侨乡厨娘
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紫菜和什么做汤更美味?
往往简单的食材,只需要简单的处理,才能突显它自身的美味!像紫菜这样的食材,简单无重调味,就十分鲜美
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退之功效。
紫菜之乡霞浦县地处闽东,是福建最古老的县份之一,也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区,早在元朝时期,就有霞浦人养殖紫菜的记录。是中国的紫菜之乡,拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。
下面大康就分享两道紫菜的做法「豆腐紫菜汤」「紫菜鸡蛋汤」简单便捷,清冽爽口,非常的鲜美。喜欢的朋友一起来看看吧!
豆腐紫菜汤
食材用料:
紫菜50克、嫩豆腐1块,姜1片,小葱、香油、盐适量
步骤做法:
1、紫菜冷水浸透发开洗净,豆腐洗净、切小块,生姜去皮,切薄片。
2、汤锅里加入2碗清水烧开,放入紫菜、豆腐、生姜,大火焖煮烧开,加适量盐调味,出锅前撒上葱花香油,即可出锅
紫菜鸡蛋汤
食材用料:
紫菜50克、鸡蛋2个、香油、姜片、盐、葱花、香菜适量
步骤做法:
1、汤锅中加两碗清水,下入姜片,煮几分钟后捞出
2、放入撕碎泡发好的紫菜煮开
3、碗中鸡蛋用蛋抽打散大均匀,再蛋液分多次的淋入汤中
4、待蛋花飘起来关火,放入适量盐、香油、葱花、香菜碎,即可出锅
无论多么惊心动魄的历史进程,
落在食物上 都是不露声色的简单。
好了这就是大康分享的两道紫菜汤的做法,简单清爽,也是家里经常做的这么几道汤菜,紫菜本身就是鲜美的,所以在烧煮一些菜肴时都说可以放入添加的,也可代替味精、鸡精这一类的调料。
爱美食的我你爱吗?
谈食者康大王
紫菜煲不了汤,只能做滚汤,最常做的有紫菜蛋花汤,西红柿紫菜汤,紫菜豆腐汤等,都是快手汤,今天分享一个紫菜榨菜肉丝汤,也挺好喝的。
1、猪里脊肉清洗干净后切丝,加少许料酒,胡椒粉,盐,蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。榨菜丝清洗一遍,长的稍微切一刀。紫菜用温水清洗干净。葱姜切丝。
2、锅中放少许油,油热后下葱姜丝爆出香味,将腌制好的肉丝下入,快速翻炒至变色,加榨菜丝翻炒均匀,然后加适量热水。
3、大火烧开后下紫菜,炖煮2分钟,加少许胡椒粉,鸡精,盐调味,撒入少许香菜末即可出锅食用。