大树200949431898
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您好,腰果西蓝花在严格意义上其实是一道西餐拌菜,而并不是一道中餐。虽然它看起来很普通,从字面意思就可以大致看出它的具体做法,无非就是很普通的一道炒菜而已。
下面我就说下中西两种腰果西蓝花的具体做法。中西做法差异很大,但殊途同归味道都还不错。
先说中式做法。
再来说下西餐做法。
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馋食记
大家好我是农家美味哥。
腰果炒西兰花是怎么做的呢?这是一道清爽美食,做出来不仅颜色好看有食欲,而且还营养丰富,十分受客人们喜欢。
作为厨师的我,平时也非常喜欢这道美食,每次自己闲的时候就会炒一盘,再配上一杯小酒,晒个太阳,那滋味别提多爽了。话不多说,今天就给大家分享这道美食的步骤,各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备西芹中间改一刀,切成菱形(菱形状可以让人更有食欲感),再准备腰果清洗干净备用。
第二步锅中注入清水,水开倒入西芹,焯水三十秒后倒出(这一步是为了让西芹更容易熟透)。
第三步锅中放入底油,下入盐两克、鸡精味精各一克(炒西芹不用放太多调料),紧接着锅中放入少许清水,把调料搅拌均匀,再放入食材翻炒均匀。
最后一步就简单了,加入水生粉勾芡,出锅之前加少许清油提亮即可。这道美味的西芹炒腰果就做成了,各位小伙伴觉得如何呢?欢迎评论点赞。
农家美味哥
腰果西蓝花俩个放在一起是一道不错的清淡菜肴,俩者的营养对人体都是有很大的帮助,在制作这道菜的时候最好是先把腰果用油像炸花生米一样给炸一下,这样吃起来口感会比较脆和香,西蓝花也可以先焯水一下在炒也会比较脆的。看看它们的具体操作方法吧。
主料:西蓝花、腰果、胡萝卜片
调料:盐、味精、大豆油
做法:腰果要用大豆油先炸一下,炸的时候要先焯水过后再炸,炸好过后放在一边备用,锅中放水烧开把西蓝花和胡萝卜烫一下在捞出备用,然后锅中放底油把西蓝花放进去翻炒调味,待味道炒均匀的时候块出锅了在把腰果放进去翻几下就可以了,一道清爽的西蓝花炒腰果就完成了,。
这道菜是以清淡为主要口味,要说多么多么好吃其实吃的就是它们的本味,如果一个口味比较重的人去吃这道菜的话估计好评不会有太多,喜欢吃清淡的人那这道菜就是比较受欢迎的一道美味好评也很多。在腰果到进去的时候要看到锅里尽量不要有汤汁在锅里,因为要果在汤汁里泡久了就不催了。最后祝您用餐愉快,新年快乐!
过年好!
美食厨艺飞
1.西兰花焯水
2.腰果入冷油锅中
3.炒制金黄盛出
4.放入西兰花
5.炒一会儿加盐
6.倒入腰果,快速翻炒即可