寶寶添加輔食後,蛋黃就是輔食中的常客,但說到煮雞蛋:“這還不簡單?不就是蛋放進水裡,煮一煮就好了!”
看似簡單的煮蛋,卻有90%的家長錯了哦~其實煮雞蛋的時間很有講究,如果煮久了,不僅會破壞雞蛋中的營養成分,寶寶長期食用還會誘發腸炎。
趕緊繞開吃雞蛋的誤區,不要讓一片苦心白費!
雞蛋富含優質蛋白、磷脂、維生素 A 等營養素,是個全能營養小幫手。今天我用鹼性山藥搭配它,既能健脾養胃還能讓寶寶越吃越聰明。
淡淡的黃色,讓山藥和蛋黃的香味相互融合,加上它滑滑潤潤的口感,特別適合小月齡的寶寶,一口一口吃得停不下來!
輔食巧搭配,簡單又營養。
山藥蛋黃泥
1、鐵棍山藥70克,雞蛋1個(約55克)
2、將去皮後的山藥,放入蒸鍋。
»媽媽們在處理山藥的時候記得戴上手套,可以防止手癢。
3、大火蒸20分鐘。
4、雞蛋放入冷水鍋中。
»雞蛋用冷水煮,蛋殼不容易裂開哦~
»水必須沒過蛋,否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固,影響消化。
5、用中火煮,水開後再煮4分鐘。
6、雞蛋煮完後,關火離灶,繼續燜5分鐘。
»最後燜5分鐘,是為了用餘溫把雞蛋燜熟。
7、燜好後,將雞蛋放入冷開水中。
»雞蛋煮完後放入冷開水中,既不會燙手,剝殼也會更容易。
8、雞蛋剝掉外殼,去掉蛋白。
9、取1/4蛋黃。
10、輔食機內依次倒入鐵棍山藥、1/4蛋黃、90毫升溫開水,攪打細膩。
11、攪打細膩後,倒入輔食碗中。
12、一碗香噴噴的山藥蛋黃泥就做好啦~淡淡的黃色,滑滑潤潤的口感,寶寶吃一口,整個胃裡都是暖暖的,好舒服!
添加要領:
●寶寶6個月開始添加輔食,媽媽們都知道要給寶寶吃蛋黃,但是很多都不知道該給寶寶吃多少量。
●寶寶初次添加山藥或蛋黃時,一定要單獨添加,觀察三天左右,確認不過敏後才可以再次添加。
黃媽說:
煮雞蛋雖然簡單,但煮的時間過短,容易出現蛋黃不熟,過多的細菌還會導致寶寶拉肚子;而煮得時間過久,蛋黃表面會泛綠,這種綠綠的顏色其實是硫化亞鐵物質,寶寶長期食用容易誘發腸炎。
今天我就來教媽媽們煮雞蛋的小竅門:土雞蛋冷水下鍋,中火燒開後再煮4分鐘,最後燜4分鐘;洋雞蛋比較大,需要燜5分鐘,這樣煮出來的雞蛋更健康!
煮雞蛋的“黃金8分鐘”,絕對不是直接扔鍋裡就好!