记不了的有好多，对我来说，就是冷面，锅包肉，狗肉。其中，冷面是其他地方无法复制的美味，出了东北，甚至出了抚顺，都不是那个味了。外地人可能吃不出来，但是从小吃到大的我们，可以细微间尝出来区别。
喜欢酸甜口的冷面的话，必须抚顺的冷面，其他都不好使。不是说其他地方没有好吃的，这里说的是平均水平。抚顺的大街小巷，随便找一家冷面店，都差不了，有的狗肉馆也不错，但是烤肉店的冷面就良莠不齐了。
而且我们小时候吃的冷面没有鸡蛋，没有牛肉，只有黄瓜丝，那味道才纯粹。现在放了这些东西以后，反而觉得多少有点变味了。
大东哥的小日子
以前介绍过羊杂汤、拨面、缸炉烧饼等具有地域特色的家乡美食。就网友邀请，再来介绍一种我家乡辽西喀左县的另一种美食——碗砣！
这是一种用荞面做成的美食。把荞面加工成面后，用凉水合成面团，再在凉水里揉，直到把面团在水里揉成糊状，盛到细瓷碗里(七分满)，上锅蒸，蒸熟后，出锅冷却，成碗形面砣。吃时用刀直接在手上打(切)成细三角形的长条，盛到碗里，加入蒜沬或蒜泥、醋、香油、盐、芥末即可。在我家乡，碗砣是夏季非常爽口的美食。据说，碗砣在陕西也是历史悠久的传统美食。不知道陕西的碗砣什么味儿，我想味道肯定也错不了。
燕北林丛
看到这个问题，我就觉得必须来吹一吹我的家乡浦江的美食。
浦江麦饼
浦江最有名的的小吃，莫过于麦饼。浦江的麦饼皮薄、个大、味香，本人游学在外，最想念的家乡美食就是麦饼。
麦饼馅可以是各种各样的，肉馅、豆腐馅、南瓜馅、韭菜馅等等，只要是自己喜欢吃的都可以往里面包。无论是平日里的早晚饭，或是逢年过节、招待客人，麦饼都是不二之选。
牛清汤
牛清汤可谓冬日里的驱寒必备，一到秋冬季节，大街小巷随处可见牛清汤店铺。牛清汤乃用牛骨、牛肉及秘制调料慢火熬煮而成，食用时加入牛血、牛杂、牛肉等材料即可。
香辣的牛清汤最适合配上一碗热腾腾的米饭，一顿饭下去，整个人顿时暖和起来。若是喜欢吃面，也可以去到店里打一大碗牛清汤回家，作为汤底，煮上一份热辣的牛清汤面条。
木莲豆腐
既然有冬季美食，那夏季美食也是必不可少的。木莲豆腐可谓浦江的夏日消暑必备饮品，盛夏时节，当地街头小店一般都会有卖。
所谓木莲豆腐并不是正真的豆腐，其制法是将薜荔子浸在冷水里不停地挤压出一种粘稠的汁液，然后加入一种叫“水滴拢”的凝合剂制成果冻状食物，并将其放入冰箱中冷藏。食用时将原先制好冷藏的木莲豆腐用勺子舀进碗里，再加入红糖水即可。对于浦江人来说夏天来一碗木莲豆腐远比一支冰棍给力。
（一口柴柴）
亚洲食学论坛
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yuzuki
作为一个东北人，不得不回答这个问题！
家乡位于黑龙江，我们那里四季温差大，离家已经两年，无时无刻不怀念家乡的美食，东北菜分量出名的大，价格也不贵，最重要的是特！别！好！吃！
必须要吃的东北美食！
1.锅包肉
黑龙江最最最出名的一道名菜。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，吃一次立马就爱上！必须要尝试，一份也就二三十块钱，足够两个人吃！
2.烤冷面
黑龙江最最有名的小吃，满大街都有，可以在里面加肠、加辣条，一份才五块钱！
3.肉蛋堡
也是一道小吃，可以作为早餐吃，面里面有煎蛋和肉馅，放在烤炉上烤，再撒上孜然，外面酥酥的，吃起来非常香，一个也只要3块钱。别的地方真的很少卖。
4.东北烧烤
要吃烧烤必须要来东北吃才正宗，串大不说，种类也多，什么烤茄子、烤辣椒、烤韭菜，只要你能想到的，东北烧烤就能烤上！最重要的是，我们这的玉米是整根烤，吃起来特别过瘾！
东北菜出了名的实惠，当地人还热情，南方的朋友一定要来尝试一下。
喜欢的话请给我个赞，谢谢！
小渠商机APP
今天给大家分享两种食品，是我们家乡特有的小吃，外地是吃不到的。毕竟每个人对家乡的感情都是深厚的，也只有家乡的东西最令人怀念～
砂子馍
砂子馍是应城长江埠特有的小吃，因为离我们老家非常近，所以也可以经常饱饱口福。一般做得好的砂子馍掰开后，能清楚地看见里面的一层层酥，五六层之多。较常见的做砂子馍都是用的猪油，但好的砂子馍要用麻油。把面揉开后，抹一层麻油后合拢，反复揉匀，如此重复五、六次，面团揉好后掐一块1-2两大小的面砣，加入葱、蒜、盐、孜然粉、辣椒、猪油等各种调料，再用檊面棍把面团檊成一尺见方的圆状薄饼待用，面团稍醒后放入已事先烧烫好的砂子上。做砂子馍多用特制的桶炉，将干净的鹅卵石（直径不足一寸）放入铁锅预热均匀，不时加入食油搅拌鹅卵石，待鹅卵石在锅内发烫时，铲出一半备用，另一半留在锅中，扒平铁锅内的鹅卵石，将面饼盖在上面，然后再将铲出的鹅卵石又盖在面饼上面，使面饼呈夹心状，利用上下的热石子将面饼烤熟。砂子馍经过制作者的多次改良后，添加了各种不同的营养成份，适宜不同人的口味，具有温肝肾、暖胃气等功效
绿豆糍粑
老家的绿豆糍粑以纯糯米为皮，配以绿豆馅制成，只有杯口大小，白色的糯米揣揉成粘稠细腻的泥状的糯米团，按压平整，圆圆的中央包上绿豆馅，薄处可见绿色的纹理， 或煎或炸。炸的做法较简单，倒入半锅油，烧开后放入糍粑，伴着滋滋的响声，糍粑在油锅中上下翻腾，待漂起时，就可以用筷子夹起装盘。但炸过的糍粑表面焦，失去了糯米本身的粘稠柔软，而且作为家用太费油，所以很多人喜欢煎着吃：锅中加入少许油，烧滚后放入糍粑，两三个即可，煎时用小火，可看到糍粑在油煎下慢慢变软，颜色也慢慢变深，这时要时不时用筷子把每个糍粑扒开，否则粘在一起没什么看相。一面煎得差不多了，就翻个面，两面都煎好就可以了， 刚做好的糍粑色香俱全，除开诱人的香味不说，看看金黄色的糍粑整齐的摆在白色的瓷盘上，胃口就大开。 糍粑必须趁热吃，否则味道差且不容易消化。早上两个糍粑，配一杯热腾腾的牛奶，真是人生一大享受。
另外糍粑也可以不包绿豆 ，纯粹以糯米制成，不加配料，做成一个个长条形，稍压扁平，浸在水里保存，也可以待冷却后用刀切成小块，放入冰箱保存，想吃时拿出，把糍粑煎到膨胀，然后撒白糖就成了，趁热吃，香香糯糯的，满口都是香甜～
主推家乡美食，广结天下爱美食的朋友
大胖姐HYJJ
我广东梅州客家美食，始终不能忘记的
客家酿豆腐
客家发粄/红粄
客家仙人粄
客家开锅肉丸
华山醉雪
烧烤，冷面，麻辣烫，麻辣烫要那种老式的
赵大宝oo
我的家乡美食
心烦意乱141131247
每年农历七月十四在广西“鬼节”习俗鬼放舍那里有吃到那里，小时侯父母告诉我不要去山上玩不然被鬼抓见不到爸妈了。每个小孩都听话在家等父亲做一道生鱼片米粉酸，先抓一条2斤重生標鱼乱净鱼鳞，开刀两边去头尾削去一条鱼骨，用干净毛巾印干血，再用刀斜切成薄鱼片摆放盘里待用，再拿二斤罗秀米粉用锅煲几分钟倒出漏网滴去水
用电风扇吹干待用，切姜丝，炒花生米捣碎，洗净紫苏叶，怱蒜叶，香菜，辣椒切碎用花生油盐生抽白砂糖炒香均匀，鱼片放芝麻撒匀不用开火在炒菜锅里搅拌再放白米醋全部炒均匀，一般五至八人一起鱼骨喝酒吃各自挟米粉酸，那味酸辣甜脆滑爽口致今回味无穷！远在它乡打工每逢到农历七月十四老乡都三五成群整一次聚会。