壹号菠菜
用料
马斯卡彭500g
黑咖啡一大碗
无菌鸡蛋5个
白砂糖5大匙
手指饼干2包
做法
准备好所有的原材料，鸡蛋最好选用进口超市里面卖的无菌蛋，因为鸡蛋直接是生的。
把蛋黄和蛋清分开放到各自的容器中。
在蛋黄中加入白砂糖，糖度可以根据自己的口味添加。
用打蛋器把蛋黄和白砂糖打均匀，做成蛋黄糊。
把马斯卡彭倒入蛋黄糊内。
用打蛋器打均匀，大道马斯卡彭和蛋黄糊均匀混合就好了。
打蛋器冲洗干净，擦干净水分，然后打蛋清，蛋清打到有尖尖角就可以了，牙签插在打发的蛋白糊里面不倒就可以。
将蛋白糊分三次倒入蛋黄马斯卡彭糊里面，翻版均匀后，提拉米苏糊就做好了。
准备煮好的咖啡，在模具底下涂抹一点提拉米苏糊，手指饼干在咖啡里面正反面都沾到咖啡，然后铺在模具底层。
沾咖啡要快速。
铺满后就把提拉米苏糊放到模具里面刮平，然后可以在铺第二层手指饼干（也可以省略）。
最后把所有的提拉米苏糊都放到模具里面，然后放冰箱冷藏。
冷藏时间最好在6个小时以上，冷藏好的提拉米苏在吃之前撒上一层可可粉就可以上桌了。我们三个人一起做的提拉米苏就完成了。
小贴士
鸡蛋最好选用无菌蛋，糖的含量可以自己定义，朋友做的很随意，完全不像我之前看的方子每一个都要精确。
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