寻找记忆中家乡味
清明节来了，应该种哪些蔬菜？
因为随着清明节的到来，天气已经逐渐转暖，正是蔬菜育苗的好时机。
每年这个时候，我家后院的菜园，都会挖一个育苗池播种一些番茄，黄瓜，辣椒，豆角，茄子，丝瓜，紫苏，荆芥，南瓜等这些时令蔬菜。
五一小长假的时候就可以出苗移栽了！
黄瓜一垄，番茄一垄，辣椒，豆角各一垄……
黄瓜生长期，需水量大，每到放学，我都会去坑里打水，浇灌黄瓜苗，期待早日结黄瓜。
像黄瓜一个月左右就能结很多，刚好赶上麦收农忙的时候，记得小时候，中午割麦子回来，母亲就会摘几个黄瓜，再摘一把荆芥配上香油拌一个凉菜，开胃解渴。这一直是我的童年的味道！
番茄，豆角，茄子……慢慢的都开始成熟，特别是七月份是菜园子里最热闹的时候，种的蔬菜都拼命生长成熟。
一家人是如何也吃不完的，左邻右舍经常会你送我一筐番茄，我回你一篮辣椒！
辣椒吃不完的时候，母亲还会做一下豆豉。豆角结的吃不完，洗净，蒸熟，晾干！在冬天做干豆角炒肉，现在想想还直流口水！
种的番茄也是我的最爱！最喜欢的就是番茄炒蛋，就着面条，就着米饭，那味道……至今难忘！
现在超市里的番茄，再也没有以前的味道了，回不去的还要那脑海里的童年记忆！
月季公社
我们家房子东边有一片菜园，我们叫它东边园。它是我们家一年四季蔬菜的供应基地。几乎所有的蔬菜都是从这片园子里产出。
每年惊蛰过后，天气就开始慢慢转暖。母亲就开始鼓捣菜园。将菜园子里的土壤重新翻挖一遍，形成一块一块菜地，起垄开沟，把去年秋冬天积攒的猪粪挑到地里，做基肥用。从山边砍来毛竹，准备做黄瓜四季豆签子用。
春分以后清明将至，此时母亲就开始在地里种菜了。黄瓜、四季豆、辣椒、茄子、丝瓜、番茄、南瓜开始下秧，小时候母亲每年还在里边给我撒一点甘蔗种子。过个十天半个月，秧苗纷纷出土。
母亲在平整好的菜地上开始浇水，让土壤保持湿润状态，随后就根据作物的不同生长季节来移栽。等到蔬菜都活了以后，又从家里的粪池中挑粪来给它们施肥。偶尔还让我们去菜地里给黄瓜，四季豆捉虫子。
家里种菜基本上不打农药，不使用化肥。所以吃起来味道也非常的鲜嫩。小时候母亲每年都要种一大片菜园子，将整个东边园种满。然后还要在其他的地坎边上种上南瓜，丝瓜一类的蔬菜。冬瓜葫芦基本上也不占用菜地，也是在地边上随便找个角落栽几棵秧苗，到时候用粪水浇一浇，保管能接触一堆一堆的冬瓜。
现在我们常年在城市中生活，家里只有父母亲在。再加上母亲年纪也大了，所以菜园子种的比以前小了很多，大概规模只有原来的1/3不到。但是每次我们回家，母亲都会准备各种各样的蔬菜，包括新鲜的时蔬，和各种干菜。塞得满满的后备箱一整箱，甚至连后排座位上也堆了两个整两大袋米。
我常对别人说，每次回家就像打劫一样，把家里掏个一空。不知道你是否和我一样，也有这样的感受。欢迎在下面留言评论，说出你的感觉。
东边木木
天气越来越暖和了，马上就清明节了，再往后就是谷雨了，谷雨前后，农民朋友们就可以种菜了，蔬菜种类繁多，我们应该种哪些呢？
在农村，每家每户都有一个菜园子，大家用来种植一些新鲜蔬菜。我爸就种菜种的特别好，我从小给老爸打下手，也学到不少，下面我给大家推荐几种比较好种植的蔬菜。
北方常种的西红柿，黄瓜，西葫芦，茄子，青椒，辣椒，生菜，韭菜，豆角这些都是不错的。这些蔬菜不用多种，只要几株就可以，自家吃的话足够了。我记得以前家里菜园子的菜总是多的吃不完，妈妈就会一篮子一篮子的送给别人。
自己种菜好处多，既新鲜又好吃，而且吃的放心又安全，再过几天节令到了，小伙伴就赶紧行动起来，种一些自己喜欢吃的蔬菜吧。
核桃树下话三农
确实，马上就可以种菜了，在这个方面，我有发言权，为啥，爱吃呗！我们农民过日子，蔬菜自种自摘，生活也是悠哉。
在这个时候，整上几拢菜地，种上几类自己喜欢的菜，这个夏天和和秋天，不只是吃菜有了保障，心情那也是美美滴。闲话少续，我们来看种啥，我是北方的农村，因为气候的差异，品类上可能不太一样，不怕，咱没吃过猪肉还见过猪跑呢，吃过就行，嘿嘿。
黄瓜，夏天天热，有时候会胃口不好，这个时候摘两根黄瓜，凉拌、生吃，那都是生津止渴，爽口开胃啊，可谓是下酒凉菜，这个要种。
西红柿，红红的西红柿切开，撒上点白糖，白里透红不说，酸甜的美味，想到就留下了哈喇子了，不行，一会一定得让老婆买上两个。
茄子，不是肉胜似肉啊，红烧滴吃过没，哈哈，还有过把瘾这个菜，离开茄子可是弄不成滴，要种上两拢。
辣椒，虎皮尖椒知道吧，对于咱这无辣不欢的人，用它沾点盐都能吃一个馒头，更何况，这个可是万能菜，啥里面也能放点，说的我肚子都饿了。
豆角，干煸、油炸、炖肉，尤其是焖面，没有它的参与，味道都会略有逊色。
西葫芦也得有，长的快，活的久不说，肉炒西葫芦可是老婆的拿手好菜，有朋自远方来，这个可少不了。
韭菜，功能啥滴先不讲，素菜饺子可少不了它，鸡蛋粉条那么一拌，煮出来晶莹剔透的饺子，我能吃两大碗。
白菜土豆过几天也得种点，这个是冬天的主要口粮，还是要早些做好储备。
我是农村大曹，下面放几个图供大家鉴赏，欢迎留言评论！
农村大曹
大家好：我是醉美乡间任大田。在春暖花开的时节里，喜欢与大家分享春天的美景。
四月五日，是二十四节气的清明节，在我们农村叫“寒食”。清明节过后，气温开始变暖，草木花果开始发芽，天气清澈明朗，万物生长，到处呈现迷人的景象。清明节过后，菜地里应种些什么菜呢？农村人早有计划种什么菜。开始准备挖地翻土，整理菜地，一条条沟、一道道洼、一块块田。农家院子里也都会种上菜，来丰富自家的“菜篮子”，吃上放心菜。
清明前后“种瓜点豆”，是农民常说的农业谚语，纷纷开始春耕春种。开始选种，育苗，施肥，在我们农村通常会种上不同种类繁多的蔬菜。例如：黄瓜、豆角、茄子、辣椒、西红柿、冬瓜、南瓜、丝瓜、生菜等。一般都会种些不同种类的蔬菜，有的可以育苗，等几天长大了选苗种，也可以到集市上买到育好的良种苗，豆类的可以点上，不几天随着气温的升高开始发芽。一天一天的生长变化，直到结果采摘，吃上自家种的新鲜美味可口的蔬菜。
醉美乡间任大田
每年4月5日或6日，就到了“清明”节气，2019年“清明”是在4月5日。“清明”有冰雪消融，草木青青，天气清澈明朗，万物欣欣向荣之意。同时，清明也是一个重要的农事节气，农民们也对清明节气也极为重视，早已在田地里忙着播种，来一起看看在清明节来临之际，应该种点什么蔬菜吧，为了大家阅读方便，我也给大家整理分好了类。
瓜类：黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜（这里边的黄瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜需要搭架）。
豆类：豇豆、四季豆、菜豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆（豇豆、四季豆需要搭架）。
绿叶类：莴笋、生菜、菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、芜荽（香菜）、汤菜。
茄果类：西红柿（蕃茄）、辣椒、茄子（西红柿需要搭加）。
葱蒜类：韭菜、大葱。
薯芋类：土豆、芋头、魔芋、山药。
水生蔬菜：莲藕。
怎么样？以上介绍的这些蔬菜是否熟悉？有没有种过？没有种过也没有关系，其实如果是个人种植自己吃的话，不需要多大的土地，有些种植在花盆里就可以很好的生长，比如西红柿、茄子等；也不需要多么专业的技术，去种子部门买点自己喜欢吃的蔬菜种子，按照说明书来种植就可以了，自己种自己吃，吃起来也会觉得更香。
种植蔬菜适合施农家肥（有机肥），加上自然成熟口感就更好了，一般在农村，农民会有一块专门的菜园子来种植蔬菜；需要搭架的蔬菜，用一些树枝或细竹竿，根据蔬菜生长情况，在旁边提前搭好架，以便它们攀爬，这样有利于它们生长，需要注意。
当然，如果是大规模的种植的话，就需要具备一定的专业知识和技术，也需要一定的实践经验，这里边涉及到的田间管理，可是一环扣一环的，稍不注意就有可能导致种植失败，会给自己带来损失，也会浪费这一美好的时光。
农村一山货
清明节来了，应该种那些蔬菜？
春天是一个富有生命的季节，万物伴随着暖春的步伐拔节而出，给冬日荒芜的大地一次次换新，先是雨水给春的洗礼，随之过后便是惊蛰，不多久春分又起，紧追着清明到来。
春季对于生活在农村的我们来说，是一个可亲、可爱的季节，农民们忙着春耕下种，一年的寄托与希望全在于此，期待着下种之后的丰收。
春季都种那些蔬菜
春天伴随着气温逐渐回升，土壤的冻层也开始解冻，（这里泛指北方大地）一年当中的春耕开始后，农民朋友开始种植各类农作物，忙的不亦乐乎，而蔬菜种植也是农民们种植的作物之一，下面说说春季都种那些菜。
以乡村陇原家乡甘肃礼县为例，这里地处黄土高原，水资源较为匮乏，黄土层较厚，春季气温回升缓慢，气温忽高忽低不定，种植蔬菜通常在三月下旬至四月上中旬种植，至于为什么要这么晚，原因在于种早了，土壤气温较低，下种后种子不能发芽，时间长了种子就会坏死，所以在我家乡清明节前后种植蔬菜最为适宜，而种植的蔬菜有豆角、水萝卜、西葫芦、土豆、大葱、洋葱、韭菜、辣椒、茄子、西红柿、油麦菜、圆白菜、菠菜、香菜等十余种蔬菜。
相信大家看到这里，可能会问为什么不种其他蔬菜，其实这也得看当地气候土质，适不适宜种植，还有一点申明一下，农民朋友通常情况下种植蔬菜，就是为了自己食用，食用不完的送人或卖掉，所以种植十余种蔬菜完全就够吃，也就用着种太多，除非自己是菜农。
春季如何种菜：掌握方法排第一，精耕细作是关键
春季种菜：一定要掌握方法，首先要了解那种菜品适合当地气候特征，种植时间的前后，出苗后如遇“倒春寒”如何进行管理保护等。
精耕细作：春季种菜精根细作是关键，北方地区由于冬季持续的低温，土层在冬季冰冻结块，春季种菜前做松土处理，蔬菜种植经验较丰富的农民，会在开春解冻后立即深耕土地，疏松土壤，然后才会下种。
以上就是乡村陇原的解答，对于题主所问的《清明节来了，应该种那些蔬菜？》一题，相信回答者都是各执己见，振振有词，至于原因：我国地大物博，南北气候相差实在太大，蔬菜作物对气候和土壤的需求不一，无法用准确的数据加以说明，只能以自己亲身经历来述说自己身边种植的蔬菜，望题主严加考证。
关注「乡村陇原」让我们更好的探讨三农，谢谢！
乡村陇原
清明节到来，温度明显回升，此时万物复苏，到处是一片生机盎然的景象，而此时在很多地方农户也开始蔬菜的种植工作，那么有哪些蔬菜可以去种植呢？
豇豆
豇豆是我国比较常见的蔬菜，种植面积比较大，近期随着气温的回升，许多农户也开始了育苗工作，一般到四月中上旬进行移植，六七月份开始吃豆角，这两年，六七月份儿的豇豆价格一般在两元以上，种植以后收益还是比较好的。
大白菜、芹菜、包菜
这些叶菜也是春季种植比较多的几种，这几种菜产量都比较高，且种植简单，非常适合家居种植！
黄瓜，西红柿，辣椒等。
这些蔬菜的种植就比较麻烦了，需要搭架子，不过，一般在农村种植时，种植面积不是很大，很多农户都是自给自足，农户自家菜园自己种出的黄瓜、西红柿、辣椒确实非常好吃！
丝瓜、扁豆等
丝瓜和扁豆，在农村绝对是最普及的。因为在我们当地，很多农户在春季，会在院墙外面撒上一些丝瓜或者扁豆种子，等其发芽长出以后进行管理，让其植株顺着墙头爬，等到夏天来临，就可以吃到新鲜可口的丝瓜和扁豆！
春季可以种植的蔬菜有很多，大家可以根据自己的爱好进行选择！
植保小贴士
清明节前后，种瓜种豆！我们这里一般都是在自己家里的小菜园里种植一些自己吃的蔬菜，如果说自己吃不完还可以送给左邻右舍。我们这个时候种植的蔬菜有：
小拱棚式的黄瓜，豆角。
虽然说气温回升了，但是夜里的温度依然比较低。所以得挖一条沟在沟里种植黄瓜和豆角。这条沟基本上就是一铁锹宽，把沟里的土多少的翻到沟两边弄成圪里。沟里在撒施自己家沤的粪然后再用铁锹掘地翻一遍就可以了。把沟里得拾掇平整再浇水。没有明显的积水的时候就可以播种豆角和黄瓜籽了。一般它们的种子都是要经过催芽的。再用竹劈打小拱棚盖地膜就可以了。
三樱椒拱棚里育苗，既番茄苗，南瓜苗，苦瓜苗，西瓜苗，甜瓜苗，辣椒苗和蟒豆角苗。
这个时候也是我们这里的蓆三樱椒苗的时候，三樱椒苗床的拱棚比较大，所以就以育苗碗的方式来培育其他蔬菜瓜果苗。
重点说一下我们河南豫东地区的一种特别的叶菜蔬菜！那就是我们特别爱吃的荊菜。
这个时候也可以搭拱棚来蓆荊菜了，它跟其它叶菜类的种植方式是一样的。但是它却是我们豫东地区夏天的时候吃凉面条，凉皮和米皮以及凉拌菜里必不可少的一种去暑的叶菜。
豫东小农
提要：关于“清明节来了，应该种哪些蔬菜？”这个话题，我觉得根据自己的需求来种植，不能盲目跟风，比如说你喜欢吃萝卜，总不能种植白菜吧？你说是不是？再者，种植到蔬菜建议分批次种植，为什么呢？再比如说种植萝卜，一起种植到收获的时候，你能一次性全部采收完吗？留在地里也变老，就算是你种植拿去卖的，也不可能一天收完，这时候我们就要采取阶段性种植模式更合适。
言归正传，从问题照片的茄子和豆角看起来很容易种植，这话是不假。但是你种植并不能保证达到高产的效果就等于白忙活或者浪费了资源。
怎么才能保证茄子跟豆角的高产呢？
1.茄子：茄子怎么才能达到高产？这个得由茄子的生长情况决定，生长太旺是不利于结果的，这个时候我们就要采取控旺的方法，常见的就是掐尖，让茄子进行分支减少旺长。有一点那就是有机肥多的土质根系就发达，这样的茄子产量更高品质更好。
2.豆角：豆角想要高产，同样需要控旺，相对于茄子就不能出去掐尖的办法控旺了，这时候我们可以用药物来控旺，用什么药控旺更好呢？这个还要根据豆角对药物的敏感性来决定，而多效唑就是对豆角可以有控旺效果又不敏感的生长延缓剂，达到一定生长要求就使用5克到8克多效唑兑水30斤进行喷洒，经过药物的控旺以后，豆角的产量会有明显的提高，当然有一点要注意，那就是豆角的虫子也特别多，高残留的农药一定不能用。
综上所述，不管种植什么蔬菜，除了自己喜欢的品种以外，最关键的还是要想办法提高产量或者品质，你说是吗？