云若境溪
这个问题应该分两个方面来回答。
一.做老鸭汤。把花椒、八角、三奈，桂皮、香叶、白寇、丁香等香料包扎好放入高汤里，葱姜盐还是放进去。大火烧开，把备好的老鸭子放进去慢火炖，炖到香飘满屋，就可以关火，这样老鸭汤也就做好了。
二.鸭爪清理干净，用开水焯一下，老鸭汤烧开，把鸭爪放进去慢火炖，鸭爪上的肉能啃下来就关火，让鸭爪爪在汤里焖一会儿，鸭爪爪更香更入味。
三.鸭爪爪捞出来沥干水分。锅里倒油，放入葱姜、花椒，豆瓣酱炒香，再放鸭爪爪，翻炒均匀即可。
JinJu金菊说美食
华夏美食远流长，鸡可滋阴又壮阳。鱼能生猛肉骠涨，老鸭补肾身子强。你想我想大家都在想，让我们的人生精彩更别样。
枸杞山药老鸭汤，鸭爪越炖越香爽。味道四溢飘杠杠，男女老少吃喝忙。看图中1大小均匀的精至枸杞子，是补益的中性药材。其甘平，滋补肝肾，益精明目之功效。男吃补肾，女食滋阴。也可延年益寿，焕发青春活力。更有美颜保健的作用，常常吃食它是个不错的选择。朋友你也想吃吗？
山药恒久远，代代永流传。健脾益胃见，滋阴补阳显。山药别名淮山，是个一药多名的著称。长于高寒带地方，其形状如图2可见。满身带须点颗状，肉其纯白皎洁。味甘也，性平入口爽快舒服。相信很多中老年人之佳肴美食，有延年益寿之功效，深受大众青睐。
老鸭见图3是人们常见和饲养的家禽，在我们的农村家乡中。基本每家都养有，多吃五谷杂粮。粗糠米饭而长大，其肉质光滑味道醇香，营养丰富价值甚高。让人们吃出健康的体魄……
把枸杞子清洗干净，山药去皮洁静切成片状。再把老鸭斩切成片块，加入花生油，姜葱食盐和白酒腌制少刻。然后向锅里跳进去，它们在精彩地游戏人生。枸杞山药老鸭汤，美食小吃香四方。鸭爪脚趾迈步闯，味道好极了杠杠。清补滋阴壮阳忙，越吃越猛来劲爽。男女老少心坦荡，生活幸福业辉煌。
枸杞山药老鸭汤，鸭瓜秀艳四方逛。美食味道香杠杠，举杯把酒吃饭畅谈爽。
拍客蔡哥
连续一个月的烟雨蒙蒙，看着反潮的地板，未干的衣服，心情郁闷极了，听着嘀嗒的钟声，看来今天也做不了什么事，不如在家做一道美食犒劳一下自己的胃-------老鸭汤炖鸭爪。
食材准备：毛哥老鸭汤一包，鸭爪400克，酸萝卜250克，姜适量，胡椒粉2克，料酒20克，陈皮两片，葱段适量。
做法步骤：
1.鸭爪剪掉牙尖甲，清洗干净备用。
2.锅中放适量清水，加姜片、料酒、陈皮煮沸，放入鸭爪，再次煮沸后漂去浮沫，捞出鸭爪控干水份备用。
3.取出酸萝卜，清水冲洗一下，毛哥老鸭汤取出备用。
4.取炖锅一个，放入适量清水，加入鸭爪、姜片、酸萝卜、葱段，大火烧开后漂去浮沫，倒入毛哥老鸭汤，转小火炖一个钟头左右，洒入胡椒粉即可。
经验分享：
1.鸭爪要炖到离骨，这样味道才好，汤汁浓稠，鸭爪好吃。
2.酸萝卜本身咸，毛哥老鸭汤味重，所以做这道汤不需要加盐。
3.多放点姜可以暖胃去湿。
鸭爪含有丰富的胶原蛋白和同等质量的熊掌的营养相当。鸭爪为鸭的运动部位，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭爪多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
此汤汤香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。含有丰富的胶原蛋白，钙等成分，能增进食欲，健脾化湿，美容美白作用。
坐在窗前，遥看窗外朦胧的细雨，喝上一口暖暖的毛哥老鸭汤炖鸭爪汤，我心情不在烦闷，慢慢感受它的润物细无声。
小妇爱美食
老鸭汤炖鸭爪怎么做好吃，你只要去超市买一包老鸭汤调料安上面的食用方法做，不加任何调料，只放大葱、大姜小火炖3个小时就很好吃了。
老鸭汤炖鸭爪
1买个2.5左右的老鸭一只，洗干净，剁成块。把鸭爪脚趾剁掉，备用。
2把剁好的鸭块、鸭爪用清水冲洗30分钟左右，冲掉鸭肉里的血水。捞出，冷水下锅，放大葱、大姜、料酒汆水，去掉鸭肉的腥味。在汆水时可以捞出上面的白沫。最后捞出，用清水在洗下过水的鸭肉。
3把鸭块和鸭爪放入炖锅，加入7斤左右的水，放大葱大姜，一包老鸭汤料，开始炖。用文火煨3个小时就可以开吃了。
做这个菜不用放调料调味，因为老鸭汤料里把我们需要放的调料已经加在里面。
我们一起做美食
文盏
老鸭汤炖鸭爪怎么好吃？
看到这个问题我想说老鸭汤顿鸭爪我没做过，但是老鸭汤炖老鸭我是做过的，我想应该差不多的吧！（我最喜欢的就是酸香口的老鸭汤了）哈哈哈哈~~下面我说下我老鸭汤的做法吧！
原材料：
老鸭半个、酸萝卜一袋（市面上卖的那种就可以）、枸杞一小把、海带200克、老姜一块、白酒少许
做法：
1、把老鸭剁块放入清水加入姜片白酒焯一遍捞出洗净（放白酒有去腥的作用）
2、起锅烧油把酸萝卜倒进去煸炒盛出
3、准备砂锅把鸭肉放进去倒入酸萝卜、枸杞、生姜、海带、白酒、清水、盐大火煮开转小火炖2小时，美味老鸭汤就能出锅了。
真的很好吃哦，酸香开胃、营养美味。什么烦心事都想不出来了~~~
带你变吃货—小美
主料：鸭肉1000克鸭爪300g
配料：酸萝卜200克、米酒汁200克、山药200克、百合10克、桂花5克、泡姜三块、泡椒两个
老鸭汤的做法大全
老鸭汤的做法
1、准备好原材料。
老鸭汤的做法步骤1
2、鸭肉斩块。
老鸭汤的做法步骤2
3、酸萝卜和泡姜切成小条、山药切成块、泡椒切成小段。酸萝卜，泡姜、泡椒；山药可以多放点，放到这个有点酸辣的老鸭汤里特别好吃，山药健脾功效很好，和鸭肉是绝配）
老鸭汤的做法步骤
4、鸭肉鸭爪放入锅里焯水。
5、将焯好水的鸭肉鸭爪放入电饭煲里，加入酸萝卜、泡椒、泡姜，加入适量开水，再倒入米酒汁。
6、加入百合和桂花。
7、将电饭煲调到煲汤。
小贴士
一、酸萝卜、泡椒、泡椒由于比较咸，切记不要再加盐，如果酸萝卜很酸很咸，建议用清水泡一泡再用；
二、米酒汁超市有卖，可以起到提鲜去腥的效果，也可以自己做，就是醪糟里的汤汁；
三、加入桂花有独特的香味，还能解腻，加入百合融合一下泡椒泡姜的燥热，此汤不属于清淡类型的汤，是微微酸辣的汤，肉很入味，酸萝卜也格外招人抢手，汤也特别好喝
小城故事记录
很高兴您的邀请。
首先要选用老鸭，最好是散养的鸭子，因为这样的鸭子顿出来的汤才会更有味道，俗话说：“十年老鸡毒如砒，十年老鸭如人参。”
老鸭是低脂肪的营养保健食品。一般三年以上的老鸭舌头上就会长毛，毛越多鸭越老。有道是“药疗不如食疗”、“药补不如食补”。鸭子是很好的治病、进补食品，而老鸭则更佳。
记住，一定要放点山药，加入鸭爪，小火慢炖两个小时。
这时的膳食老鸭汤炖鸭爪就问世了，尽情的享受美味吧！
美食王中王
顾名思义老鸭汤，那当然得选老鸭子（一般来说鸭子年龄要在一年以上，而且还要是散养的鸭子）。通常在我们家乡老鸭子的做法就是酸菜老鸭汤。首先将宰好的老鸭取出内脏洗净，切块，陈年酸萝卜清水冲洗后切片，小黄姜拍烂待用。其次将鸭块倒入干锅中翻炒，待水分收住后放入适量植物油，将事先准备好的酸萝卜、小黄姜、花椒、草果放入锅内一起翻炒出香味，加入适量食盐，放入清水（以刚好淹没鸭子半指为宜），大火烧开，用勺取出泡沫后小火慢炖2小时左右鸭肉酥软即可。如果说喜欢麻辣的话还可以根据各自的喜好弄一个蘸水。
村民小2哥
鸭掌：富含蛋白质，所以很多人都会选择鸭掌熬汤，今天小编就给大家分享一下我怎么做的鸭掌汤。
工具/原料
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鸭掌 (800g)
酸罗卜 (150g)
毛哥老鸭汤 (一包)
盐 5g
鸡精 3g
白糖 3g
方法/步骤
6/6 分步阅读
1、把鸭掌洗净，过水！
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2、酸罗卜冲水切小段，备用。
3/6
3、老姜切碎，备用。
4/6
4、把鸭掌和罗卜放进砂锅内，加入足量的清水，放进老姜
5/6
5、锅内放入毛哥老鸭汤
6/6
6.大火煮沸，小火慢熬2小时，熬到鸭掌能轻易咬动，加入适量鸡精，盐，和糖。
注意事项
1、放入老鸭汤就要注意不要加太多盐了