工民老头
说到纯蜂蜜，很多朋友想到的都是土蜂蜜，在过去的时间很少有人知道什么中蜂蜜、土蜂蜜、意蜂蜜，那时候我国几乎没有意蜂蜜，我们就知道蜂蜜，而且说到蜂蜜就是天价，还不是一般人家可以吃到的上好佳品，但是近年来，意蜂进入中国，中国的蜂蜜市场变大了，意蜂蜜占据了几乎所有的网络市场，意蜂蜜没有出名，中蜂蜜反而出名了，曾经蜂部落说过，几乎百分之九九的意蜂蜜都打了中蜂蜜的广告，可见中蜂蜜在我们消费者心中的地位有多高。那么在市场如此混乱的今天，到底真正的纯蜂蜜要卖多少钱一斤才算适合？我们又如何知道蜂蜜质量的好坏呢？今天蜂部落就来向朋友们分享到底现在的纯蜂蜜多少钱一斤适合的一点小知识。
在我们讨论这个问题之前我们首先要搞清楚这里面被我们非专业认识混淆的几个概念。意蜂、中蜂、中华蜂、土蜂、野蜂、意大利蜂；中蜂蜜、土蜂蜜、意蜂蜜、成熟蜜、水蜜、假蜜、封盖蜜。
意蜂：我国从国外引入的西方蜜蜂蜂种，也有意大利蜂的说法。
中蜂：我国本地的蜜蜂。又被叫做中华蜂、中蜂、野蜂、土蜂。
中蜂蜜：由我国本土蜜蜂产的蜜；又叫土蜂蜜。
意蜂蜜：意蜂产的蜜。由于产量高，速度快，意蜂蜜根据采集时间的不同被分为未成熟蜜（水蜜，未封盖蜜），成熟蜜（封盖蜜）。
假蜜：不是蜜蜂生产的蜜，完全的由其它物质合成的蜜。
上面我们说到了是纯蜂蜜，这里没有特指哪种蜂蜜，对于中蜂蜜来说，中蜂蜜一般以百花蜜为主，因为中蜂善于采零星蜜源，一年四季的花都有，所以这种蜂蜜杂，价格比较高，一般农村价格在一百以上，多数在一百元到两百元之间，是所有喜欢蜂蜜的人追求的上好佳品，数量稀少，除非有特殊渠道，否则难以获得。至于质量的好坏，尝不出来的，但是百花蜜一般都是带有颜色的，毕竟是一年四季采花，所以很少出现单一颜色的，我们可以选择颜色较深的真蜂蜜，这点很难保证，除非是信任的朋友养殖的，毕竟这种蜂蜜非常抢手，在现代化的今天，有的东西已经假得比真的还要真了，就连含有的成分也难以检测，所以这点只能靠信任来辨别。
意蜂蜜：意蜂蜜成熟时间短，一般在大流蜜期一个周左右就可以成熟，特点是含有的成分单一，一般就是单独的一种花蜜，我们常听说的油菜花蜜、槐花蜜、荆条蜜这些都是意蜂蜜为多，一般中蜂就算有大蜜源也采集不了多少花蜜。由于产蜜量大，为了获得更多的蜂蜜，意蜂蜜通常会提前采集，于是出现了我们听说的水蜜、未封盖蜜的说法。
其实不管是中蜂蜜还是意蜂蜜，不管是封盖蜜还是未封盖蜜，这两种蜂蜜都是纯蜂蜜，只是两种蜜蜂采集的方式不同，蜂蜜含有的物质不一样，我们不能说它们不是纯蜂蜜，只能根据我们的需要选择哪种蜂蜜。关于意蜂蜜的价格，目前市面上的价格比较混乱，可以说是没有一个固定价格，但是根据蜂部落的经验来看，目前意蜂蜜超过五十元一斤的都非常少，至于批发价，一般好的20左右，差的五六块，甚至有部分花蜜的蜂蜜商家根本就不要。
所以说虽然我们国家现在蜂蜜市场混乱，但是要说假蜜还是很少的，我们只能说是我们选择的习惯，不是说水蜜就假了、也不是说封盖了没有一年就是假的，这里面实际上除了时间问题之外就是水分问题，蜜蜂酿蜜是将含有水分40%以上的花蜜酿制为水分含量在18%以下的成熟蜜，在这时候蜂蜜已经封盖，蜜蜂根本不处理，就算时间再长，最多就是水分的蒸发，这是任何食品都难以避免的。这就是今天蜂部落向朋友们分享的关于真正纯蜂蜜多少钱一斤以及如何辨别真假的问题，欢迎指正，同时也欢迎我们有新发现的朋友们分享自己的新发现。
蜂部落
蜂蜜一直作为最接地气的补品被人们赋予众多的功效，蜂蜜到底是啥？一定有人觉得我的问题可笑，但你只有知道什么是蜂蜜，才可分辨真假啊。
蜂蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与其自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。（国标GB18796-2005）
真正的蜂蜜，是蜜蜂做主导，没有人为的干预、添加、调和，还要保证“充分酿造”，当然这个酿造也不需要人来参与的，与蜜蜂分泌物结合后的花蜜、植物分泌物或蜜露在巢脾内转化，脱水，储存直到成熟成为酿造。整个酿造过程根据蜜蜂品种不同，花期长短不同，饲养方式不同而不尽相同。但有一点可以肯定，没有经过充分酿造的蜂蜜不是好蜂蜜。
不管蜂蜜卖多少钱一斤，无人工痕迹，不添加任何功效的品种似乎更真；判断真假蜂蜜没有捷径，如果你真的对蜂蜜情有独钟，那就不断去尝试吧，品尝真蜂蜜的味道，甜度，口感，闻其香味，观其色泽，把自己尝出品蜂高手；你一定要问去哪儿找真蜂蜜？如果你不认识靠谱的蜂农，正规的大商超还是可以信任的，如果是我，我愿意购买国外纯进口单一品种蜂蜜（仅代表个人观点）。
但实际我并不会去购买，因为学过营养之后，我知道再好的蜂蜜，70%左右也都是糖，世界卫生组织与中国营养学会都对日常饮食中的游离添加糖做了限制，推荐不超过全天总热量的10%，最好控制在5%，而蜂蜜就是游离糖的一种。所以也希望各位朋友适度选择蜂蜜制品，1岁以内婴儿坚决不能吃蜂蜜。
（王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）
营养百事通
蜂蜜，是老少皆宜的好东西，不但营养丰富，而且可以美容，促进消化的功效，所以，蜂蜜是老百姓家中常备的营养食品。蜂蜜还有很多你不知道的妙用，你知道吗？
蜂蜜的功效
蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
1.果糖和葡萄糖：可直接被人体消化吸收。
2.酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
3.乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
4.黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。
蜂蜜的种类
根据花的种类不同，常见的蜂蜜一般分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。
1.降火：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。
2.美容养颜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
3.养肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
4.养胃：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
5.治疗失眠：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。
6.润肠通便：凡是蜂蜜都有通便的功效。
蜂蜜虽然好，但是市面上的大多是假的或者是说不纯的蜂蜜，吃了不仅没有效果，说不定还会有害健康，所以学会如何区分就显得很重要了。
下面就和小编一块儿来学习一下，蜂蜜的真假如何区分？
1.一看光泽及颜色
真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
2.看是否结晶
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
3.看是否含糖
掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
4.看是否含杂质
用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
5.看是否含水
蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
百科名医
纯蜂蜜有两种:1.意蜂蜜价格都不一样，有十几元的有三十元左右，因为蜜源不一样价位不同，蜜源品种单一，产量高，天气好最多十天取一次，所以价位低。真假很好识别，纯蜂蜜波美度高，也就是消费者说的浓度高，里面无杂质。
2.中华纯蜂蜜地域不同价位就不同，蜜营养成份高价位是意蜂蜜的几倍，因为在我们这都没改良，一年只取一次蜜，一桶少者几斤多者三十几斤，每斤价格在120至150之间，质量绝对上乘，很多人对中蜂不了解说卖贵了，其实他不懂，中华蜂野性很强，它采蜜根据时令变化，什么季节开什么花它都采，只有无粉无密的花它不采，它把蜜采回来储存在那，有很多花都是中草药，所以中蜂蜜药用和营养价值高。说到真假识别我说过多次，在我们这纯蜂蜜在温一低的情况下都结晶，色泽油亮金黄，用勺子挑起不会断线，滴在面巾纸上渗透慢，因为中蜂波美度更高，吃一口有股沁人心脾的甜中带着鲜花芳香的味道，甜中略带一点甜过的酸喉感觉。
龙行天下137575598
一斤纯蜂蜜卖一百元左右，在不同的地区价格会有些不同但差别不大。怎样来识别蜂蜜的真假呢？
专业的识别蜂蜜的真假标准是蜂蜜的曲光度，但不适用于我们普通的消费者。我平时识别蜂蜜的时候，喜欢把蜂蜜滴在玻璃板上，晒干后软软的就是真蜂蜜，晒干后类似糖果性状硬硬的就是假蜂蜜。还有一个方法，质量比较好的蜂蜜或成熟蜜入口一到两秒钟，我们感觉不到蜂蜜的甜，仔细品味才感觉到蜂蜜很甜，假蜂蜜放入口中就感到甜味。
如果是在夏季，真正的蜂蜜在摇动后，蜂蜜中会有大量的泡泡，待静放1到2天后，我们会看到蜂蜜中的泡泡消失了，当我们打开蜂蜜瓶时会有气体冲出来。如果是在冬季，把蜂蜜放在30度至40度的热水中，大约放置5分种左右，然后我们用筷子把蜂蜜搅动拾几下，我们会看到纯天然蜂蜜的表面也会有泡泡。
希望我的回答能够帮助到大家，感谢阅读！
随意慧眼看世界
纯蜂蜜品质不一样，价格也不同，我们常见的流动养蜂人，他们没几天就摇一次的蜜，每斤只有二三十元，它水份大不是成熟蜜，易腐败品质差。有一年只收二到三次的纯蜂蜜，品质中上，价格在每斤五十到一百元之间。最好的是一年只收一次的蜂蜜，也叫杂蜜，百花蜜。每年年底收割，每窝只收十几斤，这种蜜水份小，无保质期，每斤一百五十到二百元左右。
冬日39
看样子还是我来回答！
首先声明一下，我业余养蜂。正经职业是教书。看到那么多不靠谱的回答有必要正本清源一下。
1.蜂蜜形成过程
蜜蜂采回来的叫花蜜。花蜜不是蜂蜜！！！蜜蜂采回花蜜后要酿一段时间，大约要经过三四天时间才转化为蜂蜜。这时浓度低，要经过一段时间排除水份，增加浓度。蜂农一般在五天左右取一次蜜。这时的蜂蜜比较靠谱。（保质期在一年半左右）。但还不是最好的。最好的是封盖蜜（可长期保存）。封盖蜜又称成熟蜜，需要二十天左右取一次。
2.蜂蜜价格。
蜂蜜品质不同，价格差异很大。蜂农一天取一次，卖给收购商（蜂蜜加工厂），加工厂通过浓缩，提高浓度。销往各大超市。（我一见有人推荐买有厂址等等的蜂蜜都想笑）。这种蜂蜜农称之浓缩蜜。也就是花蜜。生产成熟蜜需要时间长，价格当然贵。大概在一百左右（各地不同，但差别不太大）。
3.假蜜在那里？或者品质差的蜜在那里？
a.在超市。在品牌商（不想多谈，原因上面已说。他们财大气粗，会反宣传。）
b.在游商。走街串巷的，在城市中空地上摆一堆蜂箱叫卖的，这类人八成都是骗子。特别后一种人，弄两箱蜂子在那乱飞，其余都是空箱子，装着养蜂人骗人。上当人不在少数，上当了你就举举手，呵呵！
3.蜂蜜鉴别
世界上鉴别蜂蜜的真假标准是蜂蜜的曲光度。一台仪器价格都TMD老贵了，一般人都买不起。老百姓靠什么鉴别？网上五花八门。把蜂蜜滴在歺巾纸上，十分钟左右就渗透进去了，关键要看是否有没有水印，没水印的表明浓度高，但真假还要打问号。把蜂蜜加入矿泉水，狠摇，有泡沬并长时间不消失是真的，没泡沫的是假的。这个只能说明瓶里有蜂蜜，但蜂蜜比例有多高要存疑。我鉴别靠全面观察，色，香，味综合考虑。色香都能造假，味不能造，这就是成熟蜜或质量较好的蜜进口开始一到两秒人感觉不到甜，细品品才感觉到很甜（曾有二货质疑我的蜂蜜比别人的甜些，假的，真是无语），假蜂蜜进囗即感到甜味。这个靠谱，真假立辨。问题在你一辈都没见到真蜂蜜味怎么了办？还有一种马后炮办法，把蜂蜜滴在玻璃板上，晒干后软软的（象桃树冒油干后性状）是真的，晒干后硬硬的是假的（糖果性状）
4.养蜂人当前状况
吃不到好蜂蜜与蜂蜜价格有关。价格低，养蜂人就要提高产量。成熟蜜需要时间长，产量低，价格又上不去，养蜂人要生存（见到有真正养蜂人发财的吗？）就利用蜜蜂特色，大流蜜期，每天取蜜，让蜂巢里无蜜，蜂群一看仓库没吃的了，就拚命干，而一有蜜，就懒了。蜂群对农作物授粉非常有益，可惜已经没多少年轻人从事这个行业，都是老弱病残在干，这群人不上网，所以网上对养蜂都是胡说八道，很多人跟养蜂人做个邻居便自称是养蜂|专家，这和跟庙隔壁便是佛祖，认得几个字又养了个儿子便可称教育专家一个心理。自媒体时代，大家都可以胡喷，只要不犯法，又不用交税。
5.那里可以买到高品质蜂蜜
a.农户自养自吃剩余的。农户养的土蜂一年割一次蜜，一箱产量五到十斤左右。你去求求他们卖点你。你要是碰到了山区人家养有蜂群，有蜜卖，这机会千万别错过，你一辈子碰不到几次。
b.在公路边上养蜂人那里
跟人商量，预定蜂蜜。到时去看着摇取封盖蜜。——我说的是封盖蜜。不是没封盖的。莫与人讲价格，只讲质量！养蜂人会按自己收益比较定价。不会多要多少。
你也可以在公路养蜂人那里卖品质不那高的蜜，价格当然也低。
——我说的是乡下公路边，城边沿上路边上摆的，大多是骗子！
说了这么多，我也为自已做下广告。要成熟蜜，定制吧，一百一斤。还要等到冬里。爱要不要！
正本清源
生活在（东亚）中国大地上的本地土蜂有三种，中华蜜蜂，东北黑蜂，喀蜂。后两种蜂耐寒。外来蜂种是意大利蜂。蜂种不同，蜜源相同。所以酿出来的蜜品质也一样。没有野蜂家蜂之说。在野外都叫野蜂，住在你家都叫家蜂！蜂子有变化吗？
养蜂汉子1
纯野生的蜂蜜价格没有统一的价钱，有卖三五十块的，也有卖百八十块的。至于这么验真假，方法很多，这里就介绍两个实用的方法给爱蜂蜜的朋友，一，拿张面巾纸，滴一滴蜂蜜在纸上，如果蜂蜜不纯，就会有水汽渗透到纸张上，如果蜂蜜像露珠一样停在纸上，那就是纯的。二，装瓶子里，盖紧盖子，摇一摇，松开盖子，如果像汽水一样有气出来，或整瓶一直往外冒泡，这就是纯的(一般不建议这样，会很浪费的)。
河之卒
第一个问题：在中国养蜂业比较乱，对蜂蜜的质量还没有一定的标准，价格也没有标准。我说过纯中蜂百花蜂蜜的营养价值不比进口蜜差，再假蜜扰乱市场的情况下，物价上涨交快，一般真正的，一年取一次的百草花纯中蜂蜜价格在100—200元之间。我去看过很多地方农民养的土中蜂，他们基本是100元左右卖到本地人，也有个别人通过微店铺一百多卖到大城市的。第二个问题：检验蜂蜜的真假在中国不是一件容易的事情，就是我们这样有者几十年养蜂经验的人，也不能做到万无一失，只能看出水分是不是过高，及有没有淀粉等天加剂。再说一家只有一二百，二三百斤。没人想花两三千元去化验注册。再说我国对蜂蜜检验报告也没有一定标准，在微量元素含量上还给不出数据做等级。业余养蜂人，唯一能做的是让蜂在不给蜂喂添加剂，一年取一次，让自己的蜂蜜独一无二。
山民话三农
真蜂蜜的话一般都要50左右一斤。
如何辨别真假蜂蜜？
一、颜色：真蜂蜜颜色清澈透明或半透明；假蜂蜜则颜色混浊或鲜艳。
二、气味：真蜂蜜有着特殊的芳香味；假蜂蜜多无芳香味或有刺鼻异味。
三、口感：真蜂蜜香甜可口，有粘稠糊嘴感；假蜂蜜味道则相对较淡甚至有的味咸或涩，且无芳香味。
四、燃烧：真蜂蜜燃烧彻底，极少残留粉末；假蜂蜜灰分较多，有焦炭样物残留。
五、粘度：用勺子舀蜜，真蜂蜜粘度大，不容易断线，假蜂蜜粘度小，很快就断线。