郁金：郁金块根含挥发油，主为姜黄烯，还含姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲氧基姜黄素、姜黄酮和芳基姜黄酮。另含淀粉，脂肪、橡胶、黄色染料、葛缕酮及水芹烯。其有效成分是对-甲苯基甲基羟甲基姜黄素。郁金具有行气解郁、清心凉血、疏肝保肝利胆、活血止痛、凉血迫瘀、利胆退黄、抗变态反应、促进脂肪代谢、抑制动脉内膜斑块形成、抗凝血及血小板聚集、抑制胃酸等作用。般人群均可食用，阴虚失血及无气滞血瘀者忌服；孕妇慎服。
蒲公英：含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁，蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品；含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常；含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。蒲公英具有清热解毒（抗病毒、抗感染）、消肿散结、清肝利胆等作用。寒性体质和脾胃虚寒者慎用。
枸杞子：富含丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素C、维生素B、钙、铁等成分。具有提高机体免疫力，补气强精、滋补肝肾、止消渴、降血压、血脂、血糖等，防止动脉硬化，保肝养肝，促进肝细胞再生等作用。阴虚火旺人群食用容易上火。
大枣：富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、铁等成分。大枣具有补中益气，滋阴补阳、保养护肝、降血压、预防心血管疾病，对急慢性肝炎，肝硬化和贫血都有良好的功效。因有降血压作用，低血压人群不宜食用。
郁金，蒲公英，枸杞，大枣，甘草配伍可组成五味养肝茶。甘草对肝炎病毒有抑制作用，但不宜经常食用，久服会出现水肿高血压等情况。