鳕鱼作为高端海鱼，一直是妈妈们拿来给宝宝补充DHA的最好选择，也因为肉质鲜美又少刺，是被认为最适合给宝宝做辅食的鱼类之一。但是你买到的鳕鱼不一定是真的鳕鱼，甚至有明星都上过当。
标准意义上的鳕鱼是硬骨鱼纲辐鳍亚纲鳕形目鳕科，地方名包括大头鱼、大口鱼等，为冷水性底层鱼类，肉食性，以小鱼、虾、螃蟹、乌贼等为食，主要分布于海洋高纬度深海区，在我国主要产于黄海、渤海和东海北部。很多鳕科鱼有洄游习性，如欧洲无须鳕、狭鳕等。因此在淡水河流中也可见到。
真正可以称为鳕鱼的只有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼以及刚刚晋升的明太鱼（阿拉斯加鳕鱼）。四种纯正鳕鱼中，太平洋和格陵兰鳕鱼产量一直不高。
太平洋鳕鱼
格陵兰鳕鱼
最为大家熟悉的，当属大西洋鳕鱼。但从1970年开始，全球大西洋鳕鱼的渔获量已下降70%，成了濒危鱼种。
大西洋鳕鱼
狭鳕也称明太鱼，是最平民化的鳕鱼食品，快餐店的鳕鱼汉堡、低价西餐厅的鳕鱼排之类的，大多是用黄线狭鳕做的。明太鱼经常出现在韩日料理里，比如明太鱼干、明太鱼子、明太鱼汤之类，我们常吃的蟹肉棒其实也是由明太鱼肉制作的。明太鱼几乎也是世界上被食用的最多的一种鳕鱼，捕捞量达到了每年300万吨，分布区域也非常广泛，从朝鲜半岛沿海、日本海，一直到白令海都有分布，因产量高所以价格比较平民。
明太鱼
常见的被称为鳕鱼而不是鳕鱼的主要有扁鳕和银鳕鱼。
庸鲽：又称冰岛鳕鱼、扁鳕，在中国大陆常被冒充成“鳕鱼”在出售，但价格低于“真鳕鱼”。
扁鳕
让鳕鱼变得高端的其实不是真的鳕鱼，而是被称为银鳕鱼的裸盖鱼。裸盖鱼的化名还有黑鳕和蓝鳕。银鳕鱼甚至都不是鳕鱼，但是他们却是我们平时叫惯了的真正的高档“银鳕鱼”，它们身价最高。
银鳕鱼
上文这些都是可以食用的，即使是买错了也只是吃亏，下面这个家伙如果吃了就可能严重了。
油鱼，也就是文章马伊琍买到的那种鱼，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称龙鳕鱼、水鳕鱼，分布于热带和温带海域，属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂。含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部份人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。人食用后，肠胃功能好的人不会有不良反应，肠胃功能较弱的人，特别是儿童就会出现排油性腹泻。日本、美国及印尼政府将其列为有毒鱼种，禁止进口或销售。
油鱼
鳕鱼价格贵，肉质细嫩紧致，清蒸出水较少，做熟后肉筋道不散，油鱼肉质松散价格低，鱼皮棘皮状突起，清蒸出水多，肉容易散，油脂多。
银鳕鱼的市场价格一般是在一斤100-200元人民币，鳕鱼售价一般在每斤80元，而油鱼和其他鳕鱼一般在30-50元每斤。
银鳕鱼和普通鳕鱼区别不在于营养价值，更主要的原因是它们在肉质、口感和市场稀缺性上的区别。“银鳕鱼”肉质细嫩、鲜美，而“普通鳕鱼”一般都肉质松散，有腥酸味。从产量上讲，品种繁多的“普通鳕鱼”也比“银鳕鱼”要大得多。