美食天下客
在这里简单进行一个分类：
面条类：岐山臊子面一直想在陕西面条领域称第一，但油泼面、裤带面、揪面片等一批高手始终都不同意，特别是油泼面借着《白鹿原》狠狠地宣传了一把，而从实际效果看羊肉揪面片在陕西的口碑也是很高。所以，对于“陕西第一面”的争夺目前仍是水深火热，不想山西刀削面和河南烩面那样一家独大
总之，陕西的面食文化已经形成了多体系多类型的梯度发展模式，每家面食都有着自己独特的生存之道，对于它们的讨论和竞争也一直是大家热衷的话题，而我们在陕西能够一个月都不重样地吃到各种面食，这也是真实的。所以，如果有朋友去陕西游玩，一定要感受一下那里的面食文化。
北大炉炉
陕西的面食从发明石锤开始。
西安半坡原始人部落已经发现了面粉。
那时候人苯，有面粉只会做老鸦啥(头的意思)。
就这样一天又一天，人们上午吃的是老鸦啥，下午吃的啥老鸦。
有一天，人们发现传入一种叫烙馍的东东，嗯嗯，好吃。有好事之人一打听:原来是姜子牙那个老东西整得。
姜子牙算是
背到家了，卖羊羊温，卖面风吹。老姜一很心，靠，我都给你整一块去。从此，到以后，中国出现各种烙饼，最有名的是河南火烧，武二郎他哥卖的灶饼，风传大河南北的土家芝麻饼。
秦国打楚国时，秦始皇到前线劳军，一群可怜西西小兵排队在大锅前等着吃饭。秦始皇火昌八仗，你们把面给士兵，从此有了锅盔。
秦始皇回来后气不顺。你们良心太太地坏了。人们一看坏了，长安县拿来的那玩意，咳咳坏了。
秦始皇一吃，嗯嗯，好吃。从此有了打不出来的凉皮。
若知后事，听下回分解。。
坚守最后的良知
陕西分为陕南，陕北，关中。
陕南地区主产水稻，所以大部分吃米饭。关中陕北地区主产小麦，所以偏爱面条。
去过一次西安，西安的面条种类非常的多。
有：岐山臊子面、biang biang面、蓝田裤带面、杨凌蘸水面、四十里铺羊肉面、旗花面、关中凉面。
这些面条我都吃过，面条做的非常好。就是我的口味和他们不一样。吃的比较清淡。
下面配图几张，供大家欣赏一下。
ZHYL孤山
对于陕西饮食文化了解一些，曾经和做陕西面食的餐饮投资人有过较深的接触。在长沙做了四家陕西风味的美食，鉴于广告嫌疑不说什么品牌。个人觉得在全国范围内还缺少一个陕西面食文化的餐饮企业，我指的是具有品牌效应的企业，各个城市可能都有陕西面食小吃，大多为小馆子，小企业多半都没有形成气候，但是市场反应是不错的，北方人南方人都有相当一部分受众群体，陕西饮食文化的推广在全国是有市场切入点的，希望有代表性的连锁品牌企业出现，为中国餐饮行业的发展增砖添瓦，锦上添花。
华夏餐饮管理
陕西人爱吃面食！
声援正义
关于“面食”相信最了解它的一定是陕西人，陕西，自古以来的面食王国，面食是陕西一天三餐的日常，而且陕西的面食文化也丰富多彩，种类繁多，例如，陕西糕点的代表作，是晶莹剔透陕西水晶糕，它的制作工艺，可繁可简，非常厉害！
寻味源
吹会v
在吴起县吃过一回油泼面，回到北京也找陕西油泼面馆想那味道，不知咋的都不一味。
蛩呜斋主
陕西，油泼面，
裤带面，像裤带一样宽的面
西北农村祥哥
陕西的面食，主要集中在关中一代，有名有姓的多达200余重，风味各不相同。喜欢面食的朋友来西安定会让你大饱口福。