“多吃魚會更聰明”,家裡有小孩的,是不是都聽過這句話,家裡的寶貝愛吃魚,愛喝魚湯,當媽媽的是不是覺得特別開心!今天小甜要告訴大家,多吃魚是真的有助於智力發育哦,但是,這魚你可要選對了!
首先告訴大家,選擇什麼魚給寶寶吃,才能幫助寶寶智力更好的發育。魚類的營養價值一般都很豐富,我們推薦大家挑選富含DHA的魚類,很多深海魚類就富含DHA,如三文魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚等。
什麼是DHA?DHA,二十二碳六烯酸,俗稱腦黃金,是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸,屬於ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所佔比例最大,約佔50%,因此,對寶寶智力和視力發育至關重要。
今天給大家推薦的輔食就選用了富含DHA的鱈魚,鱈魚肉質鮮美,刺少,非常適合寶寶食用。我們今天製作的是鱈魚泥,非常簡單快手,媽媽一學就會哦!
鱈魚不僅含有豐富的DHA,優質的蛋白質含量非常高,令人驚訝的是,它的脂肪含量超級低,甚至少於0.5%,差不多和鯊魚肉一樣了。而且鱈魚肝臟裡面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。營養價值高,還易吸收,非常適合寶寶食用。
在給寶寶添加這道輔食時,要確保寶寶對食材沒有過敏反應哦!先少量添加,連續給寶寶吃三天,注意觀察,如果寶寶有異常反應,應該暫時停喂。
食材清單
食材準備:鱈魚60g、檸檬2片
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跟我一起做
▲步驟一:將鱈魚洗淨,去掉魚刺,切小塊
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▲步驟二:然後放上檸檬片,將鱈魚醃製10~15分鐘,去腥
▲步驟三:輔食鍋中倒入清水,上蒸屜,將醃製好的鱈魚放進去,開火蒸熟
▲步驟四:將蒸好的鱈魚取出
▲步驟五:去掉鱈魚皮,再仔細挑一下魚刺
▲步驟六:將去皮去刺後的鱈魚倒入料理機中
▲步驟七:將鱈魚打成細膩的泥
▲步驟八:打好後倒入小碗中
▲步驟九:鮮嫩軟滑的鱈魚泥就做好啦
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參考月齡:7月+
製作成功率:95%
重點關照
1、現在市面上的鱈魚很多都不是真的鱈魚,而是用油魚混淆。油魚和鱈魚非常相似,但這種魚含有蠟酯,而且量很高,人體無法吸收,有很多寶寶吃了以後會出現腹瀉、拉油的狀況。
2、如何辨別鱈魚和油魚呢?首先看魚塊的切面,油魚的切面色澤暗淡偏黃,有紅絲;鱈魚的切面則較為潔白,無紅絲;看手感,鱈魚解凍後,很光滑,像有一層黏液膜,油魚肉質則相對粗糙;鱈魚口感細嫩,油魚則較為粗糙,且吃起來有油膩感。
3、普及一下關於魚湯的營養價值,魚湯口感鮮美很多寶寶都愛喝,但其實湯的營養價值遠遠不及魚肉,所以在給寶寶喝魚湯時,也要給寶寶多吃點魚肉!