中國人喝茶講究韻味，鐵觀音講究喝一個觀音韻，武夷巖茶要喝出巖韻，一款巖茶巖韻的強弱直接代表著它品質的好壞，那所謂的巖韻究竟是什麼呢？
武夷巖茶種類繁多，山場不同，工藝複雜，這使得茶湯滋味香氣變化萬千，每個人的口味、品鑑能力也不相同，對巖韻的感受、理解不一。小編認為對巖韻總結最容易理解的為以下四點：“茶水厚重潤滑，香氣清正幽遠，回甘快捷明顯，滋味滯留長久”。
1、茶水厚重潤滑
巖茶講究巖骨花香，所謂的“骨”即體現在它湯水的厚重感上，滋味濃強醇厚是武夷巖茶區別與其他茶類最明顯的特徵。“有骨頭”“很硬”這是初喝巖茶的茶客最容易體會到的口感。
2、香氣清正幽遠
范仲淹《和章岷從事鬥茶歌》裡的詩句對巖茶的香氣描寫為 “香氣馥郁具幽蘭之勝 , 銳則濃長，清則幽遠。”巖茶香氣講究清正和幽遠，清正即是香味的純正不雜糅，幽遠則是在沖泡是時茶葉的香氣能再空氣中聞到，在茶湯入口後又能在舌尖上感受到。
3、回甘快捷明顯
回甘快捷明顯是所有茶類中品質優秀者共有的特徵，武夷巖茶的回甘講究迅速且鮮活，活”是指巖茶茶韻的變化，每一泡的色、香、味都在變化且都有其優點，這就是“活”。
4、滋味滯留長久
武夷巖茶飲後有齒頰留香的感覺，武夷巖茶香氣、韻味、回甘在舌頭和喉嚨中長久停留，回味無窮。
儘管巖茶品飲時給人的感受很獨特，但要具體、準確的表述卻絕非易事，沒有統一的標準。對於巖茶愛好者來說，能否準確地感受巖韻是需要不斷實踐的，通過對比著喝，才能瞭解山場的氣息，感受巖韻的強弱。