摄客微刊
来青海西宁偿一下青藏高原的羊肉，气候原因，高原羊肉一点膻味都没有，好多来西宁打工的外地人就是因为羊肉膻味太大根本吃不习惯或者不吃，但是吃了青海的手抓羊肉没有一个人不说不好吃的，羊杀去拨皮，然后剁成块大锅里煮，(肉不洗直接煮的，一洗羊肉味道就变了)，等锅开了就有泡沫的这个时候必须把泡沫打干净了，打干净以后再倒半罐啤酒下去又会出现泡沫(泡沫里面都是拨皮的时候沾在肉上的羊毛还有肉里面一些不好的物质)等啤酒倒下去把二次出现的泡沫打捞赶紧了，这种羊肉是最干净的，也是最原汁原味的，然后下调料花椒，生姜 湿的小红椒，盐开始煮，等二十分钟再下几块白萝卜下去，等萝卜特别软的时候就可以吃了，捞出来放在盘子里一人一块手抓着吃，吃的时候撒上焦盐(辣椒 盐参在一起的调料特别碎)一口羊肉一口蒜(蒜去皮不切碎)那叫一个香，青海吃羊肉有吃肉不吃蒜味道减一半的说法，吃肉过程中偶尔来一罐啤酒那种滋味我想不用多说吧，至于问什么要在煮肉的时候要放白萝卜进去，那是增加肉汤的鲜美感，羊肉汤煮出来的萝卜非常好吃的，不是我喷新疆人和蒙古人，做法不同但是吃起来的味道实在相差太大，不喜勿喷，谁要不服气就来青海西宁偿一下青海西宁的手抓羊肉，不好吃再喷，青海的手抓羊肉对男人可是大补之物，小便你可以去死了 ，不服气的来青海西宁尝一下再喷我谢谢
逆水寒冰6
这几个地方非常有意思，估计也是中国的特色，四个地方我都去过。每个地方的人都说自己的羊肉是最好吃的，非常有趣。
从我的个人口味来看，我个人是比较喜欢新疆的羊肉。
其实吧，总的来说每个地方有每个地方的特色口味都有区别和不一样的味道，都有很好吃的店子，也有很一般的馆子，所以呢，只能说是各有风味，每个地方都好吃。
但是有一样就是每个地方的地域特色，或许也可以说是缺点。这几个地方每个地方的人不担止说自己的地方的羊肉是最好吃的，但是同时说别的地方都不好吃，都是垃圾。这个观点就很不可取了，当然不是当地每个人都是这种观点，但是至少我遇见的都是这个情况。
所以呢，中国地方特色确实有也有不足的地方，需要改变偏见。
草原
西北五省加上内蒙古，要讲哪个地方的羊肉好吃？说哪个地方的羊肉最好？这样是不好评价的。
这些地方本人都去过，内蒙古由东到西各盟市，新疆南疆北疆，大学时在西安，本人家住兰州，但老家在内蒙古，青海和宁夏也没少去，不但城市到过，草原牧民家里也去过，自己又爱吃肉，尤其是羊肉，所以自我感觉，可以谈谈这一话题。
羊肉有很多吃法，烤着吃，煮着吃，炒着吃，涮着吃，酱着吃，炖着吃……
每个地方，每个民族，每种羊肉的做法，都和本地自然环境，牧养出怎样的羊密切相关的，每个地方羊肉最传统的做法，一定是最适合本地羊肉最好的做法。
（1）新疆：自然环境好，草原好，全国唯一可以按季节游牧的地方。
（2）内蒙古：羊儿可以自由的在草原上吃草。
（3）青海：羊儿在没有污染的草场上生长。
（4）陕西,甘肃：草原有，草场少，好羊有，好肉少。
（5）宁夏：贺兰山下，盐池羊。
好的食材与好的自然环境是分不开的，所以本人从这个角度， 排了一下名次。
因为每个人的口味不同，对每种羊肉的吃法喜好也不同，所以就不评价，哪个地方的羊肉哪种吃法好了。
一家之言，请多见谅！
厚戴1
西北五省你少说了一个宁夏羊肉都不错，好吃不好吃关键看以下几个方面，第一放养的比圈养的好，圈养的相对肥肉质比不上放养的。第二公的比母的好，第三年轻的比老年的好，第四做法的区别，煮，烤，蒸，炒，还有炖。最出名的是煮出来的手扒羊肉和新疆的烤肉，能吃到蒸碗羊肉的人比较少，嫩而不腻，炒比较常见，家里面一般都选择带骨头炖汤吃。俗话说肉烂自香，老羊肉比较柴，不容易烂，火候不到也啃不动，所以说西北五省如果你走对了地方，都能吃到可口的羊肉，
老五152590206
按照中央电视台《舌尖上的中国》里面所说，几乎中国所有的美食家一致认为——中国宁夏盐池羊肉是最好吃的！我也不反驳，宁夏羊肉确实好吃，但是甘肃 新疆 青海 内蒙 陕北的羊肉也具有其特色……都是强碱性地域的羊肉，不可能有特别大的差异……比如甘肃东乡手抓羊肉的知名度就远高于宁夏手抓，而且兰州阿西亚羊羔肉一度被《舌尖上的中国》评委中国最好吃的黄焖羊羔肉！另外新疆各类烤羊肉串 羊排和青海西宁羊脖子都是独具特色……
天山军魂2
哪里的羊肉好吃，要搞清楚一个问题——是烹饪后好吃呢？还是因肉质好而好吃呢？
羊肉，如果说烹饪后论是否好吃，新疆，内蒙，甘肃，青海，因各地对羊肉有不同的烹饪手法，都追求一个人工的美味，四地的羊肉是一样的好吃，因为各地的羊肉食材的不足之处被作料所遮盖。其实，羊肉肉质好的话，无需任何作料的辅佐，就让人吃的肉香味美，难以忘怀！
那么，哪里的羊的肉质好呢？曾经有一位美国的畜牧业专家说过，阴山东段以北至相邻的外蒙古境内的羊肉肉质最好，是不是这样呢？去过这一地区我国境内的达尔罕茂明安联合旗，四子王旗的人们，都吃过那里的手把肉吧，希望大家吃到的羊肉，一定是当地牧养的羊的肉。手把肉，只是白水煮一锅羊肉，就能香味四溢，加一点盐入口非常鲜美，是其它地区的羊肉不能媲美的。这样说来，还是内蒙的羊肉好吃。
手机用户63544119701
你这么问某西部小省的人该不高兴了，他们自诩他们的羊肉中国第一，我不太认同他们的原因是。地方小，没什么牧场放养，大多是圈养的，其实西部这几个省的羊肉都挺好吃的，因为环境，牧草和大多是散养的关系吧，所以，没有什么最好，都不错
石头剪刀布333
这几省的羊都不错，但论做法，好吃还得是甘肃 ，甘肃羊肉做法花样多，精致，青海因海拔高肉较硬，宁夏做法跟甘肃差不多，但花样少，新疆做法简单粗糙，陕西羊肉做法口味并不符合大众口味，内蒙没怎么去过，但羊肉品质还是非常不错的。
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新疆的羊肉最好吃。新疆，南疆，盐碱地的羊，羊肉没有膻味。最好吃。
新疆地理百科
要说羊肉当然是兰州市永登县的七山羊最好吃的。七山乡位于永登县西南部，山岭盘结，干旱少雨。这里自古有养羊的传统，老百姓说这里的羊“喝的碱泉水，吃的药尖草”，因此肉质格外鲜美。据史料记载，鲁土司曾将七山羊肉进贡给明成祖，明成祖品尝后赞不绝口。因为七山羊喝的水含盐量高，吃的是沙葱，造成七山羊肉里含盐量高，基本不用放盐，肉里就要自然的，由内而外的咸味。七山羊肉里的咸味自然就压住了羊肉的膻味。