蓝蓝的天286779154
做法一，冻豆腐炒芹菜。
冻好的豆腐取出来放在碗中，让它提前化冻，大概需要一个小时的时间。化好动以后，把它切成两厘米左右的豆腐块。锅里放入植物油，加热到六成熟，先把豆腐放入进行小火慢炒，油要多放一些。炒到豆腐两面金黄，这时再放入焯好水的芹菜翻拌30秒钟，这时要保持大火， 再加入盐，搅拌一下，最后撒上鸡精，关火出锅。冻了的豆腐表面小孔非常多，非常容易入味，所以炒出来的味道也非常好。做法二，肉末炖冻豆腐。
制作步骤:
把猪肉买回来清洗一下，切成末备用。冻豆腐提前从冰箱取出化冻，切成两厘米左右的块备用。小米椒切成圈，葱切末，姜切末。锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜末炒香，然后加入肉末进行煸炒。待肉沫变成金黄色，可以加入生抽，料酒，盐，五香粉搅拌一下，加入少许清水。然后把豆腐放入，盖上锅盖，小火慢炖大概五分钟。最后撒上小米椒圈，鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。做法三，红烧冻豆腐。
准备食材:
冻豆腐，葱姜蒜，豆瓣酱，胡椒，生抽，盐，鸡精，白糖。
制作步骤:
先把豆腐从冰箱拿出来，放在盐水中浸泡至软化，然后把它切成两厘米左右的豆腐块。用手攥干豆腐块里面的水分，然后再清洗两遍，攥干水分备用。葱姜蒜切成小块，再切一点葱花。锅里放油，加入葱姜蒜进行炝锅，然后加入豆瓣酱，煸炒出红油以后，放入豆腐，然后加入少许清水，生抽，盐，大火烧开，转小火。汤汁收完，撒上葱花，鸡精，一勺白糖，搅拌均匀即可出锅。
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铲子爱厨房
大家好我是农家美味哥。
冻豆腐怎么做好吃呢？可能许多人都没见过这种冻豆腐，一般都是在大城市，或者是饭店用的比较多，而这冻豆腐烹饪方法也是多种多样，有清蒸、水煮，或者红烧，做出来口味是大不相同。记得上次回家，我特地从网上买了几块冻豆腐。
刚准备做个黄汤豆腐给家里人吃，结果老妈一看这豆腐，说豆腐被冻坏了，当时我想笑又憋住了，在经过我半天解释下，老妈才明白。当下一刻，我把这道黄汤豆腐做好上桌时候，我都看见孩子们口水直流。好了，下面废话不多说，今天就给大家分享用冻豆腐做的美食，简单易懂，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备冻豆腐一块（一般各大商超都有，或者自己买一块豆腐放在冰箱，冻一夜也可以），再准备金针菇、木耳、火腿段等辅料（可以随意加一些自己喜欢的辅料）。
第二步锅中注入清水，冷水先下入豆腐，焯水二十秒后捞出（冻豆腐不能焯水时间太长，否则会碎掉），接着下入剩余辅料，焯水一分钟左右倒出（经过这一步，所有食材都差不多熟了）。
第三步锅中烧干水分，放入豆油（一定要用豆油，这样才能烧出黄汤，同时汤汁香味也会非常浓郁），下入生姜葱不断的爆香，再放入提前熬制好的高汤（也就是骨头汤），下入所有食材。
最后一步就简单，放入盐三克、鸡精味精各一调根、鸡汁两克，用小火慢炖一分钟，感觉味道融入差不多了，就可以出锅装盘了。这道美味的黄汤冻豆腐就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。
农家美味哥
冻豆腐在东北比较常见，而且冻过的豆腐口感真的好吃很多！
冻豆腐大虾汤
首先准备材料：小白菜，冻豆腐，虾，葱，胡椒粉，盐，水，姜，准备好后将小白菜摘洗干净，准备炒锅加水烧热，放入小白菜焯水后捞出过凉水备用，将虾的虾须和虾脚去掉，另起炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味，放入水，放入冻豆腐，大火烧开后转中火，烧至冻豆腐化透，汤汁变白，放入处理好的虾，放入焯好水的小白菜，放入盐，煮大约2分钟左右，将虾煮熟后，撒上点胡椒粉后出锅盛盘就可以了。
冻豆腐红烧肉
首先准备材料：五花肉，冻豆腐，青菜，油，生姜，大蒜，大料，香叶，盐，生抽，老抽，白糖，准备好后将五花肉清洗干净，切成大块，准备炒锅加水烧热，放入五花肉，焯水后取出清洗干净备用，冻豆腐切成大块，准备炒锅加油烧热，放入肉块，放入白糖，煎至便面微黄后放入料酒，放入生抽和老抽，加入适量的水，炒均匀后放入生姜，八角，香叶，大蒜，慢炖，炖开后慢炖一个小时，放入冻豆腐，煮至肉软烂后放入适量的盐，摆上焯水后的青菜后出锅盛盘就可以了。
香菇鱼豆腐鸡汤
首先准备材料：三黄鸡，香菇，鱼豆腐，冻豆腐，葱，姜，盐，料酒，水，准备好后将鸡块清洗干净备用，香菇提前泡发备用，切成片，在鸡块中放入料酒，姜片，焯水后捞出，放到汤锅中，放入香菇，放入姜片和葱，加入足量的水，上火煮沸，捞去浮沫后小火慢炖分钟，鸡肉煮熟后放入鱼豆腐，放入冻豆腐，煮沸后放入盐调味，煮大约分钟后就可以了。
王大厨的美食日记
提起冻豆腐这个食材，我就会想起小时候吃的冻豆腐做的菜。记得小时候在农村时各种食材都非常少，夏天可以有些时令的菜比较多样一点，到了冬天也就只是局限的几样菜。
由于没冰箱冻豆腐只会出现在冬季，它也只能是一种配菜，起到点睛的作用。它的制作也非常简单，只要把新鲜的豆腐冻透就可以各用了。
冻豆腐的菜品也不是很多，一般都会出现在炖菜和火锅里。五花肉酸菜冻豆腐粉，就是典型的菜品。五花肉切片，酸菜切丝，冻豆腐用凉水拔一下，拔出冰在切块，把它们放在一起炖放上调料，加足够的水，最后放土豆粉，要多炖一段时间让冻豆腐充分吸收汤汁，这样的菜才好吃。
而装火锅时冻豆腐就要切片了，火锅的食材就会因为自己的喜好来装填。我一般会放扣肉切片，酸菜丝，海带丝，丸子，冻豆腐片，摆的一定要讲究。紫铜的火锅，配上这么多的食材，放上老汤一起炖上个把小时，酸菜和海带与铜起反应会变的翠绿，视觉非常好看，最重要的是冻豆腐多孔的特性吸收了老汤和扣肉的油脂，吃一口别有一番风味。这样一个丰盛又美味的火锅就里现在我们面前。
上天给了我们这么好的食材，让我们更好的利用它。希望大家有更好的做法，互相交流一下，充分的享受它带来的独特风味。
天空里的飞鹰
这道白菜炖冻豆腐特别好吃！大家来试一试！
白菜炖冻豆腐
准备姜片，冻豆腐切块
小葱切段，白菜切段
锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香
倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉
加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可
美食杰官方
冻豆腐内油很多空洞，其他食材搭配制作后会吸收汤汁，特别入味。冻豆腐的做法也有很多种，但都不算特别困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作冻豆腐的方法，希望对大家有所帮助
白菜炖冻豆腐
将白菜撕成片后清洗干净。冻豆腐解冻后切成大小适中的豆腐块。土豆去皮切滚刀块。大蒜拍扁，生姜切丝，葱切葱花，干辣椒切段备用
起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱花、干辣椒段、大蒜煸炒出香味，炒出香味后放入清洗干净的白菜片翻炒片刻，炒至白菜片变软变塌后，放入土豆，倒入适量清水，倒入生抽以及蚝油，大火煮开后转中小火煮十五分钟，放入切好的豆腐块，放入食盐、味精调味，再炖十分钟即可
好吃下饭的白菜炖冻豆腐就做好了
红烧冻豆腐
冻豆腐解冻后清洗干净，生姜切片，大葱切段切葱花备用
锅中倒油，油热后放入生姜片、葱段、八角翻炒出香味，炒出香味后放入冻豆腐翻炒片刻，倒入适量清水，倒入生抽、白砂糖、食盐，大火煮开后转中火煮十分钟，倒入蚝油、味精，炒匀后关火盛出摆盘撒上葱花即可
红烧冻豆腐就做好了，特别简单，大家快动手尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，起到减肥的作用。
今天说说冻豆腐的做法
食材
冻豆腐 适量
白菜 适量
五花肉 适量
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
准备好冻豆腐、大白菜
把白菜掰帮，洗净，切片。备用
五花肉煮熟，切片，备用
勺内放油，烧热。葱花入勺，炒出香味，在把白菜片倒入翻炒。
放盐，少许酱油，炒匀
白菜炒倒后添汤，放入冻豆腐、五花肉、姜。
炖15分钟左右即可。
倒入碗中。一款营养、减肥美食完成。
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庄园好味道
春天来了，豌豆正是鲜嫩的时候，这时候不吃可以了，可以做一道茄汁豌豆冻豆腐，口感特别好。
1、冻好的豆腐解冻后切成块，温水里浸泡15分钟，然后挤出豆腐中的水备用。豌豆剥好，沸水下锅，汆烫1分钟。西红柿顶部划十字，浇入沸水，撕去皮，切成小块。葱姜蒜切末。
2、锅中加油，油热后下葱姜蒜末爆香，下西红柿块翻炒，保持中小火，翻炒出汁液，然后下冻豆腐，炖煮5分钟，豆腐入味后下豌豆，然后加生抽，鸡精，盐，糖调味，即可出锅食用。特别鲜嫩多汁的茄汁冻豆腐就做好了。
银狐156
白菜炖冻豆腐的做法
白菜顺着切丝，五花肉切大片。刀
锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香
下白菜丝炒软，炒到出水的程度
添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了
葱油饼不带葱
冻豆腐给它化开，把水攥干，可以炖酸菜，里边放点猪血，粉条。炖白菜放点粉条海带，放几块冻豆腐。冻豆腐攥干水份用油煎，特别的香，别有一番滋味，可以蘸点酱汁吃，调一个自己喜欢的酱叶。也可以再回锅炖一下，放点尖椒。