今天我們來做地三鮮
首先準備好以下材料
土豆去皮，切成塊，浸泡在冷水中，茄子切滾刀塊，放入水中，防止變黑。
大蒜剁碎，生薑切碎，大蔥切碎，青椒去籽切斜片。
然後將土豆瀝乾水分，清洗乾淨，
鍋裡倒油，油溫4成熱，放入土豆，炸至顏色金黃撈出
放入茄子，炸至金黃撈出
另起鍋，倒入少量食用油，加入大蔥，蒜末，薑末爆香，再加入耗油，翻炒均勻，
然後倒入200毫升清水，然後倒入白糖，雞粉，鹽，調勻後煮開，然後倒入青椒，稍微翻炒一下，
然後倒入土豆，茄子，翻炒，然後倒入水澱粉，翻炒均勻，至土豆，茄子，吸收湯汁變軟，就可以出鍋了