「生鲜电商」除了方便，东西到底好吗？价格贵吗？我妈买了40年菜，也给不出答案。
大家还记得第一次在生鲜电商购物的原因吗？想当年盒马鲜生横空出世时万人空巷，人人点赞的场景吗？
▲ 马爸爸开创了电商新世界，但这个新世界有两个问题要解决：1. 假货；2. 黑心；
除了方便，生鲜电商售卖的水果、蔬菜、海鲜到底好吗？价格ok吗？但真相是，全国4000多家生鲜电商企业中，7%巨亏，88%略亏，4%持平，只有1%实现了盈利。
这么“巨惠”的情况下，为什么你还买得胆战心惊？
第1步：输入“我读书少，你不要骗我！”
首先大家要认清一点，电商最初的优势只是便捷。比起在菜场可以自由选择和讲价，充满乐趣又能保证质量的时候，生鲜电商就不具备优势了。
如果你想知道「生鲜电商」为什么都会破产，这儿有三个痛点：
1. 仅建仓库就要花费几千万甚至上亿；
2. 生鲜商品毛利率较低，竞争对手不仅来自线上，还包括线下的菜场和超市；
3. 生鲜电商履约环节非常多，成本高，生鲜从仓库到送到用户手中，所有环节都需要投入大量成本，生意特别琐碎。
那么，如何在茫茫电商中找到你的“如意郎君”？
▲ 一些莓莓和同事常用的生鲜电商，包括马爸爸的天猫超市和盒马生鲜，以及后起之秀两鲜和人文生鲜app
照片=“照骗”
故事照片再好，还是要看本质
买菜像开六合彩
很多人会期待开箱的原因，不是因为有惊喜，而是怕东西与预期不同。以下是盒马app上大闸蟹销量排名第一的商品评，以及盒马鲜生优势”1小时闪电配送“。
▲ 如果你问我对比电商平台有意义吗？答案肯定没有。生鲜不是普通商品可以统一生产，检验合格后发往全国
把生鲜做到全国配送可能性几乎没有，所以会建立充足的仓储（虽然不知道什么时候进库的，至少不用担心货物在路上停留太久）。上海的猪肋排好，不代表北京的也好，毕竟不是一头猪。
靠猜？只看商品名字肯定要吃亏
答对“脑筋急转弯”才有糖吃
线下店优于线上店吗？ 盒马声称全部直采。包下阳澄湖蟹塘？ l'm afraid，这次我不能相信你了。
阳澄湖所产的大闸蟹产能有限，蟹商更是三六九等，包下阳澄湖可能性不大。反而我更欣赏有些诚实的电商，诸如“沙家浜直送”、“巴城直送”的商家，同样让人有购买的欲望，不求名声最响，只求新鲜呀。
▲ 随买随到那肯定是盒马和猫超，后起之秀两鲜是最近莓莓翻牌比较多的app，在售的北海道带子跟酒店有
不过人们终究会跌在了价格上面，因为便宜，很多人坚持使用生鲜电商app。但就算诚实的电商也有“清仓”的时候。管理员在用户讨论群推荐了特价澳橙，宣传多么多汁，结果绝大部分消费者收到后都反映柴得很，明显是滞销货。
▲ 一些莓莓第二次买肯德基的“爱心红皮土豆”时也受到了好几个烂的发芽的，但是列K记的客服高冷到不行
类似的情况也会发生在红薯、土豆、柚子等易存储的食物，你买过一次好的，过几个月回购很可能还是一模一样的批次。这些东西进货量大、价格就能压低，但时间越久品相越差（这就是老百姓想要的）。
第2步：好评率99%，我可以加入购物车了吗？
你看到的好评里看到的只是人家的好运气，你看到的商品详情也不过是P的美美照片和不符合实际的牛皮。
人人都知道日照充足的地方，出产的水果肯定甜，诸如新疆的哈密瓜、葡萄等。但怎么一到电商平台，一顿花里胡哨的描述，外加什么“直采”、“买手”的字眼，大家都开始“交智商税”了嘛？苹果还是农民种的，大闸蟹还是渔民养的，只是中间商变了罢了。
▲ 噱头多了，这些买手就是采购经理吧
关于海鲜的产地真是太专业的选题，就算是评论里 “宝宝很爱吃”，你也未必买到的是真正的鳕鱼（因为鳕鱼肉质细腻，不腥，还有甜味而被列为头号辅食）。虽然标注了阿拉斯加鳕鱼、挪威鳕鱼，你也可能买到的是“假鳕鱼”油鱼。
▲ 一次性在“猫超”买了三种鳕鱼，只有阿拉斯加的和麦当劳口感很像；
至于我，当我想吃鳕鱼还是优先考虑西餐厅300块以上一份的鳕鱼（去掉酒店餐厅60%的毛利），以及M记的阿拉斯加深海鳕鱼堡（这两天套餐22元，买不了上当买不了吃亏）。
▲ 葡萄牙吃到的烤鳕鱼~
”真心话“ 产地有猫腻
真的要买对生鲜，还得靠自己。标志着老百姓生鲜消费升级的波士顿龙虾和帝王蟹，考虑半天还是下单一份双11￥99的波士顿龙虾吧。但是你知道吗，你省下的钱，导致你买的根本不是龙虾了。
波士顿龙虾走红，大概是因为90年代澳龙刺身的高昂价格（澳洲龙虾是岩龙虾属，属于名贵淡水经济虾种），1斤以内才100来块的波士顿龙虾真的算平民之光了。早在美洲大陆刚刚开辟的时候，波士顿龙虾因为量多物贱，被称为“穷人的鸡”。
▲ 盒马app上99元的波士顿龙虾质量堪忧；
其实产自加拿大的波士顿龙虾和澳洲龙虾差别不是一点点大，它属于海螯虾科螯龙虾属（看他们的签字的差别有知道），从学理上来说并不是真正的“龙虾”，和十三香小龙虾倒是“亲戚”。而澳洲龙虾在非常hard的环境下生存，身体好，所以各大肥美。
▲ 但在某宝搜澳洲龙虾出来的80%都是波士顿龙虾，这是否有点误导消费者呢？
帝王蟹就更不用说了，在各大自助餐里用雪蟹以好充次的属于有良心的，毕竟阿拉斯加深海帝王蟹跟北海道雪蟹都是好东西，可是那种通身不带刺儿的长腿蟹其实是朝鲜板蟹，“货不对板”不去说，还有可能买到核污染地区的板蟹...
”大冒险“ 有些东西真的得吃进口的
最早在上海定西路有一家以吃生蚝为特色的粥店，不过没多久食药监就下了规定，不可以再买生好了，后来的后来就只剩下烤生蚝了。
▲ 中国还是以“小生蚝”海蛎子为主，台湾福建一带有名的小吃蚵仔煎，现在而正是海蛎子上市的季节，永辉
生蚝是非常美味的东西，通常要达到一定标准就可以生食。国产和进口生蚝区别就在它们的卫生程度：国内的生蚝必须熟食，而外国的生蚝则有条件地生食。
▲ 天猫上国产生蚝页面的截图，就算是“与法蚝同源”也切莫生食！
可生食标准会根据季节、海域等多方面因素评定，并且进口到中国的生蚝还有报关时的卫检，可以说又多了一份保障。
怎样挑选进口生蚝？
通常好吃的生蚝充满清澈海水的味道，肉质鲜嫩，所以要选没开口的生蚝，之后再敲一下壳听声音，比较沉闷低沉的话就说明生蚝内部很饱满，如果很清脆，就那基本就干瘪死亡空壳了。
在店里吃生蚝，一般端上来就劈开，只要没异味，饱含海水就证明它还鲜活着呢，这时候配上柠檬汁和红酒醋就ok啦。
自己买也最好购买原盒、可追溯产地的进口生蚝，有些生鲜app会把生蚝拆分在泡沫塑料盒其实并不是很靠谱..
▲ 截图来自莓莓私藏的高端食材店，在法国著名的生蚝餐厅其实可以有原盒快递回国的业务。
03. 第3步：下单！
回到现实，回到家门口的菜市场，没有生鲜平台的粉饰，你还会买菜吗？
所以Follw Your Heart & Follow Your Rules。大家只要记住买自己想吃的，买时令的，买那个产地种植、养殖很多年的食物绝对错不了。