孟庆彪崂山茶
茶叶属于农副产品类的，很多农副产品都存在这样的情况。比如五常大米、烟台苹果、肥城的桃子等等，也都是存在假的，不单单只是茶叶。
为什么出现假的，这个要问问你自己了，有需求就有供应。因为你想花更少的钱买到更实惠的东西，试问有谁不想500块钱喝上正宗的西湖龙井呢？有人这么想，那么就有人卖498的正宗西湖龙井，这就是为什么会有假茶的原因。
中国的茶叶产量是非常大的，产量大于需求，茶叶是很多南方茶农的重要经济来源，为了能够卖出去，只能滥竽充数，以次充好，降低价格售卖。其实很多茶农没有生产能力，只是进行第一步茶青的采摘，茶商收了茶青之后机器批量制作，可以制作成任何一款茶，高价批量卖出，基本属于定制茶，有的做龙井、碧螺春、毛峰、竹叶青等等。
虽然都是茶叶，但是缺少的是“茶韵”。一方水土滋养一方茶叶，中国茶科所这些年一直都在做乡镇茶叶扶贫项目，定点做当地特色茶，打自己的品牌文化，专项定位科研每个地区茶叶特性，茶叶多样性是减少假茶的出路，而且做自己的茶，收入比模仿其它茶叶更高。
眼见不一定为实，用心看世界。
我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！
一起评茶、品茶——
不正经的评茶师
作为一个茶农，特别是原产地的茶农，对于假茶可以说深恶痛绝，但是却又无能为力，在这里我就给大家伙分析分析为什么如今市面上假茶那么多？
首先说明一点，所谓的假茶大多数都还是茶叶，只是不是原产地的茶，而是采用其它茶叶作为原料，按照原产地的茶叶加工制作出来的茶叶，也就是所谓的冒充茶；还有一种则是在加工过程中添加化学制剂达到与原产地的茶叶有同样色泽香味而制作出来的茶，这一种也是冒充。
那么问题来了，为什么市面上出现那么多假冒茶叶呢？
首先来说就是一个字“利”。我们经常听说这样一个词“无利不起早”。说的就是这个道理，我们拿安徽最有名的十大名茶之一的太平猴魁作为例子，众所周知，太平猴魁作为十大名茶之一，价格非常高，猴坑所产的太平猴魁价格都在数千左右，但是我们在市面上甚至能见到几十元一斤的太平猴魁，你去茶叶批发市场能够批到价格从十几元到上千元不等的太平猴魁，这其中有相当大一部分是假冒的太平猴魁。
那么为什么市场上有那么多假冒的天平猴魁呢？就是我上面所说的“利”字。核心产区的天平猴魁售价数千元一斤，试想一下，如果我们能生产出成本只要100元的天平猴魁，那么即使卖到800元一斤，那也是赚得盆满钵满了，而且像太平猴魁这种有名的茶叶非常好卖，于是全国各地，只要条件允许的茶区都在私底下自己按照太平猴魁的加工方式生产猴魁，这些猴魁外观上和正宗的太平猴魁基本上没什么区别，但是销售利润确是非常之巨大。正是因为生产销售假冒茶叶的利润非常巨大，所以越有名的茶叶假茶越多。
而且现在很多名茶都是机器加工，比如龙井、猴魁、瓜片、毛峰等等，只要购买到相同的机器，基本上制作出来的茶叶很难区分出来，科技的便利也使得今天的造假茶变得更加简单了，成本更低了。所以如今市面上很多茶叶都有许多假冒的低成本替代品。
其次，还有一种原因就是消费着的自身需求。拿龙井举例，到家都知道西湖龙井非常出名，所以价格也非常高，有些送礼的客户就想着是否能买到便宜的西湖龙井呢？很多客户明知道是假茶，但是价格低，送礼又能拿得出手，所以是明知是假还要买，正是这种市场的需求使得假冒的茶叶也有了用武之地。
在我看来，巨额的利润和市场的需求这两点是导致如今茶叶市场上假冒茶叶横行的根本原因。
那么作为消费者应该如何应对呢？
首先最重要的一点就是要学会如何辨别茶叶是不是原产地的，一般原产地的茶叶在色泽、香味、口感上都有独特的地方，冒充的茶叶只能做到形似，泡在杯里一品尝就会露出马脚，所以提醒消费者买茶的时候一定要多多品尝；
其次，对于所要购买的茶叶也应该大致了解其市场价格，千万不要贪便宜，那些还价余地特别高的茶叶基本上存在猫腻，还有就是千万不要抱着侥幸的心理认为自己捡漏了；
还有就是买茶的话最好去原产地购买，或者找那些对茶叶有一定研究的资深茶客带着购买，这样才能最大限度的杜绝买到假茶；
最后就是自己一定要多积累相关的茶叶知识，每次买茶、喝茶都应该有所得，长期以往的积累，就能造就火眼晶晶，普通的假冒茶叶你就会辨别出来了。
民俗那些事
自从有茶的那天起，茶叶造假就应运而生。只有你想不到，没有不法商人做不到。
商人的动机，通常只因有利可图，可以通过造假谋取更多的钱财，所以不惜牺牲消费者的利益，尽管每年都会曝出制假作坊被查封的新闻，3.15也总会曝出问题茶叶，但只要利润够大，总有人会铤而走险。
茶叶造假的方法最常见的就是以次充好。
陆羽《茶经》中记载了“采不时，造不精，杂已卉莽，饮之成疾”。实际上就是改变了茶叶月份。
茶叶生产，季节性很强，春茶如同春雨，昂贵而稀少。若是以夏天的茶，充当春茶来销售。商品的成本，就可以大大降低。茶圣陆羽的年代，就是是将这样的“卉莽”掺杂其中，那产生的暴力可想而知。
现在有些茶商甚至企图改变茶叶的年份，老茶概念越来越火，茶商为了让茶叶快一点“变老”，通过改变茶叶或者茶叶包装，将茶叶做旧。包装、汤色、叶粗……都可以做到炉火纯青的地步，但因为真正喝到过老茶的人并不多，缺乏分辨的能力，所以即便是你喝了，也不一定喝得出来、对待老茶，还是理智点好。
改了出生年月不够，还得改父母，明明只是低海拔地区普通的台地茶，偏偏要说是来自名山名寨的古树。在普洱茶市场，这个现象最为严重。要鉴别古树与台地茶，需要在心中树立一把，多喝，喝到过好的。再喝不好的，用这把尺子去比，便知道谁好谁坏了。
真的，假不了。假的，它也永远不能成真。茶叶造假，只能蒙骗一时。
爱上品茶
造假、造劣制产品 一直都是各个行业让人头疼的事 在利益面前往往有很多不法商家会在其中弄虚作假 这不仅仅让消费者对自己所买的产品担心 也让许多正规商家的产品在市场销售上出现阻碍
茶叶上的假货 劣制产品又是哪些方面呢？
茶叶假货 ：从客观角度来说茶叶是没有造假的情况 因为制作茶叶的原料限制了无法用其它东西来代替 在质量和品质上是否好坏茶叶的原料制作工艺流程都是不变的
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一曲清音品古茗
楼主这个问题直接说出了现在很多茶行业工作者心中的痛楚。其实不止茶叶市场这样啊，至于为什么越是有名的茶叶假的越多，这个问题正面回答太多因素了，反问一句：无名的茶造假干嘛？
拿明前龙井举例， 炒制一斤龙井茶就需要6-8万个新鲜的芽头，从这个比例就能看出龙井茶的珍贵，茶区面积就那么大，每棵茶树能产的新鲜芽头更是弥足珍贵，产量较低，市场需求量大，如此悬殊的供需差距自然催生出一群造假茶叶的盈利队伍。
那么，消费者要怎么应对这种茶行业造假乱象呢？
1.理智消费。通常情况下，西湖龙井茶一斤需200元到8000元不等，极品的西湖龙井茶甚至可以达到数十万元一斤。如果你能在其他一些非官方渠道买到很便宜的，那么这批茶你懂的，在茶叶上想省钱就别想要买到正宗的好茶。
2.多关注资质证明、质量保证，以及售卖茶叶店铺的资质等。
3.培养自己判断好茶的能力或者找个信得过的茶友带带你。等好茶喝多了，你口味自然刁钻，遇到劣质茶，看外形、茶汤颜色等指标还看不出来的话，放心，你的舌头不会骗你。
茶香庄
自从有茶的那天起，茶叶造假就应运而生。只有你想不到，没有不法商人做不到。
商人的动机，通常只因有利可图，可以通过造假谋取更多的钱财，所以不惜牺牲消费者的利益，尽管每年都会曝出制假作坊被查封的新闻，3.15也总会曝出问题茶叶，但只要利润够大，总有人会铤而走险。
茶叶造假的方法最常见的就是以次充好。
陆羽《茶经》中记载了“采不时，造不精，杂已卉莽，饮之成疾”。实际上就是改变了茶叶月份。
茶叶生产，季节性很强，春茶如同春雨，昂贵而稀少。若是以夏天的茶，充当春茶来销售。商品的成本，就可以大大降低。茶圣陆羽的年代，就是是将这样的“卉莽”掺杂其中，那产生的暴力可想而知。
现在有些茶商甚至企图改变茶叶的年份，老茶概念越来越火，茶商为了让茶叶快一点“变老”，通过改变茶叶或者茶叶包装，将茶叶做旧。包装、汤色、叶粗……都可以做到炉火纯青的地步，但因为真正喝到过老茶的人并不多，缺乏分辨的能力，所以即便是你喝了，也不一定喝得出来、对待老茶，还是理智点好。
改了出生年月不够，还得改父母，明明只是低海拔地区普通的台地茶，偏偏要说是来自名山名寨的古树。在普洱茶市场，这个现象最为严重。要鉴别古树与台地茶，需要在心中树立一把，多喝，喝到过好的。再喝不好的，用这把尺子去比，便知道谁好谁坏了。
真的，假不了。假的，它也永远不能成真。茶叶造假，只能蒙骗一时。
杨多杰
假茶叶？你是买到干树叶子了吗？有一次喝到铁观音“假茶叶”，口感跟泡树叶子似的！涩的无法下咽！
以前购买茶叶，经常在路边的茶叶店买，有时候也能买到好喝的茶叶！自从吴裕泰在本市开了专卖店，就开始了喝吴裕泰茶达3年之久，没有换过牌子！天福也开店了，赶上活动，也买了点绿茶，口感也不错！北京的张一元低于300的茉莉花，实在是不好喝！
去专卖店买茶叶吧！品质还是有保障的！
推荐吴裕泰的绣球茉莉花、天福的绿茶、张一元380一斤的茉莉花！不小心暴露了，嘻嘻，我喜欢喝花茶！
于大厨3221
喝茶之事，大概都是源于喜欢吧！
不喜茶之人，喝茶，大多也都是图个乐呵而已，所以在这里不做表述。
那么喜茶之人，若是遇到了劣质茶假冒名茶，肯定是非常愤慨的，但有时候对于茶友来讲也是无可奈何的事情，因为市场的不规范，商家的不守规则，受到伤害的，短期来讲肯定是茶友，长期来讲，肯定是不守规则的商家，他们是没有未来的。
商家做这些劣质茶，假冒茶，不外乎就是商业利益，简单点就是为了钱。为了既得利益和短期利益吧！
这种商业行为，在中国现阶段的情况下，在茶叶行业需要一个时间段来变化。改变的动力是商家自行遵守商业规则，为了企业的未来进行更好的品控，国家监督系统的完善，同时还需要茶友们的监督吧！是个过程，不是个结果。
消费者应该如何应对？
在现阶段，茶叶行业似乎乱象丛生，各种各样的花式玩法，对于用户来讲，简直就是眼花缭乱，无法选择。
作为商家，其实是不否认有很多不守规则的商家的，但是也不乏很多守规则，而且更像和茶友一起成长的企业，我们做好的茶叶，茶友们喝好的茶叶，分享出去，这才是好的未来。
那么现在消费者怎么去面对，或者怎么去应对呢?
1.学习，茶友们需要自己不断的学习茶叶的相关知识，当然不需要成为专家，只是学习一些基本的鉴别知识。我相信真正的茶友，还是能学的到位的。
2.多喝，既然是喝茶，那么喝才是关键。好茶，都是有她特有的香气、汤色、耐泡度、回甘等等等的特点，我们只要经过多买一些茶样，多去对比，就能找到自己合适的茶叶。
3.圈子，一个人叫喝茶，三个人才是品茶，所以品茶需要一个圈子，大家一起进行品茶，一起分享，一起品尝，一起成长。
4.技艺，泡茶其实不用太讲究，但是也不能不讲究，因为好茶，就是需要一定好的泡法，才能尝到她真的滋味，否则，好茶也会泡坏。泡法是很关键的！
5.不要迷信品牌，不要去迷信大品牌，找到合适自己的口味才是关键，就普洱茶来说，大品牌坑依然很多。
希望大家可以把喝茶当做吃饭一样，是个日常习惯，别刻意，别没有！
希望以后大家以后约吃饭，别说喝几杯酒，而是喝几杯茶！
泓蕴号茶业
茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活，义芳君说茶致力于独家深度解读茶人茶事茶精神，分享茶叶专业健康知识!
食品安全卫生是堪比天大的民生问题，关乎每个人的身体健康。但，往往就在我们身边，就有这么一小撮人为了眼前的一己私利，想尽各种办法造假。就拿茶叶来说，一不小心我们就很有可能喝到被造假的茶叶，不是以假乱真，就是以次充好。
因此，今天，义芳君就带您一起去盘点盘点，到底都有哪些少为人知，甚至不为人知的茶叶造假手法，以便让广大茶友们擦亮自己双眼，守护好自己的健康。
1.技术作假，无中生有造老茶
这年头，谁都知道真正的老茶很不错，也不便宜。按理说，由于历史原因，存世的老茶数量肯定不多，属于稀缺资源。
稀奇的是，如今老茶倒仿佛遍地都是，不仅大街小巷各大茶叶店，就连各种茶叶博览会上，各类老茶层出不穷，尤其是诸如普洱、白茶这类越陈越香的茶叶。
问题是，这些老茶都是从哪里冒出来的？除了造假，恐怕就没有第二个出处了。
通常来说，老茶的造假手法万变不离其宗，离不开“作旧”二字。
就拿普洱茶来说，为了达到作旧之目的，从最简单的外包装上故意篡改时间，明明历史没有这么悠久，非得伪装成了百年老茶；进而是稍带点技术性的，拿后期快速转化的湿仓茶冒充老茶；再者是技术性作旧，将普洱茶存储在一些高温密闭环境内，然后反复增温增湿，使茶叶因为温度及湿度的急剧变化，而快速“变老”，这个其实是“外强中干”，外面看着像老茶，里面内质早已失去原味；还有一类作旧是完全违背人性，毫无道德底线的手法，竟然使用高锰酸钾，鞋油等化学药剂来染色，达到以假乱真的地步。
▲茶友们仔细瞧瞧，发现问题在哪里，真是笑死人不偿命！
2.添加色素或香精，变相提高茶“色相”
前几年“染色碧螺春”、“掺糖正山小种”、“染白银针”、“香精乌龙茶”这类事件屡屡被权威媒体一一曝光后，一度令人大跌眼镜：原来茶叶都能这么做呀！
这等以假乱真的手法，竟都是通过违规添加工业色素或香精来提高茶叶的颜值。而在《GB2760食品添加剂使用卫生标准》等国家相关行业标准里，这些工业色素及香精是被禁止添加到茶叶里的，长期食用添加这些物质的茶叶，会对人体健康造成危害。
先来说说香精，不法商贩添加到茶叶中的香精不可能是提纯的天然香精，而只能是用工业化学合成的香精。例如在乌龙茶中添加一种“甘草酸钠”的合成香精来提高茶叶的回甘度；在一些花茶类里，为提升香气，添加了茉莉花味香精、桂花味香精等合成香精。
再来看看工业色素，诸如“叶绿素”、“催芽剂”、“滑石粉”等等，常常被一些不法商人添加到茶叶中，提高茶叶的“色相”。 我们知道，工业色素里一般都含有铅、铬等重金属，危害那是可想而知。
▲别太绿了，茶友表示很担心！
3.以次充好，假冒名茶、好茶
这是日常生活中，我们较为常见的造假手法，一是利益驱使，毕竟名茶名气大，傍上名茶自然能提高身价，多卖几个钱，譬如：武夷山桐木关正山小种，明明也就那么巴点大的地方才有，周边的外村茶也一概对外宣传是桐木关；再者近年来，“马肉”、“牛肉”火了一把，于是周边地区的肉桂也纷纷自我标榜。
二是过季茶叶与新茶重新拼配，假冒新茶，或者品质一般的茶叶，忽悠小白，说成是难得好茶。
▲虚虚实实“桐木关”！
因此，当我们在享受一杯好茶带来的舌尖上跳舞般愉悦享受的同时，也应该睁大眼睛，避免自己被伤害。但是，假作真时真亦假，国茶博大而精深，我们需要不断学习，不断探索，不断精进。
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义芳君说茶
喝过富硒贡茶吗