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八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而它们的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等制作手法。你说八大菜系中哪个菜系最好吃？只能说各有各的特色各有各的特点以及口感和味型。这是一种文化各各地方的饮食文化不同才造就了菜的派系。
要说那个派系的菜肴最好吃？我觉得应该是仁者见仁智者见智吧。比方说那川菜麻辣重口你要是让四川人天天吃粤菜他们会觉得粤菜好吃吗？你要让粤菜的当地人去天天吃川菜，他不得跟你干起来啊说你要谋杀他呢。
我国的饮食文化博大精深，如果要让你去吃遍了八大菜系你会在每个菜系当中都会找到你所喜欢吃的菜肴的，每个菜系的菜肴品种非常之多就是让你吃一辈子估计你都不一定能把八大菜系给吃完了。在加上各个地方的小吃更是数不胜数啊
所以说没有那个菜系最好吃，因为他们都是各有自己的特点，本地的肯定会说自己的菜系好吃。这都是根据个人的口味来定的。这也只能说每个地方的饮食文化不同，不能说某某菜系不如某某菜系。所以因人而异吧。最后祝您用餐愉快，生活美满！
美食厨艺飞
八大菜系哪个菜系最好吃？
美食是有地域性的。其实尝美食要有入乡随俗的感觉。这个就是仁者见仁智者见智。有人喜欢吃清淡的有人吃喜欢吃麻辣的有人喜欢吃酸甜的。这个就是按个人感觉。一般情况下，美食。不存在好吃不好吃只存在你喜欢不喜欢。