为什么古代皇帝基本没胖子？

王振华

我从饮食上来说说这个问题。因为皇上是真的不太能吃好一顿饭……皇帝是注定孤独的，这份孤独还体现在吃饭这件小事上。

有着全国最好的厨子，有着全国最好的食材，有着全国最好的厨房，皇帝就可以随心所欲地吃吃吃了吗？让我们直面事实：清代皇帝吃得很憋屈，吃饭都要按照祖宗的规矩……

规矩一：不能随便吃零食。

在饮食上清朝皇帝沿袭了东北满族的饮食习惯，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。

一般早膳在卯时（早6点半到7点半），晚膳在酉前（下午两点至三点），两膳之间有一次点心时间（下午茶），晚餐以后大约7点还有一次晚点。

在具体饮食上，一般用完正餐后会上果桌，果桌上就是各种水果以及点心零食，加上下午茶的点心时间，还有晚点的时间，感觉的确很丰富。

但除了这些时候，是不能随便乱吃东西的。

《延禧攻略》皇后用餐的场景，从吃的东西和种类来看，应该是正餐后上的果桌。

规矩二：太监先吃，皇帝再吃

在用膳之前，待膳太监会先在每道菜上放一块试毒牌，查看变色不变色，以检验饭菜是否有毒或变质，还有就是检查各菜所用的原料配合在一起会否产生毒素反应。试毒牌是一种银制的半寸宽、三寸长的小牌子，如果饭菜中含毒，银牌就会变色，皇帝也不会食用，甚至还会追究厨师的责任，弄不好就要杀头。

用试毒牌检验过之后，太监再亲口将每道菜尝一口，谓之“尝膳”，确保万无一失。验证无误后，皇帝才示意待膳太监将自己喜欢吃的菜点盛至碗中，开始享用。

规矩三：吃不过三口

清朝末代皇帝溥仪曾在他的皇帝回忆录《我的前半生》中，将皇帝用膳总结为16个字：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”

无论哪道菜，即使它再可口，皇帝都不能连吃三口，这是老祖宗传下来的家规，叫作“吃菜不许过三匙”。吃过三口的菜立即撤下，怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝。

皇上用膳时，皇帝身后会有四名太监专门执行家规的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的规矩。（吃饭还得被人看着……）眼睛看了哪个菜，旁边的太监就会将菜朝挪到皇上够的着的地方，用羹匙舀进布碟。如皇帝说句“这菜不错”，太监再舀一次后，便将这菜往后挪。假如连吃了三口，太监头就会喊：“撤”。而且此后十天半月都不会再有这道菜。宫中把这个规矩称作“传膳不劝膳”。

我们可以用同理心感受一下：假如你最喜欢吃的是火锅，吃了三口，有人给你撤了，并且告诉你半个月都不能吃了，心里得多难受。

皇帝，注定是孤独的帝王，在吃上也逃离不了孤独。按照规矩，清代奉行严格的身分差别，要求紫禁城里所有人都是皇帝的下属，就连皇后、太子之类的人也没有资格陪皇帝吃饭。

所以皇帝吃饭，永远是一！个！人！

即使被乾隆皇帝宠得不行的富察皇后，都不可能陪乾隆一起吃饭。（因此皇上斥责璎珞侍膳不合规矩，但还是接受了璎珞陪她吃饭，真是口嫌体正直呢..）

当然有个例外是过新年的时候。为了庆祝新年，新年皇帝皇后才能好好一起坐下吃顿饭，但是如果太后也在现场，这顿饭也不好吃了。

为什么？因为清代注重孝道，太后如果在现场的话，皇帝和皇后势必要侍膳，就是陪太后吃饭。但是这个陪吃饭不是像今天陪谁吃饭，清代的侍膳全程要站着的，皇帝皇后也不例外。

被欺负的皇帝

光绪在吃上也不容易。有次吃货瑾妃送了一笼自己家做的点心给皇帝，皇帝吃了赞不绝口说：怎么会有这么好吃的点心，以后我不吃御膳房做的，你们家给我送来好不好。

根据《清稗类钞》，瑾妃这次进贡的点心是笼饼（馒头的古称）。

结果瑾妃面有难色，向皇帝吐槽：宫外要送东西进来，要层层贿赂太监侍卫才行，送进来一笼点心，已经花了一百两黄金了（没写错，是黄金！）

光绪皇帝在戊戌变法失败后，被慈禧太后幽禁起来在瀛台，太监故意欺负他，每次吃饭都故意摆一些臭掉的菜，让他饿肚子。如果请御膳房换菜，御膳房就跑去向慈禧太后告状，慈禧太后就骂光绪不懂得节俭。

所以，所谓胖不起来，无非是“管住嘴，迈开腿”。而皇宫很大，皇帝吃不好，所以自然是很难胖起来的。相比之下，如今的普通人在吃方面的享受都比皇上要幸福得多。

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【饮食篇】

清代的皇帝每次吃饭得遵守祖宗留下的规矩，一桌桌菜跟看花灯似的。因为皇家子嗣自幼受专业礼仪培训，吃个饭得有尝一口就饱了的气质！那些胡吃海塞的人都是没见过世面的贱民。

清代宫廷的膳食在食物的色、香、味及数量上都达到了历史的巅峰。史料记载，每天两道正餐，20多道菜肴，4种主食，两种粥(或汤)。皇帝所点的菜品，如果没特殊情况撤换，御膳厨房每次都要预备。在皇帝的膳桌旁，另设一个几案，以备赏赐。每次皇帝用膳后，无论心情好不好，剩下的御膳分赐给他人，以示皇家特权，以示皇恩浩荡。

皇家用餐都有一整套必须遵循的程序，如: 每天的菜品端上来后，太监先要用银制品测试饭菜是否有毒，要由专人“尝膳”，确定没有问题后，皇帝才能食用。所以，皇帝在饮食习惯上，不存在暴饮暴食的情况。

【风流篇】

史书记载，康熙、雍正都勤政，批阅奏折到深夜，睡3-4个小时，然后，又起来上早朝。但祖宗有祖宗的规矩，后宫佳丽三千，皇帝不近女色，对不起列祖列宗，近女色必然消耗太多精力，所以皇帝的睡眠都不大好，也有频繁服用补药的。

乾隆一生以诗人自居，一生写诗四万多首。这些伟大的诗不能光在宫里展览。乾隆要一场说走就走的旅行，自然有人提议选择山川秀美的江南。戏说乾隆的故事，也不是空穴来风，皇帝总不能每次出行都把整个后宫带去，临幸过个把江南美女是肯定的。

【武勇篇】

满族历来有重视骑射、崇尚勇武的传统，所以清朝的历代帝王都熟练掌握骑马射箭。

乾隆历次南巡，都在杭州、南京等地举行盛大的阅兵式。乾隆出行，不同于康熙的微服私访，乾隆下江南，声势浩大，通过阅兵，训练士兵，扭转安乐颓败的风气，并向江南汉人显示满人的军事力量。

另外，个别的皇帝继位后，忧思过度、夜不安眠。如，雍正灭了太多兄弟才登上王座。一个少年在这样负压的环境下，即使成了皇帝，拥有至高无上的权利又如何？现在的吃瓜群众明白了么？当皇帝不是容易的事儿，很难长成一头胖子。

莫小邪

题主可能是看了清朝的历代皇帝画像之后得出的结论，确实，清朝的列位皇帝胖子比较少，唯一一个确定的大胖子，应该是清太宗皇太极。

清雍正时人阮葵生《茶余客话·清帝甲弓》载：太宗体丰铠重，乘小白行百里，乘大白止行五十里。今昭陵前肖其形立石马二，呼曰小白、大白。体丰就是肥胖，良马只能驮着他走100里……

明朝就比较多了，明仁宗朱高炽体胖行动迟缓，需要內侍搀扶行动，也因此不被明成祖朱棣所喜。

明神宗朱翊钧也是体胖，且有足疾，所以不利行动，给太后请安都要膝行前进。

再往前看，开国皇帝的形象，如宋太祖，这是正经的武将出身。

宋太祖双下巴都出来了，肯定不算瘦人了，史书记载，他“或因宴会，至醉经宿”，也是整天整宿地喝，这生活习惯也是乱套的。

所以说，开国皇帝瘦，肯定是不恰当的，再比如唐太宗。

《步辇图》是当时人所绘，里面的唐太宗，怎么看都不是瘦人。

这些是比较可信的画像，至于网上流传的“历代帝王图”其实是后人想象作品，并不能反应本人的真容。

另外几位史书明确说胖的特殊的皇帝，还有金哀宗完颜守绪，在城破国亡的时刻说，“朕体素肥，不便于鞍马驰突。”那应该是真的胖的出奇了。

北齐穆宗高延宗，《北齐书》称“延宗容貌充壮，坐则仰，偃则伏，人笑之”。

这位虽然也是亡国之君，但是在北周灭亡北齐的最后时刻，仍奋勇奋战。据《北齐书》记载：“周军围晋阳，望之如黑云四合。延宗命莫多娄敬显、韩骨胡拒城南，和阿于子、段畅拒城东。延宗亲当周齐王于城北，奋大槊，往来督战，所向无前。”

另外一位南朝的皇帝，宋明帝刘彧，因为身形肥壮，曾经被废帝刘子业贬称“猪王”，可见也是个胖子，后来他忍辱负重，政变杀死了刘子业。

这是说历史上的胖子皇帝们，之所以留名， 并不是因为他们的“同行们”不胖，而是因为他们胖得出奇……

至于清朝皇帝不出胖子，资料比较充裕，我们可以分析一二原因：

1，规定饮食为一日两餐，受到严格的祖制规矩约束，很难真正暴饮暴食；

2，清朝皇帝的运动量很大，工作压力也并不轻，几乎从早到晚都有慢慢的工作和礼仪任务安排；

3，清朝皇帝从皇子时代，就有今天看起来都堪称严苛的规矩教育，这一套东西说不上科学，但是非常的有规律。

当然，前代的宫廷也有类似的东西在，为什么养出那么多胖子，可能也和饮食结构有关吧。

现实是，今天的饮食结构最终形成，是在明清之后了，在这之前，《梦溪笔谈》卷二四中记录到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”

北方人好吃甜口，是不是和今天的认知不同？不过好吃甜食，又大量进食羊肉（宋代上层阶级仍主要吃羊肉，而非猪肉）、酪浆（奶制品），岂有不胖的道理？

刘三解

就现在皇帝的画像来说，开国皇帝基本上都是胖子+国字脸，这是绘画的固定格式，以彰显皇帝的雄才大略，威武雄壮，霸气威严。开国皇帝的子孙皇帝还是有胖子的，明朝皇帝和清朝皇帝两个极端，明朝皇帝一群胖子，清朝皇帝一群瘦子。

「唐太宗」

桓玄之乱，桓玄叛变篡晋，建立桓楚政权，他在称帝登基时，一屁股坐在龙椅上，没想到龙椅坍塌，后来又坐在床上，床立马垮了。一旁的大臣道出了原因，桓楚圣德深厚，厚到让大地不能承载。也不知道他怎么繁衍子嗣？

北齐的高延宗也不弱，他是高纬的堂兄，宇文邕攻打北齐时，他被迫称帝。这人是座肉山，只见他仰面朝天，俯伏在地。

明朝的朱高炽也是一个极端，他是朱棣的继承者，虽然在位不足一年，但历史评价却非常高，很有儒君风范。但是这家伙爱静不爱动，爱动也是嗜欲，走路磕磕盼盼，需要两个太监搀扶才能行走，所以靖康之乱，他常常坐镇后方。

再比如万历皇帝，肚子圆乎乎，大脸盘，二嘴巴子脸，很富态。清朝的开国皇帝皇太极，他体型也不小，瞅瞅他的龙袍（下图）。

皇帝白天忙国事，晚上还要管理后宫，加上适当外出，一般来说都很瘦，但一些皇帝因为懒惰、家族基因、不注意饮食等原因，肥胖是少不了，也不排除发福。所以胖子皇帝始终是有的，从秦始皇到袁世凯，历史上一共有495位皇帝，胖皇帝还是不少，不过，胖得出奇较少。

非常茴香豆

皇帝老子和平常百姓一样都是肉体凡胎，自然有胖有瘦，但是据统计几乎没有很胖的皇帝，那是因为祖宗遗传下来的“规矩”。

饭菜不过三口，必换菜

为什么皇帝吃饭不能超过三口呢？

皇帝喜欢吃的菜最多也就只能吃三口，因为有些热量高的食物不能多吃，万一吃太多长胖了的话会影响皇帝的个人形象。

皇帝吃饭之前要有太监先试吃，确定没有毒之后皇帝方可进食，但是也是不能吃多过三口的，防止一些有毒物质当时没有发病，吃多了就会病发的可能性。

皇帝背后的“团队”

大家都知道皇帝不仅仅有试吃团，还有御膳团的，他们每天关注皇帝的身体，会按照皇帝的实际身体状况给皇帝做饭以及营养补给，还有些饭菜皇帝可以 指定厨房去做，不论是指定的还是厨师新研究的菜系，皇帝都不能吃好过三口，这个最主要的原因也是为了防止皇帝被人发现有喜好吃什么的习惯而谋害皇帝。

皇帝吃饭绝对不能劝善

首先一单有人劝善，旁边的锦衣卫或者刺史之类的就会怀疑你有谋害皇帝之心，哪怕是有嫌疑也是不被允许的，立刻抓起来审问，大家都知道皇帝虽无恶心，但是手下人可是不管这么多的，先打你一顿，极有可能会严刑逼供，所以没人敢劝善的。

当然也不排除有些皇帝确实吸收好，身体发福的皇帝也是有的，但是也不会太胖的，皇帝日理万机，还有那么多后宫的佳丽三千这么可能是胖子呢哈哈。

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追溯历史传奇

如果你也每天头脑工作那么久，然后还要提防这个提防那个，后宫的女人每天也糟心，然后吃饭无论多好吃的菜都只能吃几口，不能吃多了。然后又要看折子要开会。还要关心后代功课。我想你就知道为啥胖不了了

底生苟且

作为寻常百姓把“食”看得尤为重要，全国的八大菜系，还有各个地方的不同特色菜品，琳琅满目，叫人口水直流。而作为人中之龙的皇帝，更是把把“食”推崇到了极致。从飞禽走兽到满汉全席，每一道可以说是色香味无一缺失，品相诱人，垂涎欲滴。

古时候，皇帝将吃饭称为用膳，在各类影视作品和小说中，经常可以看到“御膳房”——专门为皇上准备饭菜的地方。皇帝每天的用膳次数和时间都不固定，只要皇帝需要用膳，就会有一行太监，抬着大小不同的7张膳桌，捧着几十个涂朱漆绘金龙的锦盒，队伍浩荡由御膳房奔养心殿而来。

无论是史料中记载，还是各种就事迹改编的影视作品中所见到的，皇帝面前桌子上也是没有一处空地，各类美食应有尽有。每天山珍海味、甜点、茶汤尽情享用的皇帝按常理应该都会很胖，可各种历史资料上所呈现的皇帝全身画像中，几乎看不到肚子圆圆的胖皇帝，这又是为什么呢。

首先一个最重要的原因就是，皇帝的饭菜真的不好怎样。所说的“食前方丈”、“玉食万方”并非我们想象的山珍海味、大鱼大肉。御膳房所供应的都只是应季蔬菜，夏秋时节还可以吃到一些新鲜蔬菜，到了冬天几乎就没什么可以吃的东西。特别建都北方的皇帝，能吃到的怕也只有白菜、土豆了。

现在减肥的文章中有一种说法“少食多餐”，古代皇帝每顿饭也是吃不了多少的。大多数皇帝都有菜不过三口的习惯，这并不是皇帝不想吃，而是不能吃。一是怕菜里面有毒，为了减少中毒的可能，再可口的菜也不能超多三口；二是因为“三”是权力和地位的象征。

还有一个原因则是睡不好，身体虚弱。皇帝作为一国之首，天天繁忙于各种大大小小的国之中，碰到战乱年代更是心力交瘁，夜不能眠。这是对于那些爱国爱人民的皇帝来说，晚上根本睡不好，而对于昏庸的皇帝，后宫美人那么多，每晚游戏与各个寝宫之间，早已被掏空了身体，何胖之有。

都说皇帝锦衣玉食，深居皇宫，整个天下都是他的，又有后宫那么多的嫔妃佳丽，叫人羡慕不已。可是看看史书中皇帝那瘦弱的样子，并没有富贵锦衣玉食的感觉，还要处于危机四伏的明争暗斗之中。这光鲜亮丽的背后真的让人心酸不已。

啥都不让过

基本没有，那就还有。到底有没有？还真有

明朝就有一位体重相当了得皇帝，但是他的出名不是因为肥硕的身体，而是因为他的在位四十多年，只上过十几年的朝的壮举而闻名遐迩。他就是中国古代最懒的皇帝，造成他奇懒的原因之一就是肥胖，那么他到底有多胖呢？据史书记载，走路的时候，需要左右两个人给抬着肚子。想像一下日本的相扑手都能自己走，胖成什么样就可想而知了。但这丝毫不影响他做为一个皇帝应该享受的乐趣。据说，他二十多年不理朝政，但是在后宫一刻也没闲着……

死后的下场就相当的惨了，二十二岁就开始给自己修建陵墓，这不得不佩服他的“远见卓识”。大墓建成一共用时六年，耗银两年的财政收入。

解放后，在一个以挖墓为最大爱好的文人带领下，对其进行了挖掘。文人的目的是找到一本名著，由于技术有限，墓被挖开的一瞬间，许多珍贵的文物都见风化灰了，奇书自然是没找到，但是文化人对他的骨骸进行了一番细致研究，终于有了新的发现，那就两条腿长短不一。这也是这次考古最大的收获，因为又为懒惰找到了一个原因——身体残疾。

后来骨头被人扔了，金丝楠木的棺材也被当劈柴烧了。

这就是历史上最胖的皇帝！

国史通解

纵欲过度，换我也会这样，明白吗

日哥搅历史

刚好对这个有些了解，所以来大概说一说。

首先，古代的皇帝是一个总管国家各大事务的总领人，古代皇帝每天要处理的事情是我们现在每天工作的很多倍。国家是皇帝自己的，政务是必须要处理的，只有国泰民安，百姓安居乐业，他们才可以安心的休息。

所以，基本上古代皇帝要处理国家大大小小的事情，称之为繁忙一点也不为过，如果说幸运的皇帝还有好官忠臣帮着打理国家事务，可是碰到那些佞臣奸贼皇帝还得忙着对付他们。再者就是最糟糕的就是碰到天灾无情，国民生活混乱，最不济的便是碰到战乱年代，可谓是心力交瘁。

很忙的话人会消瘦，最可怜的是他们是九五至尊，一边享受这荣誉与权利一边又要防贼还害怕被毒，即便在好吃不能超过三口。

另身为皇帝御膳房以及很多后宫妃子都为了皇帝的饮食也要合理安排很多，从水果到羹汤糕点等等都有最合理的安排，简单说合理的饮食便不会太胖。

还有就是古代皇帝是饮食有很多禁忌用餐程序过于繁琐，所以这样的用膳并不会很有胃口。

最后一点就是运动吧，有的皇帝善于习武，有的善于打猎，他们的每天运动远远超过我们现代人的运动量。

所以总体来说这并不会很胖。