探厨
蚕蛹油炸最好吃 把蚕蛹用水抄一遍 切两半 用鸡蛋液和淀粉盐做面糊把蚕蛹裹上淀粉液 锅里多放油 烧热 把裹上淀粉液的蚕蛹放入锅中炸 炸至金黄色捞出 油温升高后复炸一次 捞出美味既成 撒椒盐孜然粉即可 香酥可口
一桶行天下
小时候，我们农村基本上家家户户都养蚕，记忆最深的就是，初夏时节，大人们忙碌着摘桑叶喂蚕宝宝，而我们孩子们则期盼着赶紧放学，去桑树地里摘桑葚，吃的嘴巴上都是紫色的，美好的回忆。然而，大人们感兴趣的是，当蚕变成用以后的美味佳肴。记得大人们把蚕茧剪开倒出蚕蛹，现实高温煮十来分钟，然后控干水分。可以有两种做法，一种是小火慢炸，炸的酥酥脆脆的，放上椒盐吃。另一种是，放少点的油，炒一炒，可以加点韭菜提鲜。说到这里我已经流口水了，满满的回忆呀。
辛家文文
韭香蚕蛹
主料:蚕蛹400克、韭菜100克、葱姜各5克、蒜蓉3克、
调料:色拉油适量、盐、白糖、鸡精、味精胡椒粉、味极鲜酱油各适量。
做法:
1、蚕蛹洗净入锅飞水、韭菜切段备用、葱姜改刀。
2、锅入油下葱姜蒜蓉炒香、下蚕蛹烹入料酒调味加清汤煨至入味。
3、下入韭菜段翻均、出锅装即可。
椒盐蚕蛹
原料:蚕蛹500克、淀粉15克、青椒、红椒各一个、椒盐适量。
做法:
1、蚕蛹洗净飞水、控干水份、撒入淀粉拌均。
2、锅入油烧热、下入蚕蛹炸酥捞出。
3、青红椒切成米、入锅炒香下入炸酥的蚕蛹撒椒盐快速翻均装盘即可。
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舌尖蓝带
《飘香的蚕蛹》
蚕蛹对人们来说并不陌生，现在到处都能买到，现在吃的都是即食的，笔者最近几年很少吃了，因为感觉买的虽然省事，但是，没有小时候吃的蚕蛹香了。
小时候都是母亲自己做的，那时候不是炸的，是在锅里放很少的油，把洗净的蚕蛹控干水分，放锅里，地锅小火慢慢的烘焙，用锅铲不停的翻动，直至焙的蚕蛹焦黄色，泼上提前化好的浓盐水，等再把水分烘焙干了，就可以出锅了，焦香酥脆，咸淡适口的蝉蛹就做好了！什么时候想起来，都不由自主的咽口水。
可能因为思念母亲的原因吧！感觉买的蚕蛹，永远吃不出母亲做的那种味道。
硕博研文化交流中心
菜名:开边蚕蛹。
做法:主料:蚕蛹1斤4两，配料:芹菜段，青红椒，蚕蛹过一下水焯，用刀从中间切开，顺着切，不要横着切，把里面黑色内脏去除，裹上干淀粉备用。
起锅烧油，油温7成热下蚕蛹炸，炸制金黄捞出(不要炸久了，久了里面蛋白就没了，因为过水焯已经熟了)，捞出之后锅里留底油，把芹菜青红椒煸熟，放入蚕蛹，然后鸡粉，味精，盐，(喜欢别的口味可以放麻辣鲜)，开编蚕蛹制作完成，整道菜耗时15分钟左右，可口美味，老少皆宜，谢谢大家。
问答百事通丶
小时候因为家里穷，没有吃过茧蛹。后来看到那个大虫子在菜市场卖，觉得怕怕的，不知道是什么东西。直到有一次，老公在厨房做饭我也没怎么看。只见他端上来一盘炸茧蛹，看见大家非常爱吃。我也好奇尝一尝，这下好了。竟然喜欢上了这道菜。吃到嘴里感觉又香又脆。直到现在，有时候馋了就去买点。真的很好吃呦!
美丽157254780
用油小火炸脆，然后在炸的过程中加点盐，入味 ，但是不要炸糊了，感觉香了，自己尝一下，然后捞出，准备青辣椒100克，蒜米30克，姜10克，锅里下点油，适量就好，把辣椒炒熟之后下之前炸好的蚕🐛一起炒好，下点鸡精、出锅
老海螺蛳粉
蚕蛹，可以油炸也可以蒸熟后在用实用油炸撒上盐，调味品就可以食用了。
用户名胡恒
鸟人爱吃虫哈哈哈，开个玩笑。我也爱吃，看你喜欢吃椒盐，原味，两个都是油炸完，一个撒上椒盐一个不用，记得油一定要热，不然炸完有点棉，我喜欢吃椒盐的