爱吃番茄酱
秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。秋葵营养价值丰富，又被称为绿色人参、植物黄金。
由于秋葵中富含有锌和硒等微量元素，网传硒有防癌抗癌的功能，因此很多人认为秋葵能抗癌，一度引起秋葵的价格飞涨。其实到目前为止，文献资料并没有关于秋葵药用的记载，也没有降三高、防癌、壮阳的科学依据。
秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素C、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着能发挥神奇作用。其实秋葵营养成分无非是水、维生素、一些微量元素和矿物质。即便是实验研究发现秋葵中含有抗癌活性物质，也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌。
秋葵作为一种蔬菜，正常吃是没有问题的，只是不提倡带着抗癌防癌的目的大量吃。而且秋葵是一种偏寒凉的蔬菜，因此对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群是不能食用的，否则会加重腹泻。秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者尽量少食用的，可能会引起结石增多，也容易引起痛风。过敏体质不宜食用，秋葵的黏液物质和表面的细小柔毛都会引起过敏反应。 指望一种食物抗癌是不科学的，正确的做法是合理的膳食搭配，良好的生活习惯和饮食习惯，戒烟戒酒，适当锻炼。
胡洋
秋葵只是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的生理活性物质，可以调节机能，增强抵抗力，可以适当多摄入。目前还没明确报道说秋葵或秋葵提取物有防癌抗癌的因子！
秋葵的营养价值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
3. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
4. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
5. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
每百克秋葵中，维生素A 2818毫克，胡罗卜素 16910毫克，维生素C 846毫克。β胡萝卜素又可以转换成维生素A，所以维A的含量最高。维生素A和维生素C可以共同提高人体的免疫力，并且维生素A能预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾。特别是人上了年纪，视力下降，用秋葵作为食疗养生，对视力很好！
对于一些爱美的人士，常吃秋葵作为养生保健也是很好的。维A可以调节表皮及角质层新陈代谢，抗衰老，使皮肤有弹性。秋葵作为天然的维生素A来源，当然可以柔润肌肤，抗皱抗衰老啦！
每百克秋葵含钾量 1443毫克，含镁145含量，仅含钠 26毫克。所以秋葵是一种非常典型的高钾低钠食物，非常适合高血压病人食用。
脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。
建议不生吃。秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道。
小大熊Bear
这个答案当然是不成立的，目前全世界没有任何一个科学研究证实，吃哪种食物可以防癌，自然吃秋葵与防癌扯不上任何关系！！！
癌症的发生，有多重因素。诱发癌症的条件，有外源的，有内源的。比如日晒、紫外线诱发DNA复制错误，是物理因素。食物/环境中的癌症诱变剂，是化学因素。肝炎，是病毒因素。
而内源，是因为细胞自身分裂时，产生了复制错误，久而久之，错误积累了起来，形成了癌变。这种过程是纯运气，也没有办法。
人体需要各种不同的营养元素，秋葵这几年被专家们推崇，主要在于秋葵富含多重营养元素。
1、秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。
2、种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；
综上所述，秋葵最多是一种不错的食物而已，与防癌风马牛不相及。另外，凡事都是过犹不及，秋葵营养好，也不见得要多吃。所有的食物，都要适量食用，对身体才是最好的。
阳澄湖螃蟹哥
现在人们吃什么，首先想到的都是能不能抗这抗那。我的患者也经常问我，这个可以吃吧？那个可以吃吧？我经常给自己的患者打比方，吃什么都可以，但是适当就行了。就好比你吃饭，吃多了还撑得慌，消化不良呢。这不一个道理吗？你说呢……