爱笑的洁宝
首先准备食材配料:白菜,小米辣,料酒,食盐,味精,耗油,,陈醋,猪油
1.白菜洗净切断,白菜梗和白菜叶分开,
2.起锅加入猪油,加热熬化。(用猪油炒白菜更香更好吃)
3.先加入白菜梗大火爆炒30秒左右。
4.加入白菜叶,少许料酒一起爆炒,炒出酒气,喜欢吃点辣的可以加入一点小米辣。
5.加入适量食盐,味精,耗油,一点点陈醋,一起翻炒,即可出锅~
一定要用大火爆炒,这样的炒出来的白菜更爽口。
小日子YOO
1. 白菜洗净切片,菜根和菜叶分开放
2. 葱姜切碎,切几个干红椒
3. 锅中倒油,放入葱姜,干红椒爆香,再放菜根翻炒
4. 待菜根变软时,放入菜叶继续翻炒
5. 加入适量鸡精
6. 再加入适量食盐,少许香醋翻炒均匀
7. 装盘上桌即可
木兰娟子
炒大白菜大家都吃过,但是怎么能炒出好吃的大白菜呢,其实也不难,下面就来介绍一下!
准备大白菜半颗,干辣椒两颗,盐、鸡精适量,蒜两瓣。
将白菜切片,辣椒切段,蒜切片!淀粉加水勾兑成芡。
锅中放油,加入花椒,等花椒变色后放入辣椒和蒜片爆香,放入白菜大火翻炒。
白菜变软后加盐和鸡精继续翻炒,翻炒均匀加入芡汁出锅装盘即可!
好了,一顿美味的下饭炒白菜做好了!
山里小毛
炒白菜,有两种,一种是素炒,一种是混炒。
素炒在这里就不多描述了,我们来说一下混炒,
所谓混炒,就是白菜与其它食材混合在一起炒,
大部分食材都是可以与白菜搭配炒的,这里我只推荐两种:
1. 白菜炒黑木耳,这是一道传统的名菜
首先把白菜切段,黑木耳泡软去根,五花肉切片
锅中放油,下葱姜爆香,放五花肉煸熟,倒生抽上色,料酒提香
放入白菜,炒软之后放黑木耳,加盐,大火翻炒一会即可出锅
2. 白菜炒粉丝,味道相当不错
首先白菜切成细条,粉丝泡软,个人比较偏爱于红薯粉
锅里放油,加豆瓣酱炒香,下入白菜翻炒
接着放入粉丝,加盐,糖,醋,老抽让其入味上色
最后加辣椒圈,翻炒一会儿出锅即可食用。
家常小小厨
大白菜是属于冬天的味道。
在我国北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。物美价廉,味道清甜,随便做个炖菜都很好吃。冬天就要来了,提前攒足各种做法准备过冬吧。
白菜的营养价值
1.大白菜的水分含量约95%,
白菜的食用效果
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜食用禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
白菜食谱
-酸辣醋溜白菜-
by 豆帝煮
用料
主料:白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个
辅料:盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙
做法
1.配料准备好,花椒要是不喜欢的话可以不下。个人认为加少许花椒味道更棒
2.锅下油热爆下姜油
3.倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大,辣椒花椒会焦黑掉】放入少许盐和蒜头
4.倒入白菜翻炒
5.在快熟的时候加入少许味精,老陈醋沿锅边一圈浇洒而下
6.翻炒几下即可
7.那么甘甜可口的 醋溜白菜 就这么完成了
-白菜豆腐煲-
用料
主料:白菜200克、豆腐200克
辅料:葱1根、大蒜3瓣、辣椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油2克、鸡精1克
做法
1.准备好食材,洗净改刀
2.平底锅加适量的油将豆腐煎至两面金黄
3.另起油锅炒香葱蒜
4.再下入白菜梗子翻炒1分钟,菜梗比较难熟一点。
5.然后倒入煎好的豆腐
6.加小半碗水、盐
7.再加入生抽和蚝油盖锅盖焖煮3分钟,出锅前调入鸡精即可。
8.美味的白菜豆腐煲就可以了
-白菜什锦卷-
用料
主料:五花肉300克、玉米50克、青豆50克、白菜1棵
辅料:葱1棵、盐1勺、鸡精1勺、五香粉适量、植物油适量、酱油适量
做法
1.准备食材
2.五花肉加大葱剁成肉馅
3.青豆和玉米洗一下沥干水分
4.炒锅内倒适量的植物油,烧热之后关火,五分凉放入适量的酱油,搅拌之后放入五花肉,用筷子朝一个方向搅拌均匀
5.放入青豆和玉米粒,搅拌均匀
6.锅内放半锅水,烧开
7.白菜切掉白菜帮
8.水开之后放入白菜,把白菜焯软
9.捞出白菜,放入冷水中
10.捞出白菜叶子,挤干水分
11.在白菜叶子中间放入调好的馅
12.依次包好
13.蒸锅放入适量 水,将蒸屉放在上面
14.放入包好的白菜肉糜卷
15.蒸20分钟
16.白菜什锦卷就做好了
美食杰官方
分享一下我们家炒白菜的方法,我觉得很好
大家有没有发现白菜帮和白菜叶一起炒,最后白菜帮没有味道难吃,白菜叶已经软的找不到,感觉一盘菜,全是白菜帮,没有叶子
1,锅里烹香干辣椒,花椒,姜蒜,接着先炒白菜帮。
2,白菜帮快透明的时候就是快熟了,这时候下白菜叶,大火快速翻炒。
3,关火前放生抽,香醋,盐。翻拌均匀
这是我们家酸辣白菜的做法,很好吃哦。我不喜欢吃白菜帮,但是这样做的酸辣白菜,白菜帮已经入味了,很好吃哦。
厨娘杨小羊
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食在小厨
我愿献丑,介绍一道白菜配豆腐做法。
一,将白菜与红白豆腐清水同煮至八成熟。
二、将少许生抽与小磨香油拌匀,少放点糖当沾汁。
三,别不服,这道菜简单好吃营养好!
宛淯
炒白菜不需要特麻烦的烹饪,简单的做法也能烹饪出美味的炒白菜。把买来的白菜清洗干净切成片,切点蒜片,锅烧热后放油,把蒜片放下去爆香,接着放入白菜大火煸炒,放盐调味继续翻炒,然后装盘即可。