现在是个快节奏的社会，经常加班应酬吃的多，或是吃的不规律，睡眠不好，身体吃不消？可能你会有很多这样那样的烦恼，其中，消化不良，脾胃虚弱是现在大多数人的通病，想要调理好自己的脾胃其实也不算难，试试下面这款食疗方也许会有用哦。
猴头菇玉淮炖鹧鸪
中国的美食文化博大精深，源远流长，猴头菇作为一种珍贵的食用菌类，素有“山中猴头”之称。因其形似金丝猴头，猴头菇由此得名，也称“刺猬菌”“猴头菌”。菌肉鲜嫩，香醇可口，民间有谚：“多食猴菇，返老还童”，足见它在百姓心目中的地位。
猴头菇性平，味甘，平素家庭用它来煲汤可以补脾胃、助消化，还有防癌抗癌的作用，其含有的多糖多肽、酚类及其衍生物等物质，对于消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎、神经衰弱等均有一定的疗效。
玉竹滋阴生津养胃，性平味甘，能补阴润燥、生津止渴，而淮山可以补脾、肺、肾三个脏器，其为药食两用之品，可经常食用。
鹧鸪甘、温，具有滋养补虚的作用，民间也有“一鸪顶九鸡”的说法，是健脾消疳积的良药，也是滋阴补阳、强身健体的保健食材。再用红枣点缀，使得汤水既好喝又兼有补虚、健脾胃的功效。
主要食材
干猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚（3~4人量）
制作方法
1.猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1~2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用。
2.红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。
3.将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅。
4.加入适量的清水至炖盅八分满，隔水炖约2小时，调味
主要功效：补虚抗癌、健脾补阴
推荐人群：体虚、消化不良的人群
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