摄客微刊
羊肉是人间十大美味之一！是我这个老馋虫最好的一口！我也前往三个地区新疆、内蒙、甘肃品尝到了当地的羊肉美味，说一说哪里的羊肉好吃还是可以发言的。
做羊肉主要是烤羊肉串，烤全羊，炖羊肉三种方法，先说烤羊肉串，只要肉嫩、火足、加孜然，三个地方的烤羊肉串都好吃，不过说起佐料孜然，还是新疆产这个东西，它也是一味中草药，补阴，体虚的人都可以吃，熬汤、炸火腿肠都可以加些！
烤全羊，目前满汉全席的烤全羊已失传，要说烤全羊内蒙的和青海甘肃的各有千秋，青海甘肃的小羊由于干旱或品种的原因长的不大，适于烤全羊，但是肉质没有内蒙羊肉肥嫩，大家知道，烤全羊要小而肥，工艺上内蒙用牛粪烤是记载的最好味道，可惜可能是因为大家听说是牛粪怕不卫生，所以推广的和吃的人都太少，我没有能够品尝到！
笼统的说只要烹调技艺好，哪里的羊肉都好吃。实在细化一点烤羊肉串新疆的，烤全羊内蒙的好，炖羊肉甘肃青海的好！能适合年轻人口味的还是烤全羊，烤羊肉串，但如果经常吃的话，还是炖羊肉最能体现羊肉那种风味！
黄蜂二师兄
西北五省加上内蒙古，要讲哪个地方的羊肉好吃？说哪个地方的羊肉最好？这样是不好评价的。
这些地方本人都去过，内蒙古由东到西各盟市，新疆南疆北疆，大学时在西安，本人家住兰州，但老家在内蒙古，青海和宁夏也没少去，不但城市到过，草原牧民家里也去过，自己又爱吃肉，尤其是羊肉，所以自我感觉，可以谈谈这一话题。
羊肉有很多吃法，烤着吃，煮着吃，炒着吃，涮着吃，酱着吃，炖着吃……
每个地方，每个民族，每种羊肉的做法，都和本地自然环境，牧养出怎样的羊密切相关的，每个地方羊肉最传统的做法，一定是最适合本地羊肉最好的做法。
（1）新疆：自然环境好，草原好，全国唯一可以按季节游牧的地方。
（2）内蒙古：羊儿可以自由的在草原上吃草。
（3）青海：羊儿在没有污染的草场上生长。
（4）陕西,甘肃：草原有，草场少，好羊有，好肉少。
（5）宁夏：贺兰山下，盐池羊。
好的食材与好的自然环境是分不开的，所以本人从这个角度， 排了一下名次。
因为每个人的口味不同，对每种羊肉的吃法喜好也不同，所以就不评价，哪个地方的羊肉哪种吃法好了。
一家之言，请多见谅！
厚戴1
这个问题没有标准答案，恐怕最挑剔的美食家，也难以有说服人的结论。不过，从我个人的经验来看，新疆、内蒙、青海、甘肃，这个排名基本靠谱，也就是说，以新疆为最，剩下的三个地区，各有千秋。
实话实话，作为甘肃人，小时还放过羊。我以为陇中地区的羊，有点腥膻，所以煮肉时要放入大量的调料以中和。不过，兰州的手抓羊肉尤其出名，也可能得益于不同别处的烹调方法。靖远还有种羊羔肉，也算是甘肃名品，鲜嫩无比，在兰州就可以吃到。
青海羊肉我吃得不多，记得七八年前，我去西宁时，专程寻找“陈贵羊脖子”，据说是西宁最好吃的羊肉。羊脖子本来就是羊肉是精华，味道自然还不错，至于和兰州的羊脖子有多大区别，我实在分辨不出来。
肉蒙则以烤全羊为最，用刀子割来吃，吃法豪放，也算是一大特色。
新疆羊肉以烤羊肉串闻名于世，原来只是街边小摊子上的小吃，现在甚至登堂入室。将羊肉串做成产业，新疆人功不可没。只要新疆羊肉串在，别的地方只能争夺第二，没有人反对吧？
小重山
按照中央电视台《舌尖上的中国》里面所说，几乎中国所有的美食家一致认为——中国宁夏盐池羊肉是最好吃的！我也不反驳，宁夏羊肉确实好吃，但是甘肃 新疆 青海 内蒙 陕北的羊肉也具有其特色……都是强碱性地域的羊肉，不可能有特别大的差异……比如甘肃东乡手抓羊肉的知名度就远高于宁夏手抓，而且兰州阿西亚羊羔肉一度被《舌尖上的中国》评委中国最好吃的黄焖羊羔肉！另外新疆各类烤羊肉串 羊排和青海西宁羊脖子都是独具特色……
天山军魂2
来青海西宁偿一下青藏高原的羊肉，气候原因，一个是高海拔，不管是水还是草根本没有任何污染，高原羊肉一点膻味都没有，好多来西宁打工的外地人就是因为羊肉膻味太大根本吃不习惯或者不吃，但是吃了青海的手抓羊肉没有一个人不说不好吃的，羊杀去拨皮，然后剁成块大锅里煮，(肉不洗直接煮的，一洗羊肉味道就变了)，等锅开了就有泡沫的这个时候必须把泡沫打干净了，打干净以后再倒半罐啤酒下去又会出现泡沫(泡沫里面都是拨皮的时候沾在肉上的羊毛还有肉里面一些不好的物质)等啤酒倒下去把二次出现的泡沫打捞赶紧了，这种羊肉是最干净的，也是最原汁原味的，然后下调料花椒，生姜 湿的小红椒，盐开始煮，等二十分钟再下几块白萝卜下去，等萝卜特别软的时候就可以吃了，捞出来放在盘子里一人一块手抓着吃，吃的时候撒上焦盐(辣椒 盐参在一起的调料特别碎)一口羊肉一口蒜(蒜去皮不切碎)那叫一个香，青海吃羊肉有吃肉不吃蒜味道减一半的说法，吃肉过程中偶尔来一罐啤酒那种滋味我想不用多说吧，至于问什么要在煮肉的时候要放白萝卜进去，那是增加肉汤的鲜美感，羊肉汤煮出来的萝卜非常好吃的，不是我喷新疆人和蒙古人，做法不同但是吃起来的味道实在相差太大，不喜勿喷，谁要不服气就来青海西宁偿一下青海西宁的手抓羊肉，当然你要吃到真正的草膘羊肉，青海羊肉需求非常大，很多羊肉不是西宁，就是甘肃和宁夏运上来的育肥羊罢了，如果吃到真正的草膘羊肉 不好吃再喷，青海的手抓羊肉对男人可是大补之物，小便你可以去死了 ，不服气的来青海西宁尝一下再喷我谢谢
逆水寒冰6
走过大江南北，吃过祖国遍地的羊肉，依旧推崇《舌尖上的中国》里的两句话，全是对宁夏羊肉的赞美:一句是，“几乎中国所有的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”，另一句是“中国的顶级厨师推荐的顶级羊肉来自这个叫做涝河桥的地方”，这里还没有提到宁夏盐池滩羊。本人高度认可这两句话，但认为可以媲美宁夏滩羊的另一个是伊犁羊巴楚羊，东山羊也相当不错，但业内高端人士对宁夏滩羊的认可显然远远超过其它羊。国宴，奥运，重大会议基本主打两种羊，一种是宁夏滩羊，因为产量少，给最尊贵的客人，另一种是锡林郭勒羊，嫩而筋道
超级玛丽小七
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萨尔塔雪狼
不同的地方有不同的吃法，不同的民族做出来的味道有所不同，说起羊肉，我还得介绍一下手抓羊肉了
手抓羊肉产自甘肃东乡族，在西北那是响当当的“东乡手抓”，做法其实并不复杂，有些人就爱搞神秘，首先选羊，羊筒20到40 斤之间，活羊大概在45 到80 斤之间不等，吃了饲料的羊肉不好吃，然后宰了血放干净，剥好皮的整只羊放进凉水锅里 ，加适当盐 花椒 草果 等，佐料少放点原汁原味了，有些人怕腥味，其实吃羊肉就吃的那个味道，好像榴莲一样，怕腥味加四五片萝卜去去腥味！ 然后大火滚锅，放小火煮 两小时以上，出锅 剁小块！
东乡手抓的特点就是肥而不腻，一口下去口角流油也不觉得 多腻！
😋😋😍 不多说了 去找点吃吃了
萨尔塔雪狼
四川 湖南 江苏 浙江 哪里的姑娘最好看？ 。。。。 喜好不同 评判标准都不一样 啥叫这几个地方的羊肉哪里好吃。。。。 我是甘肃人 有幸 去过这几个地方的省会 羊肉各有千秋 只要去对馆子 羊肉都各有千秋 就家乡甘肃而言 红寺湖 民勤 肃南 临夏等等都说自己的羊肉好 你还拿去和外省比 豁牙子吃肥肉 肥（谁）也别说肥（谁） 能品尝咱大好河山的各种美食才对得起咱自己 再别做这种扯淡的比较浪费流量了
豆干沾辣子杨
嘉峪关地区的羊肉最好吃！
羊肉有没有膻味、好不好吃，这个问题的解决方案就一个－－－放凉了再吃。放凉了后没有膻味的也出味了，放凉了后不管你什么做法味道也打折了，这时候再看再尝，你的味蕾才告诉你什么羊肉真的好吃。内蒙苏尼特羊肉、鄂尔多斯羊肉、阿拉善羊肉、陕北羊肉、宁夏滩羊肉、甘肃和青海祁连山羊肉、格尔木羊肉、新疆羊肉，我都吃过也去过这些地方，负责任的跟你们说，我个人认为，甘肃嘉峪关市的羊肉最好吃！嘉峪关市卖的羊肉基本上来自两个地方，一个是肃南县一个是玉门市，羊多产于祁连山或戈壁滩。羊长到四五十斤就杀掉了，市场卖的整只羊壳子也就二十斤左右，细嫩香甜无膻味，我一般去出差会带两条后腿（从腰截断）回家，切块白水煮熟，有一次馋了吃剩下的放凉了的也拿起一块吃了结果发现没膻味口感还很香。这是在城里市场买的，在祁连山里吃过一个偏远小村的羊肉，好得不得了，舌头都要馋掉了，可惜那是深山里的轻易买不到。
大风起兮下天山
当然是内蒙古西部和甘肃河西走廊北部靠近内蒙古这里的羊肉最好吃了，具体如甘肃张掖山丹老军羊肉和红寺湖羊肉，还有内蒙古阿拉善右旗和额济纳旗羊肉，还有酒泉金塔，玉门羊肉这里的羊都是吃碱性特别强的梭梭，花柴，羊胡草，芨芨草，蓬灰草长大，而且这里气候特别干燥！羊肉肥瘦适宜，羊膻味特别淡，是羊肉中的上品！