为什么农村的土蜂蜜相对比较贵？普通蜂蜜和农村土蜂蜜有什么区别？

尹华宏

名字卡森

对于这个问题不由自主就想回答一下，我大爷以前是教师，退休以后没事就自己养了几箱蜜蜂，他养蜂子时候家里都不断蜂蜜喝。

那个时候还小，等到蜂蜜出来的时候，就会去他家装一些蜂蜜来喝，那个时候家里没有什么像样的容器，就拿家里啤酒瓶，把啤酒瓶洗干净就去装了一酒瓶子的蜂蜜回来了。记得装来蜂蜜非常粘稠，在杯里面稍微倒上一点在加上开水就非常甜。如果稍微不休息倒多，就会非常甜。就是这个原因一酒瓶蜂蜜要喝很久才能喝完。

现在大爷去世好几年了，就在也没有喝过那样蜂蜜了。也买过超市的蜂蜜就是喝不出那样味道了，超市蜂蜜没有那样粘稠，肯定是稀释过。之前还看到有新闻报道有的厂家生产的蜂蜜全部都是勾兑，没有一点蜂蜜。这样厂家没有一点道德底线。土蜂蜜那种特有的甜味，浓郁的味道是普通蜂蜜不能比拟的。土蜂蜜没有那样透明，属于半透明状态。普通蜂蜜透明，看上去非常洁净。

个人见解，欢迎交流！

无吴五

中蜂是中华蜜蜂的简称，是我国原始、古老的蜂种。因其喜居在树洞、崖窟、土穴等，加之与欧洲飘洋过海引进的"洋蜂"所对应，便有了"土蜂"的称谓。为科学管护，提高产蜜量，现多已改为活框饲养。

意蜂是意大利蜂的简称，是从西方国家意大利或欧洲其它国家飘洋过海引进的蜜蜂品种。所以也叫"洋蜂"或"西蜂"。

中蜂和意蜂的基本区别如下:

1. 中蜂体形明显小于意蜂。中蜂腹节有4道褐黄色环带。而意蜂腹节只有2道棕黄色环带。这就是远观中蜂体色偏褐色、意蜂体色偏黄色的主要原因。

2. 中蜂在巢门口扇风时屁股对着巢门，蜂头向外。而意蜂在巢门口扇风时屁股朝外，蜂头对着巢门。

3. 中蜂多以定地饲养为主，性情凶残，较难管理，好分蜂，群势小，常见为4~6脾蜂，不适合转场饲养，善采零星小蜜源。而意蜂则恰好相反，性情温训，好管理，群势大，常见在8~16脾蜂。适合转场饲养，善于采集大蜜源。

4. 中蜂全年正常取蜜约为2~3次共10Kg左右。而意蜂全年正常取蜜约为6~8次共50Kg左右。

5. 中蜂采蜜量小，等到封盖蜜累积可取之时，已是多种花蜜的混合体，香味浓杂幽香。意蜂采蜜量大，能取单一蜜源植物蜂蜜，香味独特，口味各异。

6. 中蜂一级蜜浓度约为45波美度，蜜色一般较深。意蜂一级蜜浓度约为41波美度，蜜色一般较浅。也就是说，中蜂蜂蜜含水量较小，营养成分高。意蜂蜂蜜含水量相对较大，营养成分略逊于中蜂。

通过以上对比则不难发现，中蜂较难饲养，产蜜量低，蜂蜜浓度大，营养价值高等因素，注定了价格要远高于意蜂蜂蜜而比较贵。

另外，从目前市场销售的中蜂蜜、意蜂蜜各自的养殖成本来说，中蜂蜜每斤30元左右的蜂蜜，基本也是蜂蜜，只是未封盖的非成熟蜜。意蜂蜜每斤15元左右的，也是蜂蜜，仍是未封盖的非成熟蜜。未封盖的蜂蜜行内称之为水蜜，群众称之为假蜂蜜，其各项理化指标肯定会大打折扣。

笑看尘世32

在过去，只要我们说到蜂蜜，肯定每个人都会说那是个好东西，但是现在我们说到蜂蜜，很多人的第一反应是：“是不是真蜜”？虽然说目前蜂蜜市场混乱不堪，几乎已经到了消费者无从辨认的地步，但是在我国的广大山区仍然遍布着大量的高价蜂蜜，远远高出了城市蜂蜜的价格好多倍，而且不管市场如何混乱，似乎越是穷的地方蜂蜜越贵，而且还不受市场冲击，那么原因究竟是什么呢？在蜂部落看来，无非下面五点。

第一：越是边远的山区，饲养方式越是落后。虽然说现在活框养殖技术已经非常先进，但是在我国的边远产区活框养殖技术并没有得到广泛推广，而且这种趋势呈现出越是边远越是没有得到推广的趋势，很多贫穷落后的山区养蜂人就连什么是活框养殖都还不知道，所以这些蜂蜜往往都是真正自生自灭的饲养方法，一家人一年养不了多少蜜蜂，也没有多少蜂蜜，往往被当地人以本地固定的价格购买，价格一百到一百五一元以上，如果哪家蜂蜜多一点，往往会有外地人前来收购。这种收购并非收购商，因为收购商是看不上农村这种少量的蜂蜜的，而是一些真正喜欢蜂蜜的朋友，来到蜂场就直接连同蜂脾买走，连过滤都不用，蜂部落的家乡就呈现这样的趋势，而且这样的收购方式实际上价格要比乡里乡亲们购买昂贵，连同蜂脾购买一般一斤在两百以上。

第二：固有的饲养模式形成的品牌。对于农村来说，由于人口稀少，往往有一家人养殖几箱蜜蜂都会被传得很远，而来到当地购买真正蜂蜜的人一打听就会知道，这样的饲养模式无意中给他们形成了品牌，前来购买的人不会讨价还价，都是知道行情的，直接就买走，这些人往往是自主前来寻找，有一部分为当地的年轻人外出打工带来的朋友。

第三：产量普遍低下，价格再高农村人也养不出大量的蜂蜜。由于农村的原始饲养方式，加上农村交通封闭、信息落后，养蜂人接受现代化养蜂的程度不高。加上农村农药的使用导致很多蜂群在养殖中死亡，所以农村的蜂蜜产量一直不高，虽然外界的蜂蜜已经到了白菜价，但是农村的蜂蜜价格还是越来越贵，而且还是处于供不应求的状态。

第四：农村人承受不了活框养殖的成本。

第五：人们生活条件不断提高。随着人们生活水平的提高，很多人已经不在乎蜂蜜价格的高低，而是在于蜂蜜质量的好坏。大城市中，在混乱的蜂蜜市场下，优质蜂蜜更加成了消费者追求的上品，看似竞争强烈的蜂蜜市场，实际上暗中推高了农村原生态蜂蜜的价格。

以上就是蜂部落对农村经济收入并不高，但是蜂蜜价格却非常昂贵的一点看法，对此你怎么看呢？别忘了分享您的想法。

蜂部落

我家乡的土蜂蜜已经260元500g了，而且有市无价，可以说是抢着买，中间还要夹杂人情，认识的卖给你，不认识的有还说没有呢！其实蜂蜜都是一样，不分普通和土蜂蜜的。只是对于普通消费者来说，什么蜂蜜他们无从朔源，更分不清真假，一句话我掏了钱，买了假货，而且还找不到卖家，冤！在就是中蜂蜜确实好，不论味道还是作为药。还有就是农村都是邻里，知根知底，你卖我假货，我直接上门找你哈，你敢卖，我敢买，够直接的。再者这年头都被假怕了！也累了。以上这些都是导致中蜂蜜价高的原因。

我们就来说说大家所谓的普通蜂蜜和土蜂蜜，它们都是蜂蜜，但来源就区别大了，西蜂善采单一蜜源，零星蜜源利用不是很好。中蜂善采零星蜜源，单一大蜜源利用没有西蜂好。也就是说西蜂的蜜单一些，中蜂什么花都采，中蜂的蜜杂。从现代化学分析来说，中蜂蜂蜜比西蜂蜂蜜复杂。从味道来说，也有区别。蜂蜜甜，但不知道大家注意到，西蜂蜜甜而腻，中蜂蜂蜜就不会，味道也甜，但味道甜而不腻，而且让人回味。色泽上看，西蜂蜂蜜颜色五颜六色，可以说相当丰富。而中蜂蜂蜜恰恰与之相反，非常单一。

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蜂蜜价格没有固定价位，即想卖什么价格都可以，针对不同人群就有不同价格，比如针对普通人群，几十块钱，针对富豪人群，几十块的可以卖几百块也不多，这就是市场。

不同蜂蜜价值区别，如果不是一次吃一吨，区别整体不大，蜂蜜就是蜂蜜，基本处于蜂产品的最底层，口感却是最顶层。

有人要说含有什么什么物质，蜂蜜内的物质基本都是普通物质，如果你去看五谷杂粮一样富含各种营养物质，如果存在稀有物质珍贵也是正常的，比如蜂王浆里面的特有物质王浆酸。

蜂蜜属于普通营养食品，食品价格与价值本就不对等。蜂蜜也不属于生活必需品，具体使用主要看个人情况，不必要看其他人。

一只鸭子不同的做法不同的品牌就有天差地别的价格。

一线养蜂小农

其实真正的蜂蜜是没有什么区别的，无论是土蜂蜜还是什么蜜都好只要是封盖的成熟蜜，品质几乎都是一样的。蜂蜜如要区分的话，只能分为水蜜（未封盖的）和成熟蜜，不同的地方有着不同的蜜源植物，因此造就出不同种类的花蜜，所以才会酿出口感不一样的蜂蜜，说白了就是什么花出什么蜜。

既然是这样，那么为什么农村里的土蜂蜜在价钱会比普通的贵出许多呢？我认为原因有两点∶其一，有的人为了使自己的蜂蜜价格卖得更高，特意说自己的蜂蜜一年只取一次呀，什么土养的比活框的好啊等等，在此，告诉大家一点:无论你用那种方式饲养都好只要不造假，蜜都一样。无论你一年取几次蜜，一次也好，多次也罢，其实只要是封了盖的成熟蜜，不管你取几次，品质都一样，没有任何区别。炒作成分大，这是其一。其二，对蜜需求量大的都是城里人，而在城市里，你没有个乡下或者养蜂的熟人还真的难以买到真的蜂蜜，毕竟当今社会是个假蜜盛行的时代，就曾经有新闻报道过大部分超市里所卖的蜂蜜90％都是假的。造假，这是其二。

以上所诉便是我对此的看法，如果有什么地方说得不对的，还希望大家多多包涵。

觅蜂缘

这个问题，不适合用专业的角度来回答，因为大多数人是不懂的，所以我用通俗易懂的方式来做一个解答，我先说区别，大家自然就知道它为什么贵了：

1、蜂种差异

农村土蜂蜜一般是由野生中华蜂酿制，这种蜜蜂大多数只事宜当地气候，我们这里有人尝试从别的乡镇购买中华蜂，因为海拔差异，死伤过大半。中华蜂体型小，能量消耗小，所以会花更对时间将花粉酿制成蜜，水分含量更低；

而普通蜂蜜是有意大利蜜蜂生产而成，意大利蜜蜂适应性更强，体型更大，消耗能量更多，所以一过花季，必须大量喂食糖水。

2、喂养方式造成的品质差异

农村土蜂蜜通常意义上讲是放置在野外由蜜蜂自行采蜜，不加人工干预，所以产量极低，受天气影响很大，雨水多了，蜜蜂无法采蜜就会食用蜂蜜，造成严重减产。土蜂蜜一般一年割取一次，由于酿造期长达6-9个月，蜂蜜自然封盖更成熟，水分含量极低，波美度至少在41.5-42左右。小哥实测基本在41.75。（现在有大量用新式桶饲养中华蜂，用压巢机做人工蜂巢——往往蜂巢肮脏不堪，他们也采用人工喂糖水、花粉来提高产量，小哥将这类蜂蜜归为普通蜂蜜。）

普通蜂蜜一般是蜜蜂大量吸食花朵中水蜜，加养蜂人喂养的花粉和糖水，几乎一个月可取4次蜜，甚至次数更多，基本上不会等到封盖。蜂蜜不成熟，营养成分低，浓度低（此处不接受反驳，不要巧言令色欺骗消费者，拿低品质蜜充高品质蜜），波美度39-41居多，41都已经算很好的了，这是一年取四次蜜的蜜浓度，数据都是小哥自己测得。

3、饲养环境差异

土蜂蜜一般散养在农村，或者野外山林，中华蜜蜂对环境要求比较高，对农药、汽车尾气等十分敏感，也不需要用药防病，所以土蜂蜜受到环境污染的可能性更小。

一般普通蜂蜜的意蜂则适应能力更强，加上蜂群集中，必须经常用药治病或者除虫（和农村散养一两头猪很少生病，而集中养殖的养殖场却必须大量抗生素药物控制病情一个道理），还有采蜜环境大多在公路沿线，灰尘大，工矿业污染大，养蜂人喂的糖水不干净等影响，品质进一步降低。

柿子坪小哥家乡在秦岭大山，外来的fu 贫gan 部教农民所谓新技术，用摇蜜机、用花粉、糖水，坚守的人越来越少，他们教农户炒价格，甚至用外地普通蜂蜜冒充本地土蜂蜜，以获取短期效益。小哥发言是亲自作了充分对比，小哥觉得这样只会毁了这个产业。只说实话，欢迎关注。

柿子坪小哥

土蜂蜜与普通蜂蜜的区别：

1、首先从外观来看的话，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂蜡等所有成分为一体。在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶。打开一瓶封装的土蜂蜜，会闻到淡淡的植物花香味。土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。普通蜂蜜稀而透明、水分大、成分单一。而且闻起来也没有那么明显的花香味。

2、然后口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味。取一勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，辣嗓感明显，入口十分钟之内都有余酸味。但是普通蜂蜜的味道单一，辣嗓感差。

3、 还有就是营养价值，因为土蜂生活在山区，污染少，零散蜜多，采的花种类繁多，所以在营养方面成分更丰富，所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特别多而且干净。一般蜂蜜里所含的营养成分土蜂蜜里都有。而且土蜂蜜的蛋白质、氨基酸、维生素等成分更丰富。保质期也比较长。普通蜂蜜就无法比拟。土蜂蜜就像一个浓缩的天然药库。能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。儿童食用促进生长发育。

刘山猪123

关于农村的土蜂蜜，和其它蜂蜜为什么价格不一样，完全是一个字，把他拉开了《土》字，使人们认为是土就是好东西，象其它产品认为是洋外国货就是好，可不知很多洋货换了换包装还是中国造。这是人的心理。我一直讲只要是成熟的封盖蜜，不管是什么蜂质量都一样，不分好坏，土蜂蜜，应该叫中蜂蜜，他并不是都是好的，也有不成熟含水份大的，和别的蜂蜜一样，意蜂蜜象封盖的和中蜂蜜质量一样，不分好坏，消费者就是走不出这个误区，为什么现在到处都是打着土蜂蜜的牌子 ，其实还是意蜂蜜，而你认为是土蜂蜜，你懂蜂蜜和意蜂蜜是怎么生产的过程吗？你要是知道了，你就不会去相信这蜂蜜好了，我在奉劝消费者，不管什么蜂蜜，只要是封盖，在四十浓度以上，冬季结晶就是百分之百纯正好蜂蜜，。