无奈的苍鹰
今天教大家草莓酱的做法。其实草莓酱的制作方法比较简单。大家只要掌握好几个步骤就可以学会。外面买的草莓酱一是原料不知道是不是好草莓，另外就是糖分含量过高。自己做的草莓酱可以选用新鲜的草莓，糖可以选择适量加就可以。自己买的草莓会挑选好的，买的比较甜。这样草莓本身的甜味就会吃出来。不用靠放更多的糖来弥补味道，所以自己做的草莓酱是非常健康美味的。
那么现在我就来分享下如何自己在家就能做美味的草莓酱。等做好后可以蘸到面包片上，抹上草莓酱之后吃一口，美味的感觉就出来了。而且做的食物看得到，安全又放心对吧。但是味道却一点不输给外面卖的草莓酱呢。
那么下面我们开始做：原料准备只要草莓、白糖和冰糖就可以了。
准备出草莓，洗干净。
然后用勺子碾碎。弄得稍微碎一点。后面待用。
放入糖充分搅拌均匀。
搅拌之后效果如下。这样就算成功一半了。
静置1小时，让糖充分入味。然后放入冰糖。
将草莓与冰糖一起放入锅中。小火搅拌。
这样就能看到冰糖慢慢在融化了。
继续熬煮。让冰糖溶解。
再次煮。全都起泡之后就可以出锅了！
这样美味的草莓酱就做好了。放凉待用。
东北的二姐和闺女
美味的草莓酱是怎样做出来的？您不妨试试这样做，抹在面包片上，配一杯牛奶可以当早餐，娟子来分享具体的制作方法；
1；4月是草莓大量上市的季节，个个鲜红诱人，忍不住买了好几斤回来打算做果酱
2；先把草莓冲洗几遍，清洗干净把草莓全部切开，切的大小可根据个人的喜欢和口感
3；把切好的草莓放入大容器中三斤草莓放约一斤白糖搅拌一下腌制一上午
4；腌好的草莓都会飘起来，倒入锅中大火煮开
5；转中小火用勺子不停的翻动让草莓里的水分蒸发出去
6；大约20分钟后钟就煮到粘稠成酱关火，挤入一半的柠檬汁这样可以果胶更容易出来，成品更漂亮
7；盛入消过毒的玻璃瓶中即可，颜色深粉红，很是诱人
您觉得娟子做的这款草莓果酱如何？有什么建议请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
果酱，是把水果和糖加热到100度熬煮成胶状物质。商品化生产的果酱往往为了口感和色泽，会放入酸度调节剂、果胶、色素等添加剂，所以很多的朋友会选择自己在家熬煮果酱，用的材料也很少，方法也特简单，各种当季水果都可以拿来做果酱。
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。做好的草莓果酱，酸酸甜甜，保留了草莓特有的香味和口感，下面我给大家介绍一下自己熬煮草莓酱的方法，因为草莓本身就含有果胶，所以我们除了准备草莓，只需准备白糖，白醋（或柠檬半个取汁）两种材料即可。制作的时候最好用不粘锅。
1、准备适量草莓，去除果蒂，注意去的时候不要把草莓弄破，整理好的草莓先用流水冲去杂质，在放盐水里浸泡30分钟。整个清洗过程不能弄破草莓果肉。准备砂糖，或者冰糖，量控制在草莓量的三分之一即可。
2、将清洗好的草莓上面撒上白糖腌制，腌制出汁水即可。
3、将腌制出汁水的草莓全部上锅开始煮，如果汁水过少，可以加入适量开水。煮的过程中放入剩下的糖，保持小火熬煮，用铲子轻轻将草莓铲碎，不要铲太碎，保留适当的果粒，熬出的口感会更好。
4、当草莓熬成胶状，水分熬干后，放入两汤匙白醋或柠檬汁翻拌均匀即可关火，凉透后放入无油无水消毒的玻璃瓶中冷鲜保存，柠檬汁白醋和糖都会起到防腐的作用，做好的草莓酱冰箱可以保存一周，每周做一次，现吃现做即可。
技术总结：
1、选择小型带酸味的草莓最佳。全程小火，不易熬煮的太碎，保留一部分果粒
2、熬煮时间不易过长，时间长了，颜色会变为暗红色。
3、如果嫌煮的麻烦，可以将草莓和白糖混合后放容器内，放微波炉高火10分钟左右，中途拿出用工具搅拌两次，也可以，这是个懒人方法，但是口感不如熬煮的口感好。
以上就是草莓酱的家庭制作方法，供大家参考，欢迎批评指正，欢迎关注本人头条号，分享美食制作与趣事。