用户5547770233
关中方言把蹲称“圪蹴”，把聊天叫“谝闲传”。在自给自足的农耕时代，吃饭时，妇女、小孩一般在家吃，男人们则喜欢各端一粗瓷老碗，冬阳坡夏阴凉，圪蹴于一起，天南海北，海阔天空，家常里短，胡吹冒撂，边吃边谝，俗称“老碗会”，陕西八大怪之一的“板凳不坐蹲起来”是其精确描述。那么，为什么会存在如此现象呢？一、陕西地处内陆，过去副食匮乏，农村一日三餐(有时两餐)以面、馍、稀饭为主，男人们习惯用粗瓷大老碗(陕西八大怪之所谓“碗盆分不开”)。盛面条时易搅拌，一碗基本能吃饱;盛包谷糁时，再配以包谷面粑粑子、萝卜缨子浆水菜，端到老碗会上边谝边吃，有食欲、方便;不像南方人吃米饭，非得有几个下饭菜，七碟子八碗地端出去不方便，端到街上吃也影响家人进餐。
二、陕西楞娃性情粗犷、不拘小节，不认为圪蹴吃饭、闲谝有辱斯文;一手端大老碗、一手端小菜馒头，再腾不出手带小板凳，回家再取太麻烦，干脆就圪蹴吃。久而久之，形成习惯。
三、过去生活清苦，节奏也慢，大众缺少电视、手机等信息、娱乐设施，边吃边谝可以获取信息、交流感情、调剂生活，更有农耕生活气息，故而乐此不疲。
现在，随着物质充盈、生活节奏加快及农村空心化，人情也愈来愈冷漠，这种情形正逐渐消失。
北大屠夫陆步轩
小时候生活在农村，对农村在门口蹲着吃饭最有体会了，自己到目前也有这样的习惯。其实不管在南方农村也好，北方农村也好，都有这种习惯。
有野史说，北方人蹲着吃饭是为了更好的防御。众所周知北方人在古代是最接近北方少数名族的地方，吃饭的时候如果蹲着一旦发现危险信号可以尽快的做出反应。
据我了解，北方人为什么吃饭喜欢蹲着，我觉得是因为北方人性格豪爽，也喜欢省点事。怎么省事怎么方便怎么来。所以蹲着吃饭便习以为然。搬个凳子坐下来慢慢吃，觉得太麻烦了，不如蹲在地上方便省事。但最重要的原因是，一开始是因为家里条件不太好，没有钱去买桌子椅子，北方天气又寒冷，他们就这样坐着吃饭还暖和。而农村里的房子是紧密相连的，左邻右舍关系也特别好，蹲着边吃饭边聊天，感觉这样吃饭香，能多吃饭，吃多了便能御寒。所以跟农村的社交场景也有关。但现在人们条件越来越好，因为没钱买桌子椅子而蹲着吃饭这种事也很少见了。
目前看来蹲着吃饭是因为舒服，吃饭一旦“蹲起来”就会成为习惯，会上瘾。我是北方人，我一般在边看电视边吃饭的时候都不会选择坐沙发，都会蹲在茶几旁边吃饭或者直接坐在地上吃饭。虽然过去的这种社交场景弱化了，但“蹲着吃饭”依然是最有感觉的吃饭姿势。
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一些北方地区的人吃饭为什么都蹲着吃？这个问题也很简单，简单的给大家介绍一下，主要是原因：在过去，板凳一般都是木头做的，或者是木头墩子，老百姓家里穷，尤其是战争年代，别说有板凳坐了，家里的做饭烧的柴火都没有，所以没有闲置的木头做板凳用。在一些电影里，到处都是草垛，乱树枝，现实根本不可能。也有的反问，那山上茂密的树林怎么不采伐，可山上的地老百姓没有权利采伐。不说远了，我记得小的时候，天天出去扛着竹耙子搂草，地都搂的光滑。每到入冬，村里开始分山荒，去拾草！问什么现在地上多了，因为现在老百姓烧炭、煤气气、电，主要是卫生方便，省时省力！所以过去老百姓家里很少有板凳坐。坐在地上或者石块上冰屁股，北方北方天气冷，就蹲着吃饭！
现在老百姓蹲着吃饭主要是因为北方天气严寒，凳子太凉了，坐在板凳上吃饭，板凳还没捂热，饭都吃完了。北方人吃饭快，特别是男人，狼吞虎咽，几分钟一碗饭！所以逐渐养成习惯，吃饭蹲着吃。已成了习惯，即使夏天不自然的就蹲下了！
北方人吃饭还有一个习惯，喜欢到人多的地方吃，边吃边聊，这样吃饭香，能多吃饭，也是因为天冷，吃多了能御寒。还有北方人有点省事，也可以叫懒，怎么省事怎么方便怎么来，搬个凳子坐下来慢慢吃，嫌太麻烦，不如蹲在地上方便省事！【敬请关注：宗元头条号】
宗元
北方人蹲着吃饭？唐山算北方吧，以前是炕桌，一家人都是盘腿坐围者饭桌吃，蹲着吃饭是会被大人训斥的，因为在老人的眼里只有乞丐才会找个犄角旮旯背风朝阳的地方蹲着吃饭。后来慢慢长大才吃道，有的地方吃饭的时候会端着碗去街上吃。现在，北方以经很少在炕上吃饭的了，除非你是顶级贵客才有这种待遇。希望小编不要以某地的风俗习惯来代表整个北方！至于说为什么有些地方蹲着吃饭这个问题，只能由有这种吃饭方式的人来回答了，但我想说的是，那些在建筑工地的农民工不论南北东西，没蹲着吃过饭的恐怕没有吧
龍主3
以下仅代表个人观点！
小时候，村里的叔、大爷以及再长一辈的爷爷们喜欢蹲在村口吃饭。但是现在好像再也看不到那样的场景了。
我觉得北方地区蹲着吃饭主要是为了在一起唠唠家常，侃侃大山，逗逗家里的子弟（我就被捉弄过几次，很深的“阴影”）。
我们农村人都比较节省，在外面和大家一起唠唠家常，既热闹又省电。谁家做点好吃的，就会互相交换着吃，而且大部分都是给小孩子吃（我就吃到过不少好吃的😊）
云飞832
蹲着吃饭是北方特有传统文化的体现，也叫“圪蹴”，没有什么特殊意义，完全是当时贫穷的社会大环境造就的生活方式，现在被视为“忆苦思甜”的代表动作，接地气。
说到这传承下来的“蹲着吃饭”就要回忆一下过去的农村苦日子了，虽然我没有经历过那段让人永世难忘的过去，但是小时候听姥姥姥爷讲过，那个时候不像现在，过去别说在桌椅板凳上坐着吃饭，就算是做饭烧火的柴火都拾不到，小孩子们放学回家的第一件事就是上山拾草，这个拾草可不是满山划拉就行了，那可要翻山越岭，这捡点，那薅点，所以，没有那么多桌子板凳供人坐那吃饭，大家干脆就捧起碗到门口蹲着，边聊边吃，既热闹又吃得香。
有的人或许会问，不坐凳子可以坐地上啊，那时候的穷体现在方方面面，衣衫单薄，坐地上或者石头上冻屁股，倒不如蹲着吃来得方便，而且蜷着吃的还少，可能开始不习惯，久而久之成了最方便最舒服的吃饭姿势了。
经济发生翻天覆地的变化，再也看不到那般贫穷的痕迹，但是虽然现在生活富裕了，仍然不能忘本，恣意浪费，应该珍惜，懂得知足。
小十六123
在北方的农村里，经常能看到三五成群的人聚集在一起，蹲在地方吃饭。这是为什么呢？是因为以前的经济还没有发展起来。大部分农村都很穷。
以前的北方农村穷，没钱买凳子椅子，吃饭时，只好蹲着吃饭。而那个年代的农村都很穷，躲在门外吃饭是很常见的一件事，并没有什么稀奇。
而农村里的房子是紧密相连的，邻里之间的关系特别好，所以他们都是一边蹲着吃饭，一边聊天。他们觉得这样吃饭才香。而现在虽然经济发展起来了，但是还是能经常看到北方人蹲着吃饭，是因为老一辈的人已经习惯了，觉得端着饭碗和邻里一边聊天一边吃饭才好呢。
而北方里的农村小伙子端着饭碗去邻居家串门，很少蹲着吃饭了。北方人蹲着吃饭在北方农村里是个很常见的事了。
对于以上原因有不同见解的，欢迎在评论区留言探讨
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之所以北方地区的蹲着吃饭，主要有以下几个原因：
1、这个习惯是先辈传下来的
由于之前的农村经济发展不好，吃饱穿暖都成问题的时候，没有那么多的钱去置备家具。家里不是很富裕，因此吃饭的时候站着吃端着碗往往会很累，因此多数情况下，蹲着比较舒服些，久而久之，习惯成自然。
而后辈看到长辈这样，耳濡目染，也学会了这个姿势，一代传一代。
2、吃饭时串门或吃饭时间人们在大街上交流
农村吃饭时比较随意，有时候到了吃饭的时候多数人都回会到离家里不远的大街上和乡亲们聊天，边聊边吃。出门直接端个碗就出去了，在大街上没有凳子，因此直接蹲下来去吃饭，有时候这种情况很常见。
3、家里没有特定的餐厅或者家里人口多桌子坐不下
家里一般的情况下都是在堂屋的桌子上进行用餐，但是家里的桌子一般比较小，当家里人来得多的时候，往往坐不下，因此一些家人就端着碗找个空余的地方蹲着用餐，这也算是一种情况。
多种因素形成的这个用餐习惯，不过据说这个习惯并不利于身体的健康，影响身体的消化和营养的吸收，因此最好还是采用站式姿势或者坐式姿势进行进食，这样比较科学的。
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乡博博
说起蹲着吃饭，在过去北方农村都很普遍，但陕西的知名度最高，因为蹲着吃饭是“陕西八大怪”之一，有首打油诗这样说的：
老陕脾气真古怪，
有凳不坐蹲起来；
问他为啥不坐着，
他说这样很自在。
农村人为何喜欢蹲着吃饭，主要是跟农村的社交场景有关。
大家可以想象一下，在过去的农村人没有电视，没有手机的时代，自己在家里吃饭是多么无聊，单调的生活，让农民尽可能多的寻找社交场景，而吃饭就是典型的社交场景。过去农村的吃饭的时候，可谓是最热闹的时候，老老少少都端着碗，手里拿着个馍，在夹着一块咸菜疙瘩，聚集在街头上，你一言我一语，东扯葫芦西扯瓢。若是站着累了，索性蹲在地上，所以蹲着吃饭成了农村人的典型吃相。
这吃饭一旦“蹲起来”就会成为习惯，会上瘾，也会成为一种乡土文化的符号。金正昆教授在《百家讲坛》上将社交礼仪的时候，说过一个故事，一个陕西外交人员在国外长期出差，十分想家，就做了一碗家乡的面条，可是吃了几口，还是找不到老家的味道，后来索性蹲在凳子上，老家的感觉瞬间就有了，酣畅淋漓的享受了一顿“家乡味”。
现在农村街头上蹲在吃饭的人越老越少了，或是看着电视，或是吹着空调，享受着室内更舒适的环境。只有在就餐条件不适合的时候，才会不得已蹲着吃一顿。虽然过去的这种社交场景弱化了，但“蹲着吃饭”依然是农村人最有感觉的吃饭姿势。
大乡
在中国人的生活习惯中，都喜欢端着饭碗在门口蹲着吃饭。主要的原因有以下几点：
1. 方便和邻居拉家常。
经常在北方看见很多人喜欢蹲着聊天吃饭，在门口和乡邻一块聊着家常，久而久之，大家就喜欢这样蹲着吃了。这也算是一种习惯吧。很多人经常端着碗在门口蹲着吃饭，看到熟识的乡亲路过热情的打个招呼，也充满了亲切感。
2. 让邻居看到中午吃的是什么。
大家围在一起蹲着，可以看到对方做的什么饭，吃的是什么，可以一起交流怎么做好吃的，也可以互相分享各自的饭。
3. 以前太穷的缘故，已经成为习惯。
过去人的生活都比较清贫，中午劳作完后中午吃饭随便找个地方，蹲在那里，一边吃饭，一边聊天，还增长了不少知识。北方人蹲的习惯，非喜欢，而是条件不允许。