北京民众护理院y
对于高血脂症患者来说，如下几大类食品对血脂的改善有一定的帮助。
1.新鲜的蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果当中含有丰富的膳食纤维和维生素、矿物质等营养元素，能够帮助降低血脂。而且，这些营养元素也辅助降低血压。目前建议每天摄入500克的蔬菜，250克的水果，蔬菜和水果的类型应多样化。
2.鱼类。鱼类中，尤其是深海鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸，能够辅助降低血脂。可以考虑日常生活中多食用鱼来替代家畜类肉类，因为后者富含饱和脂肪酸，能够增加血脂水平。
3.控制动物油摄入。在烹调用油时，不要选用动物油，因为后者含有丰富的饱和脂肪酸，能够增加血脂，建议使用橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的油类替代动物油。
4.控制胆固醇。饮食中的胆固醇能够轻度影响血液胆固醇水平，目前建议每天控制胆固醇的摄入量应低于300毫克，相当于一只鸡蛋黄所含有胆固醇的量。动物内脏、大脑、蛋黄等食品有丰富的胆固醇，所以应适量控制这类食品的摄入。
以上是基本的饮食原则。当然，在日常生活中应该配合适当的有氧运动，做到“吃动平衡”，才能最大程度的控制血脂。
惠大夫在江湖
除了极少部分遗传性的高脂血症外，人体内的胆固醇百分之八十是自身产生的，饮食摄入的只是一小部分。而且饮食中胆固醇的含量和心脑血管病关系并不明确，体内自己产生的胆固醇可能和心脑血管病的关系更多。而进食油脂和淀粉类食物都可以在肝脏合成为胆固醇 ，所以要降低胆固醇的首先就要少吃，不论是肉类还是大米白面。此外就是多活动！不是吃低胆固醇低脂肪的食物就可以了，因为低脂的食物不抗饿，你会不自觉的吃更多的饭，结果可能胆固醇更高了！所以均衡营养的少吃多动才是正确的。