贵的红酒好在哪里?

年华104097766


都是葡萄酒,为什么有的几百块、几千块、有的几十块,其实贵是有贵的道理的。一分钱一分货,当然也会有“物美价廉”的时候,但是太便宜的葡萄酒还是要谨慎鉴别的。上千的红酒和几十块红酒差距还是很明显的。


如果喝起来差不多?只能说明你喝得太少了太少了,是一个葡萄酒刚入门的小白,或者你被骗了,别人把几十块钱的葡萄酒按上千的价格卖给你。如果都是真的葡萄酒,几十的和几百的差距还是非常明显的,更何况你的是上千的。

情况一:你喝得太少,才是第一次或者第二次喝葡萄酒。最简单的口感这些都摸不清头脑,当然或者你连醒酒都不会,好喝(不是以平衡度等为基础的好喝,仅仅是以喝汽水口感的好喝来定义)是你唯一的判断标准。也许1000多块钱的阿玛诺,本来是一瓶很好的酒,你偏偏不懂,也不醒酒,开瓶就喝。单宁的涩、酒精度的高,都让你觉得不好喝。这时候几十块钱的葡萄糖精勾兑的葡萄酒,酒精度数低,入口不涩,你就觉得几十块钱的很好喝。


情况二:你被骗了,这个上千块钱的葡萄酒本来就是葡萄餐酒,也就是一百来块钱,因为你不懂葡萄酒,被虚假的广告或者无良的商家欺骗了。所以你的上千块的葡萄酒其实就一百块左右,一百块钱的餐酒和几十块的餐酒,差别不多,所以你觉得喝起来差不多。

情况三:上千块钱的好葡萄酒,别人收你几十块钱,所以这款花钱很少的葡萄酒跟上千元的葡萄酒,喝起来差不多(但是我想想很少人能遇到这样的好事)


贵的红酒好在哪里?


虽然不能说贵的葡萄酒一定是好,但是好的葡萄酒一定不便宜,葡萄酒的价钱和酒的品质在正常情况下是成正比的。但是,这里需要排除两个极端情况:1、假冒伪劣的葡萄酒;2、限量紧缺的极端昂贵的葡萄酒。假冒伪劣的就不用多说了,无品质可言;而后者,肯定都是品质上乘的葡萄酒,只不过极其昂贵的那些酒,价格中也会涵盖品牌因素和由于稀有而被抬高的幅度。今天我们说的是正常情况下的葡萄酒:

其实,影响葡萄酒价格的因素有几个,分别是:产量、橡木桶、陈年时间和风土条件。

产量,葡萄园就像一块蛋糕,它的供给能力是固定的,假如种植的葡萄树越多,酿出的葡萄酒也就越多,分的蛋糕就越小份。只有低产量才能确保种植出的葡萄品质高,使得葡萄中的风味更加浓郁。便宜的葡萄酒就是量产酒,还使用比较多的机械操作;而昂贵的葡萄酒产量会低,会使用较多的人力,采用纯手工的酿造方式。


橡木桶,并非所有的葡萄酒都需要在橡木桶中陈化。但是毋庸置疑,橡木桶对于葡萄酒风味的影响非常之大,不仅增加其风味,更赋予了他陈年的生命力。使用新橡木桶会使得每瓶酒的成本要增加¥30~¥50。

陈年时间,对于葡萄酒来说,适当的陈年时间大有裨益。为什么陈年后的葡萄酒口感会更好好?陈年后,葡萄酒中的水果味道会被转化成风更加成熟的干水果和果脯的气息,香气更加微妙。酸度会减低,单宁则更加柔和。酒体更加圆润,口感更加顺滑。陈年后,每瓶酒每年增加¥10的成本。主要支付葡萄酒陈年占用的酒窖空间费用和管理费用。


风土条件,风土对葡萄酒有决定性作用。酒庄会通过减低葡萄的采收量的绿色采收来获得最优质的葡萄,酿造浓郁型葡萄酒。葡萄园的位置也很关键。对葡萄酒来说优秀的风土资源尤为重要,优秀的风土附加值通常为每递增一级¥40~¥60。


当然除了以上这些,每款葡萄酒还有其他不少附加值会对其定价产生影响。酒庄品牌的知名度,酿酒师的选择,运输,税收,包装以及葡萄酒的管理费用都影响了葡萄酒的成本和销售价格。越贵的葡萄酒品质越好,所以很多陈年的酒都比较贵,因为只有高品质的葡萄酒才适合陈年(当然,这不代表不能陈年的酒都是差酒)。当然如何去判断一瓶葡萄酒的品质,还得要相当专业的人才能做到,普通人最好的判断标准就是参考价格和品牌,自己也多学习与之相关的知识。

贵的酒就一定好喝吗?


不一定。事实上,我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。当然,如果一款酒的市场定价相对高一些,即说明它的产地、品质、酿造、陈酿、包装、运输等方面都更加优秀,它带给人们口感方面、精神方面的享受肯定更愉悦。贵的葡萄酒是不是一定比便宜的葡萄酒好喝,这个问题属实就是因人而异了,根据个人的口味和喜好而定。比如经常喝葡萄酒的人,可能会比较喜欢喝口味复杂、酒体饱满的红酒;而不太经常喝红酒的人可能欣赏不了那种陈年的橡木味道或者高单宁的口感,往往会比较喜欢喝果味重、简单、易入口的红酒。


我们的品酒师就喜欢喝有点儿小贵的陈年红酒,酒精度数都在13度以上。而我们这些小白和这些酒,喝了一口后,都忍不住皱眉头,我们不喜欢喝,不喜欢那种陈年的橡木味道。我们更爱喝甜白或者起泡酒或者没有经过橡木桶的年轻果味浓郁的干红葡萄酒。葡萄酒是否好喝,真的是一个非常主观的标准,每个人的爱好习惯都不同,但是一瓶好的葡萄酒,味道不会查到哪里去。


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贵的红酒抛开不良商家恶意掺假和加价!个人认为,这要从两个反面来看!

第一是原材料和制作方法,第二是品牌!红酒的原材料比较多,但是主要的是以葡萄为主,所以也称为葡萄酒!品质一般的葡萄口感也一般,水分不多还有些酸涩,酿制的红酒自然口感一般,入口不够润爽还带有稍许涩口!

而好的葡萄,水分充足口感甘甜,果肉也比较多,酿制的红酒经过发酵颜色纯正,入口细腻还带有一丝果香,价格自然也能卖的起来!

还有一个就是制作方法,红酒从原材料到成品都有一整套标准的制作流程,而制作的工序也比较复杂,最后的储存最好使用橡木桶!橡木桶因为它天生的密度和密封性比较好,能够让红酒在里面充分产生化学反应,年代越久发酵越充分,自然价格也会更贵,虽然储存久了会流失最开始的新鲜果味口感,但是也会多一些醇厚的口感!

另一方面,红酒也是商品自然会有很多品牌,而好的品牌从选材到制作更是会做到精益求精,所以品质更有保障!在欧美有的红酒商家有自己的葡萄种植园和酒庄,有的不断传承到如今已经有几百年!这也是决定价格的另一个因素!

所以这就是我心目,中贵的红酒贵的原因!希望通过努力,早日能喝上一瓶八二年的拉菲!







一路向前63166531


四是名人效应或品牌效应了。有不少大庄都积极参赛,争取获奖让人熟悉。或请名人宣传造势。这无形的宣传费都会加在酒的价格里的。而且欧洲本来就不大,如果去过法国,意大利的也应该了解。葡萄酒产区都有等级划分的,如果是特级园或DOCG等级的,产量都是受控的,等于说,每一年的葡萄酒都是限量款。越喝越少。陈年能力强的,更是少之又少,能不贵吗?总之,贵的葡萄酒一般都是稀缺品,限量款。好不好喝见仁见智!


红嘴酱酱


喝起来差不多。。。

只能说楼主喝的太少了,或者被骗了,也就是上千的那款,其实不值那个价😂

几十的和几百的差距还是非常明显的

好的红酒还是贵在一种稀缺性:

有机种植葡萄,最好的地块,最好的葡萄,手工采收,优选,过桶等等

一系列的程序,是这瓶酒稀缺性凸显,自然价格就高上去了。

就不展开说了,有兴趣可以一起讨论

我是恩丞,我在花恬酒荟



花恬酒荟O恩丞


自己酿的葡萄酒好喝,口感好,纯,又正宗,没有添加剂,卫生安全,是一年四季品味中的上上之雅。