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山药的营养和药用价值非常丰富，含有大量的淀粉及蛋白质、b无维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等，这些营养可以满足宝宝成长发育中所必需的营养；
山药可以健脾养胃、益肺止咳，宝宝经常食用了可以提高身体机能，提高免疫力。
山药营养丰富、做法简单，可以蒸、煮、炒、炖等。
介绍三款适合宝宝食用的山药食谱：
1.山药排骨汤
原料：山药、排骨、姜、葱、醋、食盐各少许
做法：
1.把排骨切小段放入沸水中焯煮，去除血沫捞出备用；
2.把山药洗干净去皮后切块备用；
3.锅中加入排骨和清水烧开后后，加入姜、葱、盐、醋煮30--40分钟。
4.然后加入山药继续炖煮，一直煮到排骨骨肉分离、山药软烂即可。
2.山药凉糕
原料：山药、琼脂、葡萄干、蓝莓酱、白糖少许
做法：
1.山药去皮、洗净，放入蒸锅里蒸烂（大约需要40分钟）研成细泥；葡萄干洗净切成碎丁；
2.锅中加水煮沸，放入琼脂和白糖熬化，放入山药细泥与葡萄干粒，再用火熬开，搅拌均匀，然后倒入搪瓷盘，冷却凝固，入冰箱镇凉；
3.食用时取出，切成条装摆盘淋入草莓酱即可。
3.山药红枣大米粥
原料：山药、红枣、大米适量
做法：
1.把山药洗净去皮切成小块；红枣清洗干净；大米淘洗干净浸泡一会儿；
2.锅中加入适量清水烧开后加入所有食材，煮开后转中小火，一直熬煮成粥即可。
丁妈亲子时光
山药是老少皆宜的食物，无论是用肉片炖着吃、炒着吃或者直接蒸着吃都是特别受欢迎。对于宝宝来说，山药应该怎么吃才是最好的方式？
很多家长喜欢炖山药给宝宝吃，山药加点肉片炖的烂乎乎，宝宝吃起来也更加方便。其实这种做法并不适合宝宝。宝宝的年龄比较小，这种把山药作为蔬菜的吃法对于宝宝来说会多多少少带来一些伤害。
山药中淀粉含量高，做成蔬菜会添加食盐，宝宝的口味比较清淡，过早开始食用食盐会把宝宝的口味变的比较重，成年后也会喜欢重口味的食物，这会增加患高血压的风险。
对于宝宝来来说，最适合他们的吃法是把山药作为主食来吃。可以把山药洗净后放入蒸锅来蒸着吃，但是在吃的时候也要注意，有些家长喜欢把山药蘸着白糖给宝宝吃，这样会增加糖的摄入量。
山药饼也是非常适合宝宝的一种吃法，做法方便快捷。蒸熟的山药趁热去皮压成山药泥，加入少许糯米粉合成面团，揉搓成一个个的剂子后用擀面杖擀成饼放入电饼铛烙熟就可以。这样做出来的山药饼口感软糯，还特别好消化。对于胃肠道还比较弱的宝宝来说尤为适合，山药饼还可以作为加餐食物给宝宝吃，也可以作为主食让宝宝来吃。
山药好吃，但是在处理的时候需要注意。很多人对于山药出现过敏，这是因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱与皮肤接触而造成的。其实我也是对于山药粘液过敏，避免过敏的方法有很多，比如直接带着手套或者是把山药用火烤一下都可以。
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王桂真营养师
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山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、维生素等物质，可以为宝宝补充身体所需的多种营养成分，促进宝宝的大脑和骨骼发育。
建议宝宝满7月龄后适时添加。
山药怎么处理？
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就能有效降低过敏几率了。
山药怎么做？
平时对于小月龄的宝宝来说，山药泥是最常见的做法，7个月以上的宝宝都可以食用呦~
在选择山药上我们可以给宝宝选择铁棍山药，比较绵软，适合宝宝食用。
除了山药泥以外，今天推荐山药的另一种做法，10个月以上宝宝都可以吃~
山药米糕
原料
铁棍山药、大米粉
操作顺序
1准备
·50g大米粉(非婴儿米粉)，40g水，90g铁棍山药，模具。（这些材料可做两个米糕）
·将山药和水一起放入搅拌机搅拌，直到无颗粒。
2混合
·搅拌好的山药泥放入碗中用打蛋器打发3分钟，没有打蛋器可用筷子打发。
·将大米粉倒入打发好的山药泥，一边倒一边翻拌。翻拌均匀后，用打蛋器或用筷子打发3分钟。
3蒸
·在小熊模具里刷上一层油，方便蒸好后脱模；将米粉山药泥倒入模具中，放入蒸锅中蒸20分钟，怕沾到水，可在模具上包一层保鲜膜。
·山药米糕就完成啦~
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崔玉涛育学园
山药非常适合作为宝宝辅食食材，宝宝不过敏，6个月后就可以慢慢从山药泥，粥开始食用啦~！
它含有大量的淀粉和维生素、蛋白质、可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，还能帮助消化排便。提高抵抗力、增强记忆力……优点简直太多！
我一般对山药都是一捆一捆的往家买，大人孩子炖汤、煮粥、做点心都要用，很快就消耗掉了！
山药鸡蛋糕
超级适合新手妈妈，完全是零挑战，简单快手，操作时间特别短。
只要将山药和鸡蛋放入料理机中，搅拌蓬松后，蒸一蒸就搞定了。
口感软绵易咀嚼，松软有弹性，宝宝也比较容易消化，我们可以切成细条状、片状或块状，锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力。
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药70克、蔓越莓4克、鸡蛋1个
1. 蔓越莓切成碎末。
2. 山药洗净去皮，切成小块。
3. 山药块放入料理机中，加入鸡蛋，搅打成细腻的糊状。
4. 取一个模具，底部和四周刷上薄薄的一层油，底部铺上剪裁好的硅油纸。
5. 倒入山药鸡蛋糊，抹平，撒上一层蔓越莓，盖上耐高温的保鲜膜。
6. 四周用牙签扎小孔，冷水放入锅中，大火蒸20分钟。
7. 熟透取出脱模，撕去底部的硅油纸，切成是适合宝宝抓握的小块，可以给宝宝食用啦。
山药猪肉肠
每次配餐时，单独切几片给宝宝，可以当手指食物，培养宝宝自主进食的能力，也可以用来煮面、煮粥、煮汤，方便的不要不要的。
自制肠口感非常细腻，容易咀嚼和消化，就算没什么咀嚼能力的宝宝都能驾驭这个肠。
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪里脊肉100g、山药40g、鸡蛋清45g、小葱3g、姜片2g
1. 山药洗净去皮，切成小丁，上锅蒸15-20分钟左右至熟透。
2. 猪里脊肉切小丁。
3.准备好的小葱切末。
4.里脊肉中加入葱末和姜片，拌匀，腌制15分钟去腥。
5.取出姜片，将猪肉放入料理机中，加入45g蛋清，放入蒸好的山药，搅打细腻。
6.把搅打好的山药肉泥，装入裱花袋中。裱花袋用剪刀，剪开一个口子。
7.在锡纸上挤成条状。挤好后慢慢地卷起来，卷的时候稍微压实一点。
8.接下来就是像拧糖果一样的，两端反方向拧紧，不要用劲儿太大，轻轻地扭。
9.全部包好的宝宝肠，放入蒸锅中，盖上锅盖。
10.大火蒸约15分钟，你可以根据家里的火候和肠的大小来调节。
11.出锅，蒸好后取出，锡纸会很烫，冷却至不烫手，要吃多少撕开多少，剩余的放入冰箱冷冻保存。
冷冻保存可以10天左右，但一定要蒸熟后保存哦，这样可以减少细菌滋生。每次吃的时候给宝宝蒸一蒸就可以啦，灰常地方便。
雪梨山药红枣粥
山药、红枣的混搭，可以改善宝宝消化不良症状，润燥去火，健脾胃，大小米的双配可以把这碗粥的营养提升到最佳。
月龄小的宝宝可以把煮好的粥放入料理机中，搅拌成细腻的米糊即可。
适用月龄：12个月，对食材不过敏的宝宝
食材准备：雪梨半个、红枣5个、山药20g、大米20g、小米15g
1. 倒清水在容器内并放入红枣浸泡1小时。
2. 红枣放入锅内，煮熟。
3. 煮熟捞出后剥去枣皮，放入容器内捣成泥。
4.戴一次性手套去除山药皮，切成小块状。
5.雪梨去皮切小块。
6.将泡过米的水倒入锅中，把洗干净的大米放入锅中，把小米放入锅内，水烧开后转小火煮20分钟。
7.用小勺勤快地顺时针搅拌，并防止粘锅。
8.先放入山药片。接着放入小块雪梨，煮至软烂。放入捣好的红枣泥。
9. 煮至枣泥和粥完全融合，即可关火。
蓝莓山药
蓝莓的营养价值非常高，还富含抗氧化剂和类黄酮，对宝宝的眼睛、大脑和泌尿系统都有好处。经常吃蓝莓，还能增强宝宝的免疫力。
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药100g、蓝莓酱10g
1. 山药洗净去皮。切小段。
2.装盘冷水上锅蒸20分钟 。
3.出锅，浇上蓝莓酱，即可食用。
山药奶酪芝麻球
适宜月龄：10个月以上 ，对食材不过敏的宝宝
食材准备：铁棍山药150g，奶酪2块，砂糖10g，熟芝麻20g
1. 山药洗净去皮，切成小丁，上锅蒸15-20分钟左右至熟透。
2. 山药趁热捣成泥，加入10g砂糖搅拌均匀。
3. 宝宝奶酪切成小块备用。
4. 取一勺山药泥，先搓成球形，再用掌心压一下整理成饼形。
5. 中间放上一块奶酪。
6. 搓成球形后放到芝麻里滚一下，均匀沾满芝麻。
7. 烤箱提前预热5分钟，170度，上下火，烤7-10分钟至芝士完全融化。
如果没有烤箱那也没关系，用平底不粘锅也是妥妥的搞定。
➇平底锅刷一层油，放入山药芝麻球，中小火，加热5分钟左右就可以啦！
山药搭配芝麻、奶酪，可以促进钙的吸收，补钙效果翻翻！
山药小馒头
参考月龄：10个月以上 ，对食材不过敏的宝宝
食材准备： 山药70g、面粉100g、酵母1g、白糖8g
1. 山药洗净，削皮切小块，上锅蒸15分钟，至山药熟透。倒入大碗中，捣成泥。
2. 山药泥倒入碗中，加入白糖。加入面粉。加入酵母。加入30g清水。
3. 搅成棉絮状。用手揉成面团。耐心发酵至两倍大。
4.发酵完成后，面团排气后，揉成长条，切成小剂子。
5.放入锅中，蒸屉要提前放好蒸笼布/纸在上面，蒸笼布能很好的隔绝水汽。
6. 水开后，蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3-5分钟，再打开盖子。
馒头最好稍微晾凉下，就趁温热吃掉，这时候的口感和味道都是最好的。吃不完的馒头也要密封好不然会风干，冷藏或者冷冻，下次吃的时候再蒸热就可以啦，方便快捷。
蒸馒头也是门技术，第一次失败了也不要灰心，然后找出原因总结经验再卷土重来，就一定会越做越好的。
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信：shipu878
山药怎么给宝宝吃最好？
山药排骨粥
做法：
1、大米淘洗干净后，提前浸泡半小时左右；
2、山药去皮后，切成小丁块状备用；
3、排骨洗净后，先下锅焯水一遍；
4、将排骨、山药、大米一起放入宝宝炖锅，设置2.5-3个小时的煮粥时间。
5、在山药排骨粥出炖锅前5分钟，可以适量加点盐调味。
山药炒莴笋
做法：
1、山药去皮后洗净，切成片，马上放入清水中防止氧化；
2、莴笋去皮后，洗净，切成片；
3、山药片可以先在沸水中焯一下，捞出后沥干备用；
4、热锅，锅中加适量油，稍微热油后，将山药片和莴笋片一起放入油锅中，翻炒片刻，再加少许清水，加适量盐调味即可。
宝宝添加山药需要注意：
1、大便干燥的宝宝不宜食用山药，容易导致宝宝上火，加重宝宝便秘的情况。
2、适量添加，不宜让宝宝吃得过多。因为山药属于高淀粉食物，吃得多会引起宝宝肚子胀气不舒服。
希望我的回答对你有所帮助。
我是萌妈，日常模式：全职带娃+兼职写文，多家自媒体平台签约作者，每天给你分享育儿好文，听说每一位坚持科学育儿的父母都关注了“萌妈百宝箱”。萌妈百宝箱
有时候把山药跟粥一起煮，把山药碾碎，和粥一起吃，我们宝宝每次都能吃大半晚。山药粥我觉得挺适合我家宝宝吃的。宝宝大点后，有时候我也直接把山药洗净，蒸熟剥皮，让宝宝自己拿着吃。
一岁以后，我喜欢把山药和紫薯一起蒸，然后做山药紫薯馒头给宝宝吃，不过宝宝对山药紫薯馒头兴趣一般。宝宝再大一些，我们也经常做山药炖排骨，山药炖鸡，宝宝也爱吃。
所以山药蒸煮吃、熬粥吃、炖汤吃，都非常适合宝宝。宝宝小的时候，大多数宝宝都有脾胃虚弱的情况，常吃能健脾胃，促消化。不过宝宝要是便秘的话，那就不要给宝宝吃了。
小羽妈是国高级育婴师，有十年的母婴护理经验，学前教育专业，多网络平台撰稿。关注妈妈健康和宝宝成长，同时也是两孩的妈妈，育儿路上我们在一起！感谢您的阅读和关注！小羽妈咪爱baby
山药是个宝，大家都说了它的各种好处，那我就直接上食谱吧哈哈，山药给宝宝吃的做法还真是蛮多的。因为单独的山药泥都会多多少少有点涩涩的味道，简单用点儿小心思就完全会有更好的口感哈。下面分享的都是我们家做过不只一次的哈。
1.山药红枣蒸蛋糕
这个我家俩宝超爱吃，而且最简单，口感也非常好。
准备食材： 铁棍山药一小段（手指那么长差不多）小红枣2-3个，鸡蛋一个
做法：
山药带手套去皮、红枣去核跟鸡蛋一起放到料理机打成细腻糊糊
小碗抹点儿油倒进去上锅蒸25分钟，真的很好吃哈哈。
2.山药大米糕
准备食材：大米粉，淮山药，葡萄干
做法：
淮山药去皮切块，料理机打成泥糊状多搅拌几圈倒入盆中加入大米粉，用电动打蛋器抽打两分钟左右，让面糊变得厚实纹路不易消失
装入抹油的模具，撒上葡萄干，上锅蒸15分钟关火焖一会儿再出锅。好吃的米糕就做好啦。
3.山药苹果泥
准备食材：山药、苹果
做法：
山药和苹果分别洗净去皮切块上锅蒸15分钟，拿出来一起加点苹果汤打成泥，小月龄的宝宝会很喜欢。
4.爆浆椰蓉紫薯山药球
准备食材：紫薯、山药、婴儿配方奶粉
做法：
紫薯、山药蒸熟怼成泥奶粉两勺加一点儿水变成奶昔，一点点水就好哦哈
然后把奶粉包在紫薯山药泥里搓成球滚上椰蓉
烤箱150度30分钟，很好吃哦哈。
5.蓝莓山药
准备食材：蓝莓、山药
做法：
山药洗净蒸或者煮熟，去皮，加点水或者奶粉打成泥。蓝莓洗净打成泥，淋到山药泥里。蓝莓能非常好的中和山药的涩味儿哈。
6.山药肉肠（或者各种肉丸🍡）
山药中含有大量的淀粉，做宝宝肠或者肉丸都可以用山药来替代淀粉。
举例杂蔬玉米山药鸡肉肠
准备食材：鸡肉、洋葱、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋黄、葱、山药
做法：
鸡肉、洋葱、胡萝卜、山药、蛋黄、分别洗净切块放放料理机搅拌成细腻的肉菜泥之后取出放入大碗里，加一些葱花碎，会很香，再加点玉米粒、之后滴一点油进去
用筷子沿一个方向搅打上劲，肉会变得紧实，入锅不会松散，当然给宝宝吃也不用搅的太用力，只要能抱住团就可以了，太硬了不利于咀嚼，大宝宝了可以
如果做成肉丸就用虎口挤成丸子状，放入水开的锅中，等到漂起来再煮一会儿就可以捞出来了，汤可以下面条吃，剩下的肉丸放冰箱冷冻，一周内吃完。
做成肉肠就放裱花袋中挤到香肠模具里，上锅蒸30分钟即可。
这么多做法，你有get到吗哈哈，还可以做成溶豆，发糕呢，有时间再继续分享哈。感谢您的阅读，手机码字拍图不易，请帮忙点赞关注吧哈，非常感谢！
帅帅育儿
山药的营养非常丰富，含有多种维生素、氨基酸、碳水化合物和矿物质等，具有健脾益胃、助消化、益肺止咳等功效；一般人群均可以食用，特别是幼儿常吃的话，可以强健机体；山药和土豆一样，都是幼儿辅食的最好食材。
那么，山药怎么做给宝宝吃最好？
1.山药胡萝卜排骨汤: 将排骨洗去血水、山药和胡萝卜切块；将排骨放入锅中加水大火煮开后转小火煮30分钟后放入山药块、胡萝卜块煮至排骨和山药软烂即可。
山药和胡萝卜搭配和排骨一起炖，味道清爽、汤鲜味美，尤其是丰富的钙质可促进宝宝骨骼的生长。对于比较小的宝宝肠胃发育还不是很健全，妈妈可以把汤上面的油去掉后再给宝宝喝。
2.山药羹: 把大米洗干净后侵泡1小时，山药去皮切块；将大米和山药一起放入搅拌机中打成汁；起锅倒入山药大米汁搅拌，然后转小火煮至羹状即可。 肠胃比较弱的宝宝可以把此羹调稀点再吃，较大的宝宝可以用高汤或者加入点虾皮一起煮。
文海捞梦话育儿：已出版作品《走过花开的石林》；一孩之妈，专注育儿话题。欢迎大家关注我的头条号，欢迎您在评论区留言探讨、点赞与转发，感恩遇见！
文海捞梦话育儿
我也喜欢给孩子做山药吃，山药是非常好的药食同源的食品，百科里说：
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用对于孩子来吃，还是要做的更香甜可口一些比较受欢迎。
把自己的做法分享给大家
1.红豆山药薏米米糊
早晨时，我喜欢打些米糊给孩子吃。一般我会用水先把红豆和薏米泡上一晚上，
早晨起来后把山药削皮，切成小块儿，在剥开几粒红枣，一起放在豆浆机里，按上米糊那一个档。差不多20分钟就可以打完。
山药补益气阴，长于健脾。薏米健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水。红豆健脾止泻，利水消肿。所以一起打成米糊有健脾除水湿的作用。
这款米糊因为里面加上几颗大枣会显得清甜可口，还有粗粮的天然香。
这个方子也是非常有名的中里巴人的方子，有除湿作用，也很适合孩子吃。
2.山药沙拉
我会把山药在蒸锅里蒸熟了，去皮，有时候买的铁棍山药比较细，很难去皮，就拿削皮刀直接削皮，这样会比较浪费一些。
另外，山药是在刚出锅那阵子最容易剥掉皮，一定要趁那个时候剥皮，不过真的很烫，嘿嘿。
去掉皮之后，我会直接切成小块，拌上沙拉酱或者果酱，也可以用勺子捣成泥，拌上沙拉，味道很不错。可以添加各种水果在里面。
3.拔丝山药
小时候最爱老妈做的拔丝地瓜，那时候认为那是一道最美味的菜了，其实那时候没啥零食，拔丝地瓜跟一种零食一般，非常好吃。
我一般也是先把山药蒸熟，因为蒸熟后只要放在糖浆里裹一下就可以出锅，不会弄半天容易糊锅。
放油在锅里后，山药放在锅里滚几下，就加入调好的糖水，在稍微滚几下，就可以盛出来吃。
这几道山药食谱都是平时我喜欢给孩子制作的，你也试试吧。
我是jason妈咪有办法，第20期优质问答答主，喜诗词，爱旅游，在育儿路上不断学习修行，听说关注我的都是长的好看的。来，一起修行吧。
jason妈咪有办法
山药是最适合宝宝食用的平补脾胃佳品，其性平，入肺，脾，肾经，具有健脾益胃，促进消化，安神益志，强体益肾等功效。在我这边，从宝宝开始吃的米糊里就已经添加了山药，说是可以让宝宝肠胃吸收更好，有利于身体健康。山药怎么做给宝宝吃？下面给大家分享几道山药营养吃法：
一，山药米糊
材料：
鲜山药、小米、大米
做法：
1，小米，大米洗干净，放入煲中，加入清水，烧开，搅拌一下，小火熬煮成稀稀的粥。
2，山药去皮，切小丁，放入粥中，继续熬煮至山药熟了，关火，掠至温热。
3，将温热的米粥倒入料理机中（事先洗干净，用开水烫一烫，消毒了）打成米糊，即可食用。
二，山药红枣米糊
材料：
山药、红枣，纯米粉
做法：
1、山药去皮切成片，与红枣分开放入锅里蒸熟。
2，蒸熟的红枣去掉皮和核（皮难消化）后，与山药一起放入料理机中（必须消毒），打成泥。
3，舀适量的米粉倒入碗中，加入适量清水拌均匀成米浆，倒入小锅里，小火一边搅拌一边熬煮，熬煮至完全变色，已经熟时，加入山药红枣泥继续搅拌熬煮一会即可关火。（也可以加少量方糖）
三，山药小米粥
材料：
小米、山药
做法：
小米洗干净，山药去皮并切片，一起放入煲里，加入清水，烧开搅拌一下，改小火熬煮成稀粥，大概30分钟左右。
分享要点：
小米属于营养全能米，可以补充身体所需的全部营养，同样有健脾养胃的功效，而且极容易消化。小米和山药是非常搭配，很适合小孩食用，一起食用健脾养胃功效更强。
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