白茶清欢话古风
今天弄一个素菜排名Top10，东北物产极为丰富，最大特点就是什么都能烤，烤鱼、烤肉、烤蔬菜、烤海鲜，最好吃莫过于烤蔬菜，不长肉还特别有滋味，不吃海鲜不吃肉也能喝几瓶啤酒。一天三顿烧烤也不行啊，得注意健康减肥。
第一名：烤韭菜非他莫属，这道菜滋阴补阳，调料酱汁不容易勾兑，很多人用蒜蓉辣酱来代替。韭菜的点单率最高。有人戏称点了五盘烤韭菜给男盆友，可是回家之后咋还没反应呢，你得吃羊腰子！
第二名：烤玉米，一般东北人不在饭桌吃烤玉米，因为它是主食，绝对是顶尖的主食，说着容易，烤起来不容易，从生玉米烤好大概需要20分钟，直接炭火烧烤，一般蒜蓉口味为主，也有很多地方是原味！原味最爱！
第三名绝对是烤茄子，有人喜欢直接烤，有些饭店油炸再烤，有些蒸熟再烤，方法不一样味道也不一样。
第四名：烤芸豆，难度也挺大的，从生的烤！蒜蓉口味为主。因为这种蔬菜本身没有太大的滋味，都是调料的味道。
第五名：烤香菇或是烤金针菇，蘑菇占据烧烤排行靠后的主要原因是价格太高。还有不少朋友喜欢烤口蘑。
第六名：烤豆腐卷，它可是极具锦州烧烤的风味特点，豆皮薄脆，内心多汁，绝对是下酒好菜。烤大豆腐、烤豆腐干也是极为好吃！
第七名：烤土豆片和地瓜片，这些都是我们平常见到的最多的食物，做法也是不同口味，锦州是先炸再烤，丹东是直接上篦子烤。
第九名：烤西葫芦，喜欢清淡烤蔬菜就点它没有错，很多人没吃过，但是不影响排名。
第十名：烤豆皮，一般校门口最常见，味道也都是孜然味、麻辣味、甜口酸辣，有人说他应该是第一名，那好吧，你们说那个好吃就谁是第一。
辽沈美食
烧烤里的素菜就是我不能放弃烧烤的理由，此处连各种肉类海鲜都排不上号。
下面列举几样，不知道会引馋多少同好中人呀？
烤韭菜
另外，北方的韭菜肥硕得跟豆角似的一个个，想要管饱还是没难度的，不过，吃烧烤为啥要管饱呢。
烤茄子
一般烧烤摊上的烤茄子，都流行往中间塞点肉末，混点蒜末，拌上料水，茄子皮上刷上料油作料，一边烤一边还在不停的里里外外刷，烤出来别提多好吃了。
所以烤茄子似乎不能算素菜，但是，就是不加那点肉末，光加蒜末，烤出来那也是杠杠的呀！蒜末里掺上新鲜辣椒、撒上花椒粉，料足的再加上泡软的粉丝，拌上豆豉，啧，有了这个，谁还想肉吃啊。
烤人工菌
烤人工菌，也就是烤平菇，不过也可以泛指一切人工栽培的菌子，这个要求菌子一定要洗干净，并且不能捂坏了，否则那味道让你觉得离中毒也差不远了。
烤得好的人工菌，撒上椒盐，其他作料都不用，就异常好吃，喜欢吃干香的就请师父烤干一些，边角起焦，最香，喜欢吃软一些的，就烧烤一会儿，并不影响味道，只要作料放得入味，一样很好吃。
在家没有烧烤条件，或是不想闻烧烤烟味的，直接香炒菜那样把平菇干焙出来，味道也不差，望周知。
烤香菇
烤娃娃菜
烤娃娃菜我指的不是直接串起来烤的那种，而是把娃娃菜和粉丝装在一起，泡在作料汁儿里，装在一个容器来隔着烤，噗噜噗噜涨开一会儿就可以享用。
白菜粉丝还有蒜蓉，这种搭配，不但是烧烤界的美味担当，也是颜值担当。
烤小瓜
小瓜就是角瓜，洗干净了，切成片，在油盐辣椒面里蘸匀了，上火一烤，手脚勤快些，翻得勤些，两面略有焦泡就可以开吃。我喜欢吃烤得不太干的，美味之下也不必担心吃多了上火。
烤土豆片
烧臭豆腐、爆浆豆腐
烤小馒头
烤香的小馒头，蘸炼乳吃，是我的大爱，其实这个要在油锅里炸出来更好吃，但是不论烤的还是炸的就是有一个缺点，牙齿好才能享用。
傣族的包烧
烤糍粑
以上，就是我一时间所能想到的烧烤里最爱的素菜，这大晚上的，不知道有没有撂倒你呀？
（图片整理自网络）
美食家大雄
《烧烤》最近年特别流行！烧烤其实在中国最早的古代，就有烧烤了，那个时候，人都还不知道怎么烹饪食材的是时候，都是吃烧烤，还记得看电视吗？都是靠野兔，野鸡，烤鱼等等美食！只不过古代和现在的吃法有的很大的改进，就成为了烧烤！
《烧烤什么样的蔬菜最好吃？》我就来介绍几款好吃的烤蔬菜，《烤土豆片》土豆片放点自然和辣椒面吃起来特别的香，
然后就是《烤茄子》一般都是用蒜蓉靠的，特浓的蒜香味道，喜欢吃蒜香味道的，应该都喜欢吃这个《烤茄子》
“金针菇的烤法可谓乱花渐欲迷人眼，个个都能赢得胃。豆皮卷金针菇，清爽的口感，美丽的外观，完美的契合；培根卷金针菇，荤素的搭配，口感简直完美；就算只是单纯的碳烤金针菇，随便撒点调料和辣椒，那也是烧烤界独占鳌头的一只。
“烤韭菜，不知道为什么每次说到韭菜就有污污的感觉，哈哈哈，听说比较适合ManMan们食用，我们还是来点个烤馒头片吧好么？
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小管家美食
身为一个在重庆生活了4年的北方人，最喜欢吃这边的美食了，火锅什么的就不说了，最喜欢夏天晚上叫上三五好友吃烧烤喝啤酒了。
素菜中一定要推烤苕皮，是的，就是烤苕皮，这是我来重庆最爱吃的素菜了，每次必点。
苕皮烤得外焦里嫩，再反复刷上辣椒油，里面包裹上若干小菜，撒上辣椒粉和芝麻，串起来咬一口真是好吃到无法形容。记住一定要串起来吃，这样最好吃了。
还有就是烤茄子，把一整个茄子放在架子烤，然后从中间剖开刷上辣椒烤，装盘放上小菜若干，回味无穷。
江绕芳甸
天气一热，阳光一晒，小编掐指一算，撸串的季节又到啦！
说起吃烧烤，每个人的口味都各有不同，萝卜青菜各有所爱。那这些形形色色的食材里，大家最喜欢吃的素材是什么呢？小编有几款推荐哦！
1、金针菇
其实菌类的食品烧烤以后都挺好吃的，但是小编尤其尤其偏爱金针菇！
2、土豆
土豆在烧烤界、涮锅界、炒菜界都是很受喜欢的一种食材，烤了不会后悔！
3、玉米
烧烤的玉米吃起来特别香，筋筋的又不会硬，好吃！
4、南瓜
软软甜甜的南瓜，其实小编喜欢用它熬粥喝，不是特别喜欢用它做菜，可是鉴于很多人都喜欢吃，还是把它放了上来。
5、芦笋
芦笋经过烧烤以后还是十分鲜嫩的，口感很棒。
6、茄子
茄子是很多人的心头好，吃法也是多种多样，烧烤出来的茄子也很好吃，值得一试！
7、菜椒
菜椒不仅可以单独烤着吃，配合其他食材发挥起来效果更棒哦。
8、绿色蔬菜
涮锅的主力大军，到了烧烤这里也能发挥出不一样的味道，烤好的蔬菜也是蛮好吃的。
9、花菜
花菜类食品在烧烤时要掌握好火候，最好就是烤到脆而不生，吃起来新鲜可口。
10、韭菜
这个要看个人的喜好哦，不过就味道来说，还是值得一试的。
11、藕
（排名不分先后）
好啦，今天就先盘点到这里了，你烧烤时最喜欢吃的素菜是什么呢？
小奶瓶儿
就让壹碟厨师为你介绍几个烧烤界里不得不吃的素菜吧！
在烧烤界里，素菜的地位一点也不比荤菜低，甚至有许多人喜欢素菜胜过荤菜。
首推重庆的烤苕皮，刷上一层层辣椒油，里面再裹上一点小菜，串在一起烤到外焦里嫩，撒上一层孜然后，咬上一口，好吃到没话说。
烤干豆腐卷葱丝，可能大部分人会觉得有点重口。刚开始吃会觉得葱味太冲，但多吃几口就会喜欢上这种强烈的味道。
豆制品的香味裹挟着带有冲劲的葱，还有刷上的酱，吃多了之后，会产生一种类似于对芥末那种上瘾的感觉。
越冲越呛鼻，吃的越来劲。
其实不光是豆皮包大葱，豆皮包上任何一样素菜，放在一起烤都是绝佳口味。
烤豆皮卷金针菇
烤青椒
带着些甜味的青椒，在烧烤时加入孜然等调料后，吃起来甜甜咸咸的，回味无穷。
而且口感爽脆多汁。
烤日本豆腐
外面有些焦，但一口咬下去后，里面的豆腐还是嫩嫩的，口感特别好。
还有诸如烤秋葵。
烤豆皮
烤藕片
烤棉花糖
烤大蒜
烤四季豆
碟哥游天下
有烤茄子，烤土豆片，烤豆腐，烤韭菜，烤金针菇，烤辣椒，烤生菜等，好像只要是蔬菜没有不能烤的哦！
我最喜欢吃的就是烤茄子
烤茄子是把茄子放在炭炉上烧软，再用专用工具把茄子破开，再放上秘制的蒜蓉酱拌均匀再烤一会就可以开始吃了，下嘴的第一个非常的有味，茄子自身带有鲜甜味，我一直觉得烤茄子是最好吃的，当然其他的素材也还可以，萝卜青菜各有所爱，每个人都有不同的口味。
张一味厨记
素菜好吃的很多，但是大多数人都会点的一道应该是烤茄子吧，把茄子整个切成两半放在烤架上烤，上面放上蒜蓉和葱花，香气四溢！
烤金针菇：金针菇又称see you tomorrow，很多人都喜欢它的味道，涂上蚝油烤更美味哦。
烤土豆：土豆切薄片串烤，外脆里糯，不要太赞！
烤青椒：跟虎皮辣椒的味道比较像，烧烤怎么能少了这道呢。
烤韭菜：哈哈，平时不喜欢吃韭菜的也值得尝试一下，味道比炒出来的要更特别，爽脆可口。
七月国
大家好，我是华仔一名优秀的美食领域创作者，今天我们来聊一聊，烧烤里面最好吃的素菜是什么东西？
不知道您是南方人还是北方人？首先，我先出说明一下，我是北方人，我们北方吃烧烤，上的第一道素菜应该就是酸辣土豆丝，来上一个毛豆，弄上一个水煮花生，再来上一个小辣黄瓜，或者是腌萝卜，下酒小菜就已经准备齐全了。
下面重点来了，烧烤烤的素菜都有哪些呢？首先，我主推烤茄子，尤其是蒜蓉烤茄子，那味道真是棒极了。当然烤辣椒也是非常不错的，我去烧烤摊上吃的最多的应该就是烤茄子和烤辣椒了
不知道，你们那里烧烤摊上经常吃哪些东西呢？我们北方人经常吃的，就是这些东西，很想知道你们南方人都是吃什么？
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锅锅美食坊
感谢回答这个问题，烧烤里面的素材，那我也也多说几句，以下均是个人观点，如有雷同，不胜枚举。
身在山东，我吃的烧烤，素材一般有韭菜、金针菇、土豆片、蘑菇、豆腐皮、辣椒、大蒜还有藕片，别的我没吃过，但肯定还有很多，主推烤韭菜和烤金针菇，那是非常的好吃，烤的过程中火不能太急了，孜然、辣椒面这些都必不可少，你会注意到外面会有一层酱，没错，那是蒜蓉酱，因为我自己烤着吃，用了豆瓣酱跟甜面酱才知道的，涂点油，然后再放少许的盐。
再说说烤肉串的时候，羊肉贵点，重点说说猪肉串，首先你切肉的时候你得会切，切乱了肉的纹路穿也不好穿，注意点的店家都会把切好的肉腌制几个小时，让调料的味道充分到肉里面去，不至于光烤的时候撒点调料，腌的时候也有讲究，不能放盐，那会让肉变得很硬，可以倒点耗油，再放点孜然辣椒面，切点洋葱也是很不错的（切记时间不能太长，夏天热洋葱时间一长的味道会变坏），最后再打点蛋清，让调料充分包裹住肉，把肉翻匀，腌制一会就可以烤了。