凡人de烦事
美食坐家至今还清楚的记得，那年我在外地打工时，一打工朋友告诉我，啤酒冲生鸡蛋喝可以快速恢复体力，能壮阳。我信以为真，“飞叉叉”去超市买了一瓶啤酒，冲了两个鸡蛋，结果除了生鸡蛋的腥味还有那“咕咚”一下滑过喉咙的感觉，真的没有别的什么效果。
实际上，吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。有些人认为啤酒加鸡蛋对胃可起保护作用，对肾也有利。其实不然，由于鸡蛋此时是生吃，生鸡蛋含有有害细菌，对人体是很不利的。鸡产蛋时，蛋壳表面会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8~10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。生鸡蛋的营养没有煮熟的鸡蛋营养高。