为什么山东盛产啤酒?

柳育龙

很多小伙伴对于“盛产”的感觉是基于山东有知名的青岛及崂山啤酒,那么,有青岛啤酒就可以算得上盛产吗?我们不妨来看看产量。

2017年全国前十啤酒产量排名分别是山东、广东、河南、浙江、四川、辽宁、黑龙江、江苏、河北和湖北。其中,山东省排名第一位,2017年产量为608.82万千升。

领先第二名广东近200万千升,差额比第7名黑龙江的产量都要多。可谓是“啤酒大省”!

作为山东最大的啤酒企业——青岛啤酒,在2017年年报中,2017 年共实现啤酒销售量 797 万千升。

近几年,随着啤酒市场连续三年下滑,各大啤酒企业们逐渐收缩战线、回归核心市场。

而青岛啤酒加重华北特别是山东地区的份额,在2017年青岛啤酒的营收占比中,山东超过60%,也就是说,青岛啤酒在2017年的797万千升啤酒中,有近480万千升的销售是在山东完成的,作为全国第二大的啤酒企业,如此侧重本土战场,在其他啤酒企业中也是少见的。


如此,青岛啤酒一家的产量就占到山东全省产量的近80%,当然,这也包含了青岛啤酒的子品牌产量。

山东作为最能喝(酒消耗量最大)的省份,山东人对酒热爱是有目共睹的,曾经几乎每个县城都有自己的啤酒品牌,不论是山东沿海地区的“吃蛤蜊,哈啤酒”,还是答主所在济南的“啤酒+撸串”,都说明山东人对啤酒的热爱。

饮食文化关系市场需求,市场需求决定产量,这或许就是山东盛产啤酒的主要原因吧。


济南时报

山东啤酒确实是一个独特的存在。尤其是青岛啤酒,不仅是山东啤酒的骄傲,也在全国酒类市场占有重要的地位。

山东之所以盛产啤酒,或者在啤酒市场上有很高的地位,既有历史原因,又有地理自然因素。

啤酒最早是从西方传过来的,大家耳熟能详的是德国啤酒。而青岛啤酒和德国啤酒其实是有很多渊源的。近代青岛曾是德国的殖民地,德国人有喝啤酒的传统,1903年德国人和英国人在青岛建了一个啤酒厂,后来青岛啤酒厂成为完全国有的啤酒酿造企业,酿造工艺也在青啤人的不断努力下,有了质的飞跃。

其实严格来说,青岛酿造啤酒的自然条件要优于慕尼黑,啤酒的原料主要是麦芽和啤酒花,而山东是粮食大省,从气候来说,青岛也比慕尼黑要好。而且青岛还有一个独特的优势,那就是水源地好,崂山矿泉水软硬适度、纯净甘美,富含矿物质,用其酿造的啤酒有着独特的风味。

有历史渊源,有自然资源的优势,再加上青啤人勇于创新,敢为人先的精神,青岛啤酒很快打开国内国外市场也就不足为奇了。

在山东市场上,烟台、济南、泰安等地也有当地的啤酒品牌,不过相比青啤来说,还是差了不少,而且很多已经被青啤收购。所以说,在山东,很多时候,喝啤酒可能只是喝“优质”或者是“纯生”的区别。加上山东人喝酒的风气比较盛,在一定程度上也刺激了啤酒产业的发展。

“哈啤酒,吃蛤蜊(gala)”;喝啤酒,撸个串,都说明山东人对于啤酒的热爱。


齐鲁壹点

因为山东有青岛,青岛有崂山。