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白萝卜缨子的吃法有很多，棒奔霸最喜爱的是将白萝卜缨子用水焯一下之后，去除萝卜缨子的辛辣味道，把水控干之后，配上五花肉剁馅，蒸包子吃，咸香可口，是纯绿色天然菜蔬，焯熟之后也可以爆炒，加油烧热后，放入葱姜蒜末，炒香之后放入切成段的白萝卜缨，大火翻炒几下即可出锅，是一味很简单的下饭菜。
过去冬季蔬菜较少，白萝卜缨子很多情况下都被制作成腌菜、咸菜食用，有的腌制白萝卜缨子是专门使用叶子中间的那根白茎，叶子全部去除掉不用，只保留白白长长的茎，腌制出来的白萝卜茎脆生生的，很有几分笋的味道，腌制一大坛，整个冬季就会有咸菜食用。
白萝卜缨子还具有保护眼睛的重要作用，白萝卜叶对人类的眼睛有很大的好处，能有效预防视力下降，也能缓解眼疲劳。萝卜叶子中含有的微量元素钼数量很高，这种物质是组成眼睛虹膜的重要成分，也是它能保护眼睛提高视力的关键所在。多食用白萝卜缨子是有很多的益处。
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