看看云南
作为一个云南人,没有吃过野菜的春天, 是不完整的。没有吃过香椿的春天,是有缺憾的。
最爱的就是香椿!
香椿的香气,就像春天的气息。关于做法,开水略微一焯,可炒食,可晒干。香椿超鸡蛋,香椿超腊肉,香味四溢,打开了春天的食欲。开水燎过的香椿,拌上水豆豉堪称下饭神器。
还有就是蕨菜!
蕨菜又名如意菜、龙爪菜、猫爪子菜,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜吃法同样也很多,卤、爆、炒、烧、煨、焖。最爱的还是凉拌,鲜嫩可口。想起小时候,去山里摘蕨菜的童趣。
棠梨花也是一大美味。立春后,云南各地的棠梨花陆续开放。“料峭寒春晓,棠梨花放早”,记得小时候,每年看到棠梨花开就知道春天来了。
经过焯、漂、洗除去苦涩味后的棠梨花,可炒、可凉拌、可做汤。个人有爱炒水豆豉。
一年中能吃野菜的时间不多了,赶紧行动起来吧!
看看云南
只要是春天的野菜都各有千秋,都喜欢。香椿独有的气味让人欲罢不能,凉拌蕨菜爽滑,炒蕨菜带着肉香。棠梨花,金雀花耐人寻味。真正的野味十足!云南人的春天过得有滋有味!
家与香
苦凉菜,荠菜,槐花炒蛋,豆豉棠梨花 ,凉拌攀刺花,老白花,马蹄碗炒饭……一下子说不完
智趣弥勒
春天云南的野菜,我喜欢吃石春,苦栽公,东瓜花,鹅儿长
弯185334395
巴适得很!
很高兴回答您的提问!不过俺还是喜欢吃余钱!
寻柏草
鱼腥草是我最爱吃的!而后金银花煎蛋也不错!
搞搞艺术养养猪89400751
我不是云南人但我是农村人我喜欢吃的是鱼腥菜。
山中农
这得问云南春天这个人,我不晓得,也许他爸爸妈妈知道呢。
自然派人生
感觉还是香椿好吃呢,嘿嘿